許沁玉輕聲道:“雖是侯府嫡女,卻也不得寵,好了,娘別擔心,我的確會做吃食的,您先過去休息吧。”
聞氏怔住,是啊,德昌侯府要真是重視玉娘,又豈會把三姑娘換成二姑娘送來邊城吃苦。
許沁玉說話的時候,已經把大鍋燒熱,滔了兩杓葷油在大鍋中化開,等油燒熱,把切好的臘肉塊滋啦一聲倒入油鍋翻炒,翻炒了小會兒,等到臘肉顯得有些晶瑩剔透,肥油被炒出來一些後,再把切好的薑碎倒入鍋中翻炒幾下,激發出臘肉的香味,加入方才準備好的一大桶熱水,等到大火把臘肉煮開再燉煮一會兒,才把切好的冬筍塊盡數倒入鍋中,同臘肉一起燉煮一刻多鍾即可。
原先是打算切片做臘肉炒冬筍,但菌菇蛋湯不做了,隻能做道帶湯的燉菜。
這臘熏肉本身有些偏鹹,不用加鹽巴,其他調味料也不需要,畢竟也沒有。
她以前為了做好食物,了解食物,還去鄉下學了段時間的宴席菜,所以這種大鍋菜做起來也是得心應手。
食材還有白麵跟雞蛋,許沁玉沒打算動,今天用臘肉燉冬筍配著白麵燒餅吃剛剛好,剩餘食材可以明日在做。
馬六一直待在許沁玉身邊,其他官兵都被陳副尉喊去山上挖冬筍還有野蔥野薑,這也是許沁玉的主意,說他們有車,這些食材可以挖一些帶上。
馬六從許沁玉開始炒臘肉就能聞見肉香,等把冬筍也燉進去,沒多久,這股子香味越來越濃鬱,肉香混著另外一種鮮香清甜,引的人直吞口水,就連其他流放的犯人也頻頻朝著這邊看過來。
聞氏沒想到兒媳真的會做吃食。
裴嘉寧也早被這香味弄醒,喃喃道:“好香啊。”
她從未聞見過這麽香的食物香氣,哪怕是在宮中的禦膳房都沒有。
另外一邊的聞家人也都忍不住吐口水,聞蘊靈咽了下口水翻了個白眼,“身為侯府的姑娘,竟甘願做這麽下賤的事兒。”
馬六才相信這小娘子是真的會做吃食,不停的追問許沁玉,“小娘子,這菜什麽時候能吃?應該熟了吧?”
許沁玉道:“火候還差點,再等半刻鍾就差不多了。”
做食物,除了調味的比例跟食材,最重要的就是對火候的把控。
有些人,哪怕跟著教程弄好食材和調料的比例來做菜,可做出來的味道還是不好,就是因為對火候的把控不行。
她似乎天生就有這方麵的天賦,小時候在福利院弄些食材自己烤來吃,味道都非常不錯的。
很快,去山上挖冬筍和野菜的官兵也都回來,他們很多都是被這香味吸引回來的。
“好香啊,這是什麽,也太香了。”