肥料：
如果幼苗生長較細弱，可結合澆水適當追尿素肥料。隔20天衝施1次，共衝施兩次。生長後期最好增施一定量的磷、鉀肥，對提高大蔥的產量和改善大蔥的品質有顯著的作用。
栽培容器：
各種深花盆或木箱等。
采收時期：
如家庭盆栽，可隨時采收食用。植株地上部生長明顯停滯，管狀葉內水分減少，葉肉變薄下垂時，葉變黃枯萎時為最後采收時期。
營養價值：
大蔥含蛋白質、糖類、維生素、膳食纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。其中含有的烯丙基硫醚，可刺激胃液的分泌，且有助於增進食欲；含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用；還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。
食用方法：
做蔬菜食用，也可做調味料。
栽培時間：
春、秋季。
分蔥：
分蔥又名香蔥，原產於我國，我國南方各地普遍栽培。
為百合科蔥屬多年生草本植物，常做一年生栽培。葉片管狀，先端尖，青綠色。葉鞘抱合成假莖，假莖基部膨大，形成小鱗莖，叢生於短縮莖上，小鱗莖紡錘形或卵形，分蘖性強，鱗衣白色或紫紅色，肉白色。不抽薹開花。
以四季小蔥（分蔥品種）為例說明栽培過程，本種植株叢生直立，分蘖能力強，株高30～50cm。莖較短，鱗莖不膨大，略粗於蔥白，葉片筒狀細小，中空，四季青綠，可周年栽培。香味濃，品質細嫩。
光照：
對光照要求不嚴格，充足光照有利生長。
溫度：
分蔥喜冷涼、耐寒、不耐高溫。
生長適溫15℃～25℃，超過25℃植株生長細弱，葉片發黃；超過35℃葉片會枯萎，生長不良。
土壤：
對土壤要求不嚴，以肥沃排水良好為好。
水分：
由於蔥類根係分布較淺，吸收力較弱，故不耐旱、澇，必須小水勤澆，保持土壤濕潤，多雨天氣要及時排除積水。
繁殖方式：
可用種子直播，也可用鱗莖即蔥頭，繁殖育苗，待蔥苗充分成長分蘖後再進行分株。用種子直播時，先行將培養土整平，澆透水，將種子均勻撒在培養土上，蓋一層1cm厚左右的覆土，再用細孔噴壺澆透水，保溫保濕，幹種直播約1周左右陸續出苗。
如移栽按行距為20cm，穴距15cm左右，每穴栽苗2～3株。
肥料：
追肥可用0.5%尿素稀肥水在生長期內分2～3次澆施。
栽培容器：
各種大小的花盆、箱、栽培槽。
采收時期：
一般在栽後2～3個月株叢已較繁茂，即可采收。
營養價值：
分蔥含蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。可補陽活血、驅蟲解毒、發汗解表。
食用方法：
分蔥假莖和綠葉供食用。可生食或拌涼菜用，也可做調料。
盆栽四季小蔥栽培時間：
紅頭蔥：
分蔥多秋季種植。
株高35cm，開展度30cm。葉較短而柔軟，長25cm，橫徑0.5cm，青綠色，蠟粉少。蔥白長10cm，橫徑1.5cm，基部形成小鱗莖，鱗衣紫紅色，肉白色。
洋蔥：
洋蔥又名洋蔥頭、蔥頭，原產於亞洲西部，在國內外均廣泛栽培。為百合科蔥屬，鱗莖粗大，近球狀至扁球狀；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，均不破裂。葉圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹。花葶粗壯，傘形花序球狀，具多而密集的花。花白色。
光照：
對光照要求不嚴，充足光照有利生長。
溫度：
洋蔥對溫度的適應性較強。種子和鱗莖在3℃～5℃下可緩慢發芽，12℃開始加速；幼苗生長適溫12℃～20℃；葉片生長適溫18℃～20℃；鱗莖生長適溫20℃～26℃。
土壤：
以肥沃疏鬆、通氣性好的中性壤土為宜。
水分：
洋蔥在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分。但在幼苗期要控製水分，防止幼苗徒長。收獲前要控製灌水，使鱗莖組織充實，加速成熟，防止鱗莖開裂。
