這裏也有莧菜，莧菜裏麵就有最天然的紅色素和青色素，可以給麵團上色。
另外木瓜她也給擠出汁來，倒在另外個比較小的盆裏，這個小盆裏麵的麵粉比較少量，加入了一點清水，一顆雞蛋，然後就是木瓜汁，很快這盆麵團就變成淡淡的橙黃色。
而熬煮好的莧菜水放涼後，分別倒在另外兩盆和的麵粉裏，同樣是一個麵粉比較多，一個麵粉比較少。
除了這三種顏色的麵團，另外還有一種普通的麵團，就是用溫熱水加麵粉和出來的，其他什麽都沒加，和好的麵團直接放入老麵疙瘩準備發酵。
不管是評選還是下麵圍觀的人群都有點呆住，覺得許小娘子既厲害，又有點不知道她到底想做什麽麵食。
評選們心裏同樣也是忐忑，見這小廚娘和麵如此嫻熟，都不用分次加清水，肯定也是會做麵食會做白案，可她怎麽又弄了這麽多種顏色的麵團，裏麵甚至有的還加牛奶有的加雞蛋，實在奇怪得很，她到底想做些什麽?
許沁玉把幾盆揉好的麵團都加了老麵疙瘩用來發酵，然後放在蒸籠裏頭，爐子裏沒有明火，隻有幾塊炭，用這些炭的餘溫也給麵團發酵。
因為已經入了秋，天氣有些冷，麵發酵起來很慢，用炭火的餘溫來發酵的話，會很快許多，隻要注意著，別發酵過頭，或者炭火給多，把麵團子給蒸熟了就行。
發麵的時候，大家夥也沒什麽事情，在旁邊等著就行，就是有些無聊，許沁玉也沒開始準備下一道工序。
她準備做的兩樣麵食也的確簡單，但是也不簡單。
兩種麵食，甜口的加雞蛋牛奶，也算是奶饅頭，但並不是簡單的奶饅頭，她準備做‘國色天香’，也就是牡丹花饅頭，很需要考驗麵點師的手藝，製作牡丹花麵皮時非常麻煩，所以她就沒在許記裏上這麽複雜繁瑣的奶饅頭，不過私底下交給了大妞，大妞很有做麵食的天賦，現在各種精致的麵食花樣已經很不錯，等更加嫻熟時候，許記也能加上這些精致漂亮的麵食了。
剩下一種鹹口的，她打算做花卷，花卷做法簡單，但想要味道好，得把餡兒調好。
現在麵團都沒發酵好，她也不急著調餡兒，等麵食發酵差不時在準備調餡兒就好。
二十位廚子，基本都已經和好麵，準備發酵麵團，剩餘時間都是等著，下麵的百姓們也在議論紛紛。
“許小娘子打算做什麽?怎麽還加了莧菜汁和木瓜汁，我看那麵團顏色都是綠的紅的還有黃色的。”
“肯定是跟紅燒肉一樣，雖然做法奇奇怪怪，但味道好。”
“也對，許小娘子做吃食的做法雖然古怪，但是真的好吃。”