加大播種密度加大密度可以增加單位麵積內株（3）:數使單位土地麵積內薑的分枝數增多成芽數亦多有利,,,於提高薑芽產量。
用乙烯利浸種多年試驗證明薑播種前用（4）:,250~毫克千克的乙烯利浸種分鍾可促進薑分枝有利500\/15,,於增加薑芽數。
多施基肥加強前期管理薑瘟病多於月份以（5）,:8、9後發生因此應加強前期管理及早追肥澆水促進薑苗提,,,早發生和長成有條件時可采用地膜覆蓋或小拱棚保護。
提早播種有利於提高薑芽產量,。
薑芽收獲收獲在生薑長足苗但根莖未充分膨大（6）:,前開始直至初霜到來前結束薑芽製作方法是用圓筒,。:形環刀套住薑芽苗向薑塊中轉刀下切切下薑芽苗（）,,（）,49王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
製成厘米直徑厘米的根莖根莖連同薑芽總2.5~5、1。
長度為厘米的半成品經醋酸鹽水醃製後即為成品15,。
26如何進行軟化薑芽栽培？
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軟化薑芽是在沒有光照的條件下培育而成薑種上床,
後天即可采收產品40~45。
栽培場地選擇軟化薑芽可利用空閑房屋倉庫（1）:、、防空洞地窖陽畦大棚中棚日光溫室等改建的培育室、、、、、進行避光栽培場內需配備育芽苗床增溫設備建好通。、,風散氣口苗床可用水泥板或磚砌成多層支架形式可利。,用造地下火道或電熱線等加溫設施。
選擇適宜品種為增加薑芽數提高單位土地麵積（2）:,內薑芽產量進行軟化薑栽培應選用密苗型品種,。
製作栽培床和排放薑種軟化薑芽栽培床的大小應（3）:根據栽培場所而定為操作方便多采用高厘米。,20~25,寬米長以場所大小而定先在床底鋪一層厚1.0~1.5,。
厘米的細土或細沙再排放薑種排種時薑芽向上5~10,。,不要倒栽薑塊之間要靠緊不要鬆歪保持上平底不平,,,。
一般每平方米可排薑種千克排滿床後覆蓋15~20。6~7厘米厚的細沙再用噴壺灑水使細沙或土下濕潤而不積水,,。
管理影響軟化薑芽土長的主要環境因子是溫度（4）:和濕度種薑排好後應在避光前提下保持床溫。25~30℃,床土或沙濕潤而不積水溫度低時需加蓋薄膜稻草等增。、溫溫度高時可通風降溫或向地麵和空間噴水降溫為促;。
50生薑栽培答疑?...........................................................................................
進幼芽生長可在水中溶入少量氮磷化肥濃度不超過,、（葉麵噴灑一般經天幼苗長至厘米1%）,。50~6030~40時即可收獲,。
收獲薑芽長至要求標準時應及時收獲若收獲過（5）:,早幼芽太短假莖細弱醃製時易變軟收獲過晚則根莖,,,;,老化纖維增多影響品質收獲時從栽培床的一端將薑,,。,苗連同種薑一並挖出小心掰下薑苗並洗去泥沙去除根,,係根莖過長者可從底部用用刀切至厘米長根莖過粗。4;者則用直徑厘米的環形刀切去外圍部分根據根莖粗1。
度進行分級後再切去薑苗總長度為厘米左右然後,,15,放在醋酸鹽水中進行醃製醃製完成後以支為一捆。,10裝罐倒入新配製的醋酸鹽水密封即為成品,,。
收獲薑芽後的種薑若仍有較多的幼芽可按前述方,,法再排入栽培床內使薑芽萌發生長可收獲二茬薑芽,,。
27如何進行生薑良種繁育？
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優良薑種繁育是生薑高產栽培中的首要環節近年。
來生薑栽培麵積逐年擴大老薑區由於留種不適和連年,,重茬薑瘟病危害嚴重致使一些生薑產區不得不改種其,,他作物不少新薑區則由於盲目引種種薑帶菌也有病害;,,發生為此要保證生薑高產穩產必須盡快普及推廣良。,,種繁育技術並建立好繁育製度積極做好無病薑種的繁,,育和優良品種的保純提純工作、。
建立良種繁育製度生薑為無性繁殖作物遺傳性（1）:,51王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
