食譜奇書《本心食經》中，記載著華夏上下五千年最為具有特點的美食，如今江寒基本做完了72道地係菜，以及36道天係菜中的大部分。
但還有一少部分的菜肴至今他還沒有嚐試過。
而剩下的這些菜，無一例外，要不製作難度極高，要不所需食材甚少，更有甚者，被羅列為了書中禁篇，也就是不宜被人吃的菜。
裏麵的確有三道用人肉做成的菜，這三道菜，被稱之為：羊皮三盤。
人有人羊之說，古代不少人迷信的認為，人是由羊變過來的，甚至連味道也和羊其實差不多。
這種說法來自於一本古籍，名為《成冰華史三言》中的一段話：“人似羊，入味。”
李時珍在《本草綱目·人一·人肉》中痛斥到：“古今亂兵食人肉，謂之想肉，或謂之兩腳羊。
此乃盜賊之無人性者，不足誅矣。”
而魯-迅先生在《淮風月談·抄靶子》中同樣也給予無情的嘲諷，他說：“黃賊造反，以人為糧，但若說他吃人，是不對的，他所吃的物食，叫作‘兩腳羊’。”
關於人肉是否好吃的觀點，第一個正麵給出答案的人叫做朱粲，隋末唐初的一個亂世狂賊，吃人狂魔。
朱粲於隋末起兵，史稱“眾至十餘萬，引兵轉掠荊，所過燋類無遺。”
《資治通鑒.卷一百八十七》：“粲無可複掠，軍中乏食，乃教士卒烹婦人、嬰兒啖之，曰：肉之美者無過於人，但使他國有人，何憂於餒！”
這句話的意思，是指朱粲所過之處，不僅施行三光政策，而且在物資匱乏的情況下，公然指使士兵在鍋裏煮婦女和嬰兒吃。
並且恬不知恥的說沒有什麼肉比人肉更香的，隻要別的地方還有人在，士兵們就不用擔心挨餓了。
這裏雖然泛泛的提到了朱粲稱讚人肉鮮美，但是在和唐使的會話中，直接談到了人肉的具體問道。
朱粲曾一度投降唐朝，席間唐使侮辱朱粲，公開問他人肉什麼味道。
朱粲反唇相譏，說吃醉酒人的肉就好比再吃酒糟，唯女人肉勝之。
關於羊皮三盤，實際上這道係列菜和黃巢有關係。
唐末的黃巢被官方史書描繪成了一個農民起義軍的領袖，但在一些別的記載中，黃巢也是一個不折不扣的吃人狂魔。
史載黃巢退出長安後，天天殺人充饑泄憤。
“關東仍歲無耕稼，人俄倚牆壁間，賊俘人而食，日殺數千。賊有舂磨砦，為巨碓數百，生納人於碎之，合骨而食，其流毒若是。”
出自《舊唐書·列傳第一百五十·黃巢傳》。
即使黃巢死後，他的餘部依然因襲這種殘暴的食人行為。
黃巢之後的匪首秦宗權“皆慓銳慘毒，所至屠殘人物，燔燒郡邑。西至關內，東極青、齊，南出江淮，北至衛滑，魚爛鳥散，人煙斷絕，荊榛蔽野。賊既乏食，啖人為儲，軍士四出，則鹽屍而從。”
從史實記載來看，黃巢的軍隊已經建立起一個龐大而專業化的食人工廠，規模甚是龐大，技術更加專業。