第二章 香材 第一節 香品(3 / 3)

7、安息香

《本草》雲:“出西戎,似柏脂,黃黑色為塊。新者亦柔軟,味辛、苦,無毒,主心腹惡氣、鬼疰。”《酉陽雜俎》曰:“安息香,出波斯國,其樹呼為辟邪。樹長三丈許,皮色黃黑,葉有四角,經冬不凋。二月有花,黃色,心微碧,不結實。刻皮出膠如飴,名安息香。”

8、熏陸香

《廣誌》雲:“生海南。”又《僻方注》曰:“即羅香也。”《海藥本草》雲:“味平溫,無毒,主清人神。其香樹一名馬尾,香是樹皮鱗甲,采之複生。”又《唐本草》注雲:“出天竺國及邯祁,似楓鬆脂,黃白色。天竺者多白,邯祁者夾綠色,香不甚烈,微溫。主伏屍、惡氣,療風、水腫毒、惡瘡。”

9、乳香

《廣誌》雲:“即南海波斯國鬆樹脂,有紫赤櫻桃者,名乳香,蓋熏陸之類也。仙方多用辟邪,其性溫,療耳聾、中風、口噤、婦人血、風,能發酒,治風冷,止大腸泄僻,療諸瘡癤,令內消。今以通明者為勝,目曰滴乳”。

葉庭珪雲:“一名熏陸香,出大食國之南數千裏深山窮穀中,其樹大抵類鬆,以斤斫樹,脂溢於外,結而成香,聚而為塊,以象輦之,至於大食。大食以舟載,易他貨於三佛齊,故香常聚於三佛齊。三佛齊毎歲以大舶至廣與泉。廣、泉二舶視香之多少為殿最。而香之品十有三:其最上品者為揀香,圓大如乳頭,俗所謂滴乳是也;次曰瓶乳,其色亞於揀香;又次曰瓶香,言收時量重置於瓶中,在瓶香之中又有上中下三等之別;又次曰袋香言,收時隻置袋中,其品亦有三等;又次曰乳搨,蓋香在舟中鎔搨在地,雜以沙石者;又次黑搨,香之黑色者;又次曰水濕黑搨,蓋香在舟中為水所浸漬,而氣變色敗者也;品雜而碎者曰斫削;簸揚為塵者,曰纒末。此乳香之別也。”

其實,乳香和熏陸是同一種香料,也叫塌香、多伽羅香、天澤香等名。原產地是東非埃塞俄比亞的沿海地區,廣布於北非的阿拉伯地區。由於被大食商人販運,被誤認為產於大食,再由海船運到三佛齊地區,再通過朝貢貿易進入到中國。

10、甲香

也叫水雲母、海月,為蠑螺科動物蠑螺或其近緣動物的掩厴。蠑螺,其殼大而結實,內麵略平坦,顯螺旋紋,有時附有棕色薄膜狀物質,外麵隆起,有顯著或不顯著的螺旋狀隆脊,凹陷處密被小點狀突起。質堅硬而重,斷麵不平滑。氣微,味鹹。《唐本草》記載:“蠡類,生雲南者大如掌,青黃色,長四五寸,取殼燒灰用之。南人亦煮其肉啖。今合香多用,謂能發香,複聚香煙。”溫子皮說,如果沒有甲香,可以用鱟殼代替,鱟的尾巴最好。

11、零陵香

又叫熏草、蕙草等,還被稱作佩蘭、蕙蘭,也就是如今的蘭花。屈原在《離騷》中寫到:“扈江離與辟芷兮,紉秋蘭以為佩”,指的就是這種香草。《山海經》記載其可以治療瘟疫,是中國古代使用極為廣泛的一種香草。早在先秦時期就被用於熏焚,以祛除傳染性疾病,清新室內空氣。

12、蘭香

《川本草》雲:“味辛平,無毒,主利水道、殺蟲毒、辟不祥。一名水香,生大吳池澤,葉似蘭,尖長有岐,花紅白色而香,俗呼為鼠尾香。煮水,浴治風。”

13、迷迭香

《廣誌》雲:“出西域,魏文候有賦,亦嚐用。”迷迭香味辛溫,無毒,多用於熏衣物,祛除異味。

在歐洲,迷迭香被稱為“聖母瑪利亞的玫瑰”,廣泛種植於教堂周圍。傳說聖母瑪利亞帶著耶穌逃往埃及時,曾經將洗好的衣物掛在迷迭香上,因此迷迭香氣味高貴,具有神的力量。

中國的魏文帝曹丕甚愛迷迭香,寫過《迷迭香賦》,他在《迷迭香賦》序曰:“餘種迷迭於中庭,嘉其揚條吐香,馥有令芳,乃為此賦。”

