接下來楊老六還想燉一些鹵貨。他先是準備了一些豬下水，包括肝.腸.肚.心.口條等。又準備了鹵製的各種調料。
接下來楊老六把香料粉裝入紗布袋中，由於沒有老鹵水，他將雞骨架和豬骨熬出骨頭湯。骨湯需要熬製七個小時後再撈出骨頭，放入鹵料包。加入清水，大火燒開後轉小火再熬製一個小時左右才行。最後放入黃酒，鹽，白糖，味精，用老抽調好鹵汁色即可。
在熬製骨湯的間隙，楊老六把豬下水用清水反複清洗幹淨。除了腸和肚以外，其它的下水需搓鹽進行醃製。醃製幾小時後再用清水洗淨控幹水分。
把控好水的豬下水放進開水中，加蔥薑料酒煮15分鍾，撇出血沫後重新用清水洗幹淨。
這個時候鹵湯也熬好了，楊老六把豬下水全部放進鹵湯中，加蠔油香精黃酒鹽燒開鍋，轉小火再煮一個小時左右。他拿筷子往肉裏一紮，沒有血水流出，看來已經鹵好了。楊老六又將鹵好的豬下水在鹵水中浸泡半個小時後撈出晾涼。和竇金燕一起或切片，或切絲，或切段拌好之後收入空間。
接下來的日子，夫妻二人又分別鹵製了:豬腳，豬頭，豬肘，豬耳朵，大塊五花肉，全雞，全鴨，全鵝，羊肉，牛肉，羊頭，牛頭，驢頭，牛腿，羊腿，驢腿，蹄筋，驢肉，千葉豆腐，香幹，雞蛋，鵪鶉蛋……
楊老六感覺鹵貨已經不少了，又燉了各種排骨魚頭魚雜等。
正當他們忙的熱火朝天的時候，樓上的鄰居和房東居然一起找來了，身後還跟著趙婆子。
樓上的張婆子率先開口:“楊老六，你這是要開美食店嗎？天天弄這麼多油煙都快熏死了！”
趙大寶的老婆也趕忙插言:“就是！這個單元又不是隻住著你一戶人家，你們天天搞得烏煙瘴氣讓別人怎麼待呀！做人不能光考慮自己，要講素質。再說了，這個房子又不是你的。你天天弄這麼大油煙把人家房子都弄髒了，以後還能住人嗎？”
“可不是嘛，你家如果還繼續這樣我就去居委會投訴你！”張婆子瞪著眼睛說
楊老六一邊給幾人倒茶一邊解釋:“我們每次做菜的時候都會把油煙機開到最大，不應該有太大的味道才對。而且我們每次做完菜都會把廚房裏裏外外收拾幹淨，不會影響這個房子的整潔！”
房東不耐煩的一擺手，皺著眉頭說:“什麼都不用說了，明天你們就搬出去吧！”
“我們的房租還沒到期，為什麼讓我們搬出去？”竇金燕雙手掐腰，臉色很不好看
房東語氣冰冷的說:“這個房子我不租給你們了，我會把剩餘的租金退還給你們！”
“像你們這樣每天在別人家裏做油煙大的菜，誰都不會把房租給你們！”張婆子站在房東旁邊附和
竇金燕沒有理會張婆子，而是看著房東說道:“就算你把房租退給我們，可現在天都快黑了，明天怎麼可能搬得完！要知道我們租你房的時候你這是空房，屋子裏所有的家具家電各種東西都是我們自己的。你最起碼得給我們三天時間！”