因此，他十分珍惜這個機會。
飴糖又叫麥芽糖，顧名思義就是用麥芽做出來的。做法不難，就是耗時間，還需要耐心。
首先要選擇顆粒飽滿的大麥種子（小麥也可以），用溫水泡上一個晚上，然後均勻地鋪到幹淨的簸籮上，每天噴水，保持濕潤。
天氣溫暖的時候，五天左右就能發芽，寒冷的季節要等得久一些。倘若想盡快催芽，可以學著孵蛋那樣，用恆溫的火炕溫著。
楚溪客白天在老驢頭那邊學了，晚上回去便試著自己催芽。他怕第一次做會浪費，於是把從執失婆婆那裏買來的兩個大陶碗拿出來，用來育苗。
還記得這兩隻碗嗎？
上次，楚溪客帶著桑桑和小虎斑溜達到西市，吃了一碗麻食，因為借了兩個碗喂貓貓，就不好意思再還回去了，於是幹脆買了下來。
不過，桑桑和小虎斑已經有好多個飯碗了，都是薑紓親手燒製的，這兩個便閑置下來。剛好，被楚溪客拿來種麥苗。
他把碗放到光照最好的地方，每天噴噴水，就沒再管了。
五天過去，老驢頭那邊的麥苗已經長到了兩寸多高，老驢頭說可以用了。
接下來，便是沒日沒夜的熬煮過程。
首先，麥苗要連同根部一起剁碎，因為沒有泥土，所以即使根也很幹淨。之後便加上蒸熟的糯米，繼續熬煮，足足熬上四五個時辰，然後把湯汁榨出來，要像擠海綿一樣盡全力壓榨。
榨出來的湯水用柴火鍋慢火熬，要足足熬上一整夜，直到糖水漸漸變得黏稠晶亮，細密的小泡連成一個個透明的大泡，便成了。
熬好的麥芽糖黏稠晶亮，用兩根筷子挑起兩團來回攪動，便是童年記憶中必不可少的“攪攪糖”了！
眼下，楚溪客看著綠油油的麥芽，已經開始流口水了。是的，他還停留在剁麥芽的階段。
老驢頭耷拉著眼睛坐在搖搖椅上喝奶茶，楚溪客負責“哐哐哐”剁麥芽：“師父，夠碎了嗎？”老驢頭看都沒看一眼就搖頭：“繼續。”
楚溪客很聽話，繼續“哐哐哐哐哐哐”，直到快把案板剁裂了才停下來，又問：“師父，夠碎了嗎？”老驢頭再次冷冰冰地說：“繼續，越碎越好。”
楚溪客一邊剁一邊問：“師父，為什麽要越碎越好？”
老驢頭似是被問住了，終於掀起眼皮看了他一眼，板著臉說：“讓你剁你就剁，這麽多廢話做什麽？”
楚溪客也不生氣，反而笑嘻嘻地自問自答：“我猜是為了充分發酵，這樣榨出來的麥芽汁水才更甜。”
老驢頭目光一頓，他不懂什麽叫“發酵”，但確實嚐試過，剁得碎的更甜：“力氣不大，話倒是不少。”