較穩定但隨著薑區重茬次數的增多及種植麵積擴大往,,往會引起品種混雜病蟲害發生嚴重根據生薑特點應,。,建立兩級繁育製度即將生薑繁殖分成繁殖原種與生產用,
種分別采取不同的繁育措施保證原種與生產種均有較,,高的質量具體做法是第年用原種的第代或上一年。:12大田株選良種建一級種子田再選優株供下一年一級種子,
田用種其餘去雜去劣後供下年二級種子田用種二級種;,,子田再經片選作為大田用種如此逐年進行不斷生產高。,質量的種薑。
原種生產生薑原種的純度要求等級一級（2）:99%,。
提供給生產繁殖的二代原種純度不低於等級不低,97%,於二級產量和品質應高於原生產用種原種由選育單位,。
供給的原種繁殖所得到的原種第二三代再繁殖後供生,、產上用幾年後發生混雜退化可采用母係提純法生產原。,種實行品種更新母係提純法的主要程序是單株選擇,。、分係比較選優係混合繁殖生產原種注意生薑原種應從,。
根莖選起因為薑塊可帶菌傳播薑瘟病隻有從無病薑塊,,選起才能保證防除病害,。
薑種選擇種薑應選色澤鮮黃有光澤組織細密①:、、、52生薑栽培答疑?...........................................................................................
無病無傷無黴爛無潮解發汗的薑塊塊以上入選種、、200,圃單行種植。
單行選擇除按品種的標準性狀選擇外還要注意②:,抗薑瘟病及耐貯性的選擇首先在旺盛生長中期選株叢。
大全行生長整齊葉片肥厚無萎蔫無卷縮的薑行,,、、150行以上旺盛生長後期再按上述標準複選行以上。,100。
收獲期選薑球無黴爛無水浸狀的薑塊入窖單貯最後、。,在出窖催芽後選芽多而薑塊完整的行係個以上入株50,係圃選種。
行係比較各行係分區種植以原品種作對照經比③:,,較鑒定選出優良株係,。
混係繁育技術將分係比較後當選的行係混藏來④:,年在原種圃繁殖生產原種。
原種繁育技術選擇排灌方便富含有機質的微酸（3）:、性壤土並實行年以上輪作的田塊作為原種繁殖田生,3。
薑易感薑瘟病且種薑可能帶菌因此繁育原種首先應進,,行種薑消毒選晴天從薑窖中取出薑種曬天以促。,2~3,進薑芽萌發並清除在窖中變質的薑塊選取健壯種薑進,。
行消毒處理用甲醛溶液或高錳酸鉀溶液浸泡,40%0.5%分鍾也可用草木灰浸出液處理分鍾播30,20%10~20。
種和田間其他管理技術同大田常規生產。
生薑良種繁育注意事項（4）:防病保純在催芽定植移栽及收獲過程中應有①:、、,專人管理做好記載嚴防混雜特別是發現病薑後應立,,。,53王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
即清除以防傳染,。
注意田間管理優良的栽培環境能使品種的特性得②:以充分表現根據生薑品種的特性在輪作選地耕作。,、、、施肥灌水以及田間管理環節上要做到細致及時嚴防幹、、,旱澇害病蟲害、、。
增加繁育係數生薑用種量大而繁殖係數較低為③:,,提高繁殖係數可采用小塊播種寬行稀植節約用種增,、、、加營養麵積等措施。
28怎樣防止生薑苗期葉片畸形？
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生薑苗期幼嫩的新葉在出孔處扭曲不展下一葉片,,也不能抽生葉呈挽辮子狀外層葉背變白葉片不展日,“”,（灼剝開後葉的正麵呈斑狀或條狀黃化）,。
發生原因（1）:苗期土壤幹旱氣溫高澆水不及時或不均勻高溫①,,,危害所致。
選肥不當或施肥不當使用未腐熟的有機肥有機②。,肥在土壤中腐爛的過程中生成氨氣或亞硝酸氣體使大薑,
幼根和幼芽受到傷害造成葉片生長畸形或者施肥方式,。
不當使幼芽受害也能造成葉片生長畸形,。
病蟲危害生薑苗期受到薊馬危害也能使葉片畸③。,形生長。
地膜覆壟不當地膜覆壟的薑田由於地膜和士壟④。,接觸不嚴留有間隙形成小棚高溫時氣體從薑苗處外,,“”,54生薑栽培答疑?...........................................................................................
