劉升陽看見楊廠長把這麼重要的任務交給他，他拍著胸脯保證道。
“楊廠長你放心，我保證出色的完成任務。”
楊廠長聽見劉升陽的保證，對他揮揮手，“去吧，抓緊時間寫菜單。”
劉升陽回到廚房，第一件事情就是把李旺，吳剛還有陳海叫到一起，劉升陽把安排晚會晚餐的事情簡單的和他們說了一下。
這三人聽了劉升陽的話，一臉震驚，他們沒想到劉升陽對他們這麼好，在廠長麵前露臉的機會都會想到他們。
劉升陽打斷了他們正準備感謝的話，“好了好了，要感謝以後再說，現在最主要的就是把菜單擬出來。”
三人聽了劉升陽的話，點點頭，“你說要我們做什麼，你隻要吩咐，我們立馬去做。”
劉升陽看見這嚴肅的三人，把他逗笑了，“好了，也不用這麼嚴肅，我隻是想著光擬出菜單也沒有什麼信服力，所以我想把這些菜都做出來，讓廠長嚐嚐，你們幫我備菜就行了。”
三人聽了劉升陽的話，如釋重負，他們把劉升陽當成主心骨，劉升陽讓他們幹什麼，他們就幹什麼，聽從安排就行了。
劉升陽先在紙上擬菜單，他絞盡腦汁想了想，要符合大眾的口味，還要適合當下的季節。
十分鍾過後，他在紙上寫下紅燒肘子，宮保雞丁，梅菜扣肉，這幾個菜經典，做出來也不難。
就拿梅菜扣肉來說，家家都有做梅菜，肉也能買到，食材這方麵沒有問題，要怎麼做到肥而不膩才是關鍵。
等劉升陽確定好菜單之後就開始備菜了，他讓吳剛把梅菜切成小節，李旺把雞處理好之後取下雞大腿，陳海則把肘子燎毛洗淨，放在鍋裏加入薑片，花椒，煮開洗淨備用。
吃過午飯收拾完廚房，劉升陽就開動了，他把一塊肥瘦相間的五花肉用火把豬皮烤的金黃，然後用刀把豬皮刮幹淨。
放入鍋中，加蔥薑花椒焯水去腥，水開煮三十分鍾，撈出在肉皮表麵紮上小孔，放少許老抽塗抹上色，五花肉皮朝下放鍋裏煎。
煎好之後夾出來放涼水裏，放涼不燙手之後把肉切片兒，加白糖，胡椒粉，蠔油，生抽老抽調味兒。
然後把五花肉皮兒朝下整齊擺盤兒，把炒過的梅菜鋪在肉上麵，用手壓一壓，上蒸鍋蒸一個半小時。
接下來做紅燒肘子，鍋裏放油放糖炒出糖色，加水放入肘子，再放上香葉桂皮八角幹辣椒花椒蔥薑加水沫過肘子，燉一個小時。
等到時間差不多了就開始做宮保雞丁，將帶骨的雞腿剔骨，去掉雞皮把肉切成大丁兒，因為雞肉炒熟後會萎縮，所以盡量切成大丁兒。
加入鹽，黃酒，紅薯粉，抓拌一下，放置一旁醃一會兒，這時候把大蔥切成小段，蒜切塊，薑切塊，辣椒切段。
先把花生米去皮熱油炸酥備用，再把適量的黃酒，米醋，白糖，黃豆醬，鹽放在一起加入紅薯粉調成汁兒，攪拌均勻。
鍋中放油，中火先把花椒放進去炸香，再把紅辣椒放進去炸黃。