《迷迭香賦》曹丕

生中堂以遊觀兮,覽芳草之樹庭。

重妙於纖枝兮,揚修幹而結莖。

承靈露以潤根兮,嘉日月而敷榮。

隨回風以搖動兮,吐芬氣之穆清。

薄西夷之穢俗兮,越萬裏而來征。

豈眾卉之足方兮,信希世而特生。

有趣的是,曹丕的弟弟曹植,才華橫溢,也寫過一篇《迷迭香賦》。他在《迷迭香賦》序曰:“迷迭香出西蜀,其生處土如渥丹。過嚴冬,花始盛開;開即謝,入土結成珠,顆顆如火齊,佩之香浸入肌體,聞者迷戀不能去,故曰迷迭香。”

《迷迭香賦》曹植

播西都之麗草兮,應青春而凝暉。

流翠葉於纖柯兮,結微根於丹墀。

信繁華之速實兮,弗見凋於嚴霜。

芳暮秋之幽蘭兮,麗昆侖之英芝。

既經時而收采兮,遂幽殺以增芳。

去枝葉而特禦兮,入綃縠之霧裳。

附玉體以行止兮,順微風而舒光。

14、蘇合香

《後漢書》雲:“出大秦國。”《西域傳》雲:“大秦國……,人合香謂之香,煎其汁為蘇合油,其津為蘇合油香。” 蘇合香為金縷梅科植物蘇合香樹所分泌的樹脂,又名帝膏。早在東漢時期就進入中國,為達官貴人所喜愛,就連大將軍竇憲也曾經托班固幫著買蘇和香。蘇合香主要做藥用,而未見用於熏香。

15、安息香

《酉陽雜俎》雲:“出波斯國,其樹呼為辟邪樹,長三丈許,皮色黃黑,葉有四角,經冬不凋,二月有花,黃色,心微碧,不結實,刻皮出膠如飴,名安息香。”

葉庭珪雲:“然能發眾香,故多用之,以和香焉。”

由此可見,安息香與甲香、龍涎香等一樣,不適宜單獨焚燒,而主要用於炮製和香,起到增強主香穩定性和調製氣味的作用。

16、木犀香

《向餘異苑圖》雲:“岩桂,一名七裏香,生匡廬諸山穀間。八九月開花,如棗花,香滿岩穀。采花陰幹以合香,甚奇。其木堅韌,可作茶品,紋如犀角,故號木犀。”

木犀香便是大家常見的桂花。古人見其生長在山裏岩石間,便叫作岩桂。它和蘭、蕙都是我國原產的,早在先秦時期就被用於熏焚或佩戴的香了。

17、顫風香

據《陳氏香譜》記載:“今按,此香乃占城之至精好者。蓋香樹交枝曲幹,兩相戞磨,積有歲月,樹之精液菁英結成。伐而取之,老節油透者亦佳,潤澤頗類蜜清者最佳。熏衣可,經累日香氣不止。今江西道臨江路清江鎮,以此香為香中之甲品,價常倍於他香。”

這段文字比較簡單,無法判斷此香是否為沉香的一種。但從產地為越南占城,並且是樹枝間互相摩擦產生傷痕所致來看,這與沉香的結香原因有相似性,沉香也是因為有傷痕而導致細菌侵入而結香。所以,筆者猜測這種顫風香可能是沉香的一種。

18、大食水

據《陳氏香譜》記載:“此香即大食國薔薇露也,本土人毎早起,以爪甲於花上取露一滴,置耳輪中,則口眼耳鼻皆有香氣,終日不散。”

這種薔薇露實際是阿拉伯人用蒸餾法提取的薔薇提香,是中國人最早接觸的香水。五代時的蕃將蒲訶散向皇帝敬獻了15瓶,此後就很少有進貢此物的了。在唐朝時,很多阿拉伯人來到長安定居,有的還在中國結婚生子,世代繁衍下去。正是他們將阿拉伯蒸餾技術傳到了中原地區,而薔薇水就是靠這種蒸餾技術得以提純的,所以才叫大食水。這種蒸餾法還可以提取茉莉花油和玫瑰油。