泄對薑芽形成危害造成葉片畸形生長,,。
小拱棚薑芽頂部放風不當小拱棚種植隻從薑芽⑤。,頂部放風的高溫時氣體從薑芽頂端外竄對薑芽形成危,,害造成葉片畸形生長,。
防治方法（2）:苗期合理澆水生薑苗期一般不澆水遇幹旱年份①。,應澆小水使地麵保持濕潤利於提高地溫和降低地表以,,上氣溫。
使用腐熟有機肥有機肥多時盡量撒施後耕地種植②,,時氮磷鉀複合肥一般不超過千克盡量采用溝施與、、25。,土壤混合均勻點施時將肥施到薑種之間不能接觸種子;,。
及時防治薊馬噴施啶蟲脒可濕性粉劑③。5%1500倍液或殺螟丹倍液防治天後再防治一次97%5000,5~7。
地膜覆蓋盡量與壟麵貼近不留間隙④,。
放風時要在項芽四周多做幾個放風孔⑤,。
29怎樣防止生薑葉片黃化？
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生薑生長進入三股杈時期後葉片黃化上部葉片先“”,,變黃後變白最後幹枯根莖不膨大根係不發達植株矮,;,,化瘦弱光合作用降低葉片黃化主要由土質不良造成、,。。
發生原因（1）:地塊嚴重缺乏有機質營養元素不平衡①,。
種植時施肥不合理有機質缺乏容易導致缺鐵②、,、鎂銅錳鋅等黃化就是葉綠體失去功能主要是由於、、、。,55王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
缺鎂鐵銅鋅錳造成的鎂是葉綠素的成分鐵和銅是、、、、。;連接色素和水的中介鐵還是葉綠素與酶結合所必需的微;
量元素錳是水參與光合作用的催化劑鋅是葉綠素合成,;過程中必需的微量元素缺少任何一種元素葉綠素都不。,能合成。
防治方法（2）:使整平過的地塊熟土下壓生土上浮①,。
在施肥時應多施優質土雜肥大量補充中微量元②,素肥。
生薑出齊苗後結合澆水追施一次含量以上氨③,10%基酸液千克補充有機質葉麵噴施一次倍氨基2~3,,300酸鐵天後再次噴施,10~15。
30怎樣防止生薑有機肥肥害？
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生薑若施用未腐熟的有機肥會造成肥害尤其是施用,
雞糞糞肥在地下發酵放出氨氣和亞硝酸氣體傷及生薑。,根部肉質根被害後腐爛新根不能正常生長生薑得不。,,到養分補充形成老苗出苗後生長緩慢進入生長旺期“”。,苗高不及正常苗高的地下根莖不膨大母薑子薑上1\/3。,、無根或根少大部分根生長在孫薑或孫孫薑上地下莖簇,,生地上葉片扭曲大部葉片不伸展僵硬部分葉片黃化。,、,。
防治方法耕地前將糞肥撒施然後深耕細耙將有:,。
機肥充分腐熟後施於地下及時監控植株生長狀況及時。,澆水。
56生薑栽培答疑?...........................................................................................