繁殖方式：
播種繁殖。培養土澆透水，再撒播種子，然後再覆土1.5cm。
出苗後及時間苗，4～5片真葉時定苗或移栽，苗距20cm。
繁殖方式：
播種繁殖。培養土澆透水，再撒播種子，然後再覆土1.5cm。
出苗後及時間苗，4～5片真葉時定苗或移栽，苗距20cm。栽培時間春、秋季。
肥料：
洋蔥喜肥。全生育期都要求土壤有充足的肥料供給。一般幼苗期以氮肥為主；鱗莖膨大期增施磷、鉀肥。
栽培容器：
各種大型花盆或泡沫箱等。
采收時期：
下部1～2片葉枯黃，3～4片葉尚帶綠色，假莖變軟並開始倒伏，鱗莖停止膨大進入休眠階段，鱗莖外層鱗片變幹，此時為收獲適期。
營養價值：
洋蔥含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種維生素和鈣、硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。洋蔥精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物，可治療消化不良、食欲缺乏；也可降低血脂、防止血管硬化；洋蔥還含有殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌等生物活性物質。
食用方法：
鱗莖供食用。可炒食、配菜或色拉。
紫蘇：
紫蘇又名香蘇、白蘇，原產於喜馬拉雅山、緬甸、中國，日本、朝鮮也有分布。為唇形科紫蘇屬一年生草本。葉對生，有長柄，葉邊緣有小鋸齒，葉麵多皺紋，紫色、綠色。輪傘花序兩花，花萼鍾形，萼簷二唇形，花冠白色或紫色。堅果近球形，灰褐色，果實叫蘇子。
光照：
喜陽光充足環境。
溫度：
喜溫暖氣候。適宜的發芽溫度18℃～23℃，苗期可耐1℃～2℃的低溫。
繁殖方式：
紫蘇可直播也可育苗移栽，家庭盆栽也可用扡插方法。播種方法：盆內裝入培養土，整平，澆足水，種子均勻撒播於土麵，蓋一薄層土，注意保溫保濕，7～10天即發芽出苗。及時間苗，最後定苗距約15～20cm。扡插方法：可在老株上取嫩梢，稍晾曬，每株留4片葉左右，直接按定植株距插入盆中，澆透水，保濕並適當遮陰，待緩苗後即可正常養護。
土壤：
不擇土壤，在肥沃、排水良好的壤土上生長良好。
水分：
喜濕潤，不耐幹旱。生長期應保持土壤濕潤，尤其是生長中後期植株較大時，不可缺水，否則莖葉粗硬、纖維多、品質差。
栽培時間：
春、秋季，南方可一年四季盆栽。
肥料：
生產期間根據長勢隨水澆施3～4次尿素肥料。
栽培容器：
各種大型花盆、木箱等。
采收時期：
家庭栽培可隨時采收嫩莖葉。
營養價值：
紫蘇葉含有豐富的胡蘿卜素、維生素C等，可增強人體免疫功能。其葉片具有發汗解表、散寒、理氣的功效，對風寒感冒、發熱、咳嗽等病有預防治療效果。
食用方法：
紫蘇是一種重要調味蔬菜，其嫩莖葉及種子多作調料使用。
其他：
紫蘇的分枝力強，生長期要注意及時摘除分杈枝，以利植株的通風透光及快速生長，一般留3對葉進行打杈摘心。
保健葉寶菜：
保健葉寶菜又名胡盧巴、香草、香豆子，分布於地中海東岸、中東、伊朗高原以至喜馬拉雅山地區。我國南北各地均有栽培。
為豆科胡盧巴屬一年生草本。株高30～80cm。根係發達。羽狀三出複葉，小葉長倒卵形、卵形至長圓狀披針形，近等大，先端鈍，基部楔形；頂生小葉具較長的小葉柄。花無梗，1～2朵著生葉腋，花冠黃白色或淡黃色，基部稍呈堇青色。莢果圓筒狀。種子長圓狀卵形。
營養價值：
全草有香豆素氣味。可做飼料；種子供藥用，能補腎壯陽，祛痰除濕；莖、葉或種子曬幹磨粉摻入麵粉中蒸食做增香劑；幹全草可驅除害蟲。
繁殖方式：
清香葉寶菜喜冷涼，抗霜凍能力強。不耐漬水和鹽堿，南方秋播9～10月。北方可春播。中等肥力，水肥條件好的地方生長旺盛。
食用方法：
嫩莖、葉可做蔬菜食用。