杜玉笑道：“不用愁，我早想好了，將這些東西給王孝醛送去，我再寫有幾個做知了猴和泥鰍的方子，看看這些能不能在酒樓裏做出來賣，要是成的話，也是一項進項不是。”
紫淑一聽，眼睛一亮，“還是小姐聰明，奴婢見密密麻麻的知了猴和泥鰍，頭皮都要炸了，怎麼就沒想起這個法子呢。”說完又恍然大悟道“小姐不會一開始就有這想法了吧。難怪……”
杜玉隻是笑笑，算是默認了，揚了揚手中的幾頁紙道，“你找個信封裝起來封好，與那知了猴、泥鰍一起送安陽去。”知了猴是醃製過的，泥鰍本就耐活，倒不怕一路顛簸。
紫淑接過杜玉遞過的紙，瞄了兩眼，嘴中嘀咕道“油炸金蟬”，抬起頭來問杜玉，“小姐，油炸金蟬是什麼？”
“就是油炸知了猴，這樣叫不是為好聽點嗎？”杜玉解釋道。
“油炸金蟬確實比油炸知了猴好聽多、多了。”紫淑佩服道，餘下的也沒細看，忙找了信封裝起來，又去找黃清安排人往安陽送東西。
這日午飯後，阮夫人午休，杜玉毫無睡意，帶著紫滕去水池邊乘涼，恰巧吳鳳起也在此小憩，兩人碰麵相視一笑，吳鳳起忙起身招呼玉：“三小姐，今日怎麼沒午休？”
“晚上睡得早，早上起得晚，中午反而沒有睡意了。先生怎麼在此？”在莊子上沒多少事要做，一天到晚除了搗鼓吃的，杜玉還真沒有多少事要費腦筋的，睡意自然也就少了。
“阿近練功累了，在午休，我也是了無睡意，見這河邊涼風習習、綠樹蔭蔭，還有滿塘荷花，是個難得的納涼之所，就過來了。”吳鳳起道，自來到莊子後，雖也與玉見過幾麵，卻從沒像現在這樣靜坐下來長聊過，此時雖烈日炎炎，但綠樹掩映下的河邊卻沒多少暑氣，人懶懶地坐在這裏，很是愜意，不由得使人話語增多，“即使我不精通風水，也覺得這裏是個難得的寶地啊。”
“噢，先生何出此言，我願附耳詳聽。”杜玉感興趣道。
“你看這裏的地勢東高西低，又有活水從中流過，土質半沙半淤，既做水田又可做旱地，種蔬果也是相宜，這樣的地難道不是寶地。”吳鳳起道。
“先生好眼力，不瞞先生，這塊地是我杜家的發家之地，我祖上就是因了這塊地才有了今天的家業。我家剛置這塊地時，家境隻能算富庶，遠沒有今天的家業，後來發現這塊地土地很是特殊，不僅有沙地還有淤地，且靠近水源，便因地製宜，種了果樹和水田，不僅如此，還一年兩收，收完水稻後，再種一季小麥，就這樣像滾雪球似的越滾越大，經過幾輩人的努力，才有了我家今日的家業。”杜玉一五一十道。
吳鳳起聽後點點頭，“許多士家大族也都是靠祖上的基業，加上幾代人的經營才有了繁華家業，光靠俸祿怎麼可能過錦衣玉食的生活。不過，這也要後人會經營才好，許多世家大族，表麵繁花似錦，內裏已是千瘡百孔，入不敷出，大多是因為後人經營不善將祖上的基業敗光所至。”
杜玉深以為然地點點頭：“創業難，守成也不容易。”
“要是他們的子弟像三小姐這樣，就沒有後顧之憂了。”吳鳳起看了看杜玉笑道。
“先生怎麼如此說？”杜玉睜大眼睛問道。
“三小姐不僅守住了祖上的基業，還發揚光大，建造酒坊、研發新菜色，這本是身為男子該做的事情，若那些被敗光家產的人家有三小姐這樣的子孫，家產還會被敗光嗎？”吳鳳起道。