31怎樣防止生薑幼芽腐爛？
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生薑出苗時遇雨或澆水過後出現高溫地表溫度過高,
傷及幼芽所致生薑剛出芽時幼芽外層腐爛幼葉黃化生。,長不良防治方法生薑出苗時盡量不澆水或少澆水必。:,須澆水時要澆小水及時破膜放風以防水後高溫。,。
32如何防治薑瘟病？
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薑瘟病又稱薑腐爛病是生薑產區中最常見且普通,,發生的一種毀滅性病害發病地塊一般減產。10%~20%,重者達以上甚至絕產對生薑的生產構成嚴重威脅50%,,,為製約生薑發展的一大因素。
發病症狀薑瘟病主要發生於地下根莖部分也可（1）:,發生於葉莖和根部一般多在靠近地麵的莖部和根部的。
上半部發病初發病時植株葉片變黃萎蔫反卷變黃。,、、,部分和綠色部分界限不明顯病葉由基部向上發展最後。,整株變黃枯死莖基部和地下根莖部受害處稍微變軟淡。,褐色水漬狀如將病莖基部或根部橫切檢查病部維管,。,束變色用手擠壓有汙白色黏液從維管束部分溢出發,,。
病後期內部組織糜爛溢出灰白色汁液僅留下完整的表,,,皮在莖基部和薑塊腐爛後常因腐敗性細菌進一步侵入。,而有惡臭。
病原傳播途徑和發病條件本病是一種細菌性病（2）、:57王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
害由青枯假單孢侵染引起除生薑外本病還危害番茄,。,、茄子辣椒馬鈴薯等茄科作物病原菌主要在根莖和土、、。
壤中越冬般可在土壤中存活年以上病菌多從莖基,—2。
部傷口或自然孔口侵入經薄壁組織進入維管束迅速擴,,展致使全株枯死在田間主要通過以下幾條途徑傳播,。:種薑傳播種薑是田間病菌初次侵染的主要來源①:,也是遠距離傳播病害的主要途徑。
土壤傳播發病的薑田因病株殘體遺落在地裏致②:,使土壤帶菌重茬連作往往引起發病所以帶菌土壤也。,,是薑腐爛病的重要侵染源越是老薑區年年病茬連作。,,土壤中病菌逐年累積造成病害逐年加劇,。
肥料傳播有些薑農用病株殘體或帶菌土壤漚製圈③:肥作為基肥施入薑田也為薑田增加了病菌引起發病,,。
灌溉水和雨水傳播灌溉水和雨水也是傳播病菌的④:媒介尤其在發病盛期如果水源被汙染帶菌的水澆到地,,,裏病菌隨水而流也能引起發病,,。
薑瘟病流行期長危害嚴重華北地區一般月始,。7發月發病最盛月停止發生發病早晚輕重與,8~9,10。、當年的氣溫和降雨量有關病菌發育的適宜溫度為。
以下時趨於緩和一般溫度越高潛育期26~31℃,16℃。,和病程越短病害蔓延越快尤其是高溫多雨天氣病菌大,,,量繁殖並隨水擴散可在較短時間內引起大批植株發病,。
因此發病季節若遇高溫多雨則發病重若氣溫較低降,,;,雨量較少則往往發病較輕土質疏鬆地勢高燥排水良,。、、58生薑栽培答疑?...........................................................................................
好的地塊一般發病較輕地勢低窪土壤黏重排水不良,;、、的地塊易積水則發病較重,。
防治措施薑瘟病的發病期長可多次侵染病菌（3）:,,的傳播途徑也多因此防治比較困難目前沒有理想的殺,。
菌藥劑亦未發現抗病品種因此應以農業防治為主輔,,,,之以藥劑防治切斷傳播途徑盡可能控製病害發生和,,蔓延。
正確選地合理輪作選擇肥沃地勢平坦高燥上①,:、、鬆下實土質疏鬆排灌方便的地塊做到灌溉和連陰雨天、、,田間不積水輪作換茬是解決土壤帶菌的重要措施之一。,尤其是對已發病地塊間隔年以上才可種生薑種植生,3。
薑最好選用新茬或前茬為糧食作物的地塊菜園地以蔥。
