洗漱過後，換了身幹淨衣裳，許沁玉又在床上躺了歇了小半個時辰，倒也緩過來了。
還是得趕緊招個幾名幫廚，不然還是挺累的。
不大會兒，聞氏寧姐兒，還有成哥兒跟功哥兒也都回了。
陳氏她們三個跑堂的婦人也回家睡了。
聞氏跟寧姐兒懷中還抱著個木箱子回。
錢箱她們給抱了回來，怕放在食肆被人盜了去，畢竟食肆夜裏沒人守著。
木箱裏就是今天整日的銷量額。
許沁玉聽見銀錢撞擊的美妙聲音，整個人都沒那麽累了，笑的眉眼彎彎。
聞氏見玉娘的模樣，都有些無奈。
一家人守在廚房裏準備算算今日賺了多少。
成哥兒和功哥兒把人送回來後也回了聞家。
聞氏做掌櫃，自然也做了帳本的，方便每月的對帳、
許沁玉數了數木箱裏麵所有的銀錢，差不多是三十五兩銀子。
聞氏喃喃道：“今日一天就賺了三十五兩銀子嗎?”
寧姐兒連忙說，“娘，哪有三十五兩，還得除掉食材的支出才是賺得銀錢。”
許沁玉算了算，今日用掉的食材差不多用了八.九兩銀左右。
但剩餘的二十六七兩也不算純利潤，還得算一下毛利潤。
毛利就是減掉本錢，再減掉房租人工費還有其他各項支出的費用。
聞氏既然幫著做掌櫃，算帳結帳，許沁玉打算每月給聞氏開五兩銀子的工錢。
成哥兒還是一兩，功哥兒每次都是跑雜活的，比如幫她送送東西甚的，許沁玉每個月給他五百文錢。
三個跑堂的八百文錢，一個月就是二兩多銀子。
加上房租一個月算四兩，主要還有調料的價格可不低，今日光調料差不多都用去二兩銀子的，一個月調料錢都得六十兩銀，還有後期的商稅和其他雜七雜八費用。
算了算，她真正能夠得到的毛利潤其實也差不多有二十兩銀子左右，一個月也有個五六百兩銀子的純利潤。
還算是比較高的。
但也的確是很辛苦的。
一個月五六百兩銀子，對普通百姓的確是一輩子都賺不來的，但聞氏才知兒媳賺個銀錢有多辛苦，她心疼玉娘，得知玉娘每個月打算給她開五兩銀子的工錢，她都拒絕的，她要銀錢也沒什麽用，不如都留給玉娘。
她曉得玉娘想開個大酒樓。
算好帳，把木箱藏在床底，許沁玉才打算歇下。
白玉這會兒正在床底窩著，許沁玉蹲在床邊，拍了拍木箱，告訴白玉，“白玉，可記得幫我把銀錢守好嘍，以後賺多了，咱就買個大宅子，帶那種園林的宅子，到時候你就能滿園林亂竄，不用睡在床底啦。”