蒜茬較好避免與茄子辣椒番茄煙草馬鈴薯等茄科作,、、、、物輪作尤其是發生過青枯病的地塊更不宜種薑對偏酸,。
性土壤施生石灰進行土壤消毒冬季要實行深翻凍垈以。,減少病蟲害。
冬前深耕厘米畝施生石灰千克或30~35,50~100,采用氯化苦熏蒸土壤具體方法是施藥前撿除薑稈病。:、薑塊將土壤耬平耙細土壤濕度以用手輕握成團鬆手輕,,、敲散開為宜用手動土壤注射器處理注射器底盤接觸地;,麵後按動手柄將注射器提出土壤後立即用腳踩實注射,,,孔避免藥物揮發每厘米2一點每針注入毫,。30,2~3升針頭入土深度厘米每畝用氯化苦原藥,15。99.5%千克施藥後立即用地膜覆蓋地溫時覆18~23,,25~30℃59王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
蓋天時覆蓋天後揭膜晾地7~10,15~20℃10~15,30天至土壤中無藥味後才能播種,。
嚴格選種種植前消毒薑種生薑收獲前先在薑田②,:,裏選無病健壯的植株留種單獨采收收獲後單窖貯藏第,,,二年催芽前再嚴格選種基本杜絕薑種帶菌隱患選擇無,。
病薑田生產的薑塊肥大色澤鮮亮肉質鮮黃不幹縮不、、、,腐爛未受凍無病蟲害的健壯抗病品種薑塊作為薑種、、、。
用氯化苦熏蒸無薑空窖等氯化苦揮發完全後種99.5%,,薑單獨入窖放薑結合潤沙可用消菌靈倍液噴,50%1000沙消毒貯藏過程中及時剔除有病斑或腐爛薑塊。,。
種植前用的波爾多液浸種分鍾後掰薑1∶1∶10020。
掰薑種時剔除芽周圍有紅黴紅圈芽基部或薑塊斷麵變,、、褐以及用手擠壓有白色汁液溢出的薑種然後用新鮮,。、清潔的草木灰封住傷口種薑前用的福爾馬林浸種;1∶100分鍾並用塑料薄膜蓋悶小時用消菌靈水溶性10,6;50%粉劑倍液或新植黴素倍液浸泡薑種小時1000,200024。
施用無汙染水肥種植生薑所用肥料應保證無病③:菌使用的有機肥發酵腐熟要徹底防止摻雜感染薑瘟病,,的秸稈或土壤等雜質最好使用腐熟的大豆或豆餅配合。
其他化肥薑田最好用井水灌溉並注意防止汙染嚴禁。,,將病株扔入水渠或井內如有條件可采用塑料軟管灌溉。。
澆水時還應控製水量切不可大水漫灌,。
控製蔓延如在田間發現有病植株應及時徹底鏟④:,除然後將病株四周米以內的健株一並去除並挖去,0.5,60生薑栽培答疑?...........................................................................................
帶菌土壤在病穴內及其四周撒上消石灰或漂白粉每穴。,施消石灰千克或漂白粉千克然後用無菌土掩10.125。
埋並及時改變澆水渠道防止病害蔓延施肥培土等田,,。
間操作時要小心以免對生薑植株造成人為的機械傷口,,防止病菌侵染更不要摳老薑,。
藥劑防治發病初期中期可用葉枯唑⑤:、,20%1300倍液噴灑植株中下部或灌根連續防治次每次間隔,2~3,天或用農用鏈黴素可溶性粉劑或新植黴素10~15。72%倍液灌根每穴毫升用生物農藥中生菌素4000,500。3%可濕性粉劑克菌康倍液或克蠟質芽孢（）1000400~800杆菌可濕性粉劑兌水千克灌根或噴灑植株莖基30~40,部每隔天一次連續次用於防治一般真菌性病,7,2~3。
害的藥劑如多菌靈代森類製劑等對薑瘟病防效較差（、）,不宜選用。
33如何防治薑莖基腐病？
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發病症狀葉片染病先從近地表莖葉的葉尖端及（1）:,葉緣褪綠變黃後蔓延至整個葉片並逐步向上部葉片擴,,展至整株葉片黃化凋萎地上莖染病先從莖基葉鞘處,。,褪色無光澤呈水漬狀淡褐色病斑逐漸向上發展至褐、,,色莖基部縊縮變細發病後期病斑環繞莖基部一周導,。,致莖基部組織逐漸腐爛由於水分養分運輸受阻植株矮。,小不長一碰就倒俗稱掐脖子病地上部主莖由上而下,（）。
幹枯死亡葉片發黑脫落呈枯萎狀向下發展致地下根,,。,61王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
莖表皮呈水漬狀淡褐色病變表皮變軟嚴重病株部分或,,整個根莖變軟但不腐爛發臭濕度大時扒開土壤在病,。,部和土壤中可見白色棉絮狀物區別於薑瘟病後者的地,,下根莖表皮和肉質部呈水漬狀黃褐色失去光澤後內部,,組織逐漸軟化腐爛僅殘留外皮擠壓病部可流出汙白色,,米水樣汁液散發臭味根部呈淡黃褐色終至全部腐爛,。,。
病原傳播途徑和發病規律生薑莖基腐病是由腐（2）、:黴菌引起的一種真菌病害潛伏在病薑及病殘體上越冬。,或以菌絲體及厚垣孢子在土壤內越冬條件適宜即可發,
病一般月開始發生收獲後帶有病菌的種薑仍可繼續。5,發病一直延續到翌年月播種時該病的發生與溫濕度,3。
變化密切相關薑塊定植後長期遇陰雨或霧天氣雨,（）,霧後又見高溫暴曬這種溫差大的天氣極有利於腐黴菌（）,對生薑莖基部和根莖上的侵染所以凡遇此類天氣情。,況病害發生普遍蔓延迅猛危害嚴重連作地病重新,,,。,地病輕與土壤中病殘體含菌量積累增多有關與田間管,。
理水平有關澆水偏多低窪地雜草叢生地塊發病重高,,、。
溫高濕有利於生薑莖基腐病的發生生薑屬喜光耐旱植。
物通風和透光不良的地塊易發病黃泥壤土黏重的土,。、壤發病重病菌能在土壤中長期存活重茬連作地塊田間。,菌源量累積發病較重,。
防治措施（3）:用優良種薑選種時選無病蟲無黴爛的種薑可①。、,防止病蟲傳播播種時每千克種薑用的多菌靈。,10050%62生薑栽培答疑?...........................................................................................
克兌水千克浸泡分鍾晾幹後待播200100,4~5,。
土壤消毒處理在病害發生嚴重的地塊整地時每②。,畝選用甲基托布津的多菌靈的敵克鬆或70%、50%、50%福美雙千克拌細土千克撒施在土中在酸性1~1.530。
土壤中施用石灰進行消毒可預防土傳病害,。
合理輪作倒茬與禾本科作物進行年以上輪作③。2倒茬防災避害,。
壟作搭架栽培可改善土壤通氣性促進地下莖生④,,長按米寬做壟壟高厘米當苗高厘米時按每。1,20,30,平方米根竹竿搭成人字架促進通風透光和濕氣流4“”,、動促進葉片光合作用防病控害,,。
及時用藥發病初期用噻唑鋅倍液灌根或葉⑤。500噴也可用的福星乳油倍液的百菌清,40%8000、75%倍液在發病部位灌根每株灌毫升每1000,,50~100,10天灌一次連灌次即可,2。
對發病地塊清除田間病株及病殘體減少病源降低,,,病情在田間可用硫酸銅鈣可濕性粉劑倍液加。77%600甲基托布津可濕性粉劑倍液灌根對地上部發70%1000。
黃的或卷葉的生薑葉片可用誘抗素水劑倍,0.1%S-2000液加喹啉銅懸浮劑倍液或加中生菌素可33.5%800（3%濕性粉劑倍液噴霧隔天一次連用次800）,5~7,2~3。
34如何防治生薑炭疽病？
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發病症狀本病以危害葉片為主葉尖及葉緣先出（1）:,63王樂義蔬菜栽培答疑叢書...........................................................................................?
現病斑病斑初為水漬狀褐色小斑後向內擴展成橢圓形。,或梭形至不規則狀褐斑斑麵輪紋明顯或不明顯斑邊緣,,有黃色變色部發病與健康部位分界不清晰到發病後,。
期數個病斑連成病塊使葉片變褐幹枯嚴重影響光合作,,,用空氣潮濕時病麵出現小黑點即病菌的分生孢子盤。,,。