黃豆裏麵含有植物雌激素，同人體中產生出的雌激素的結構非常相似，能夠輔助治療女性更年期綜合征，簡單而有效，並且沒有毒副作用。
黃豆裏麵鈣元素的含量非常高，適合更年期骨質疏鬆的患者，尤其適合糖尿病、高血壓等疾病患者食用。但是要注意，消化不良、慢性消化道疾病患者應當少食。
黃豆有豆腥味，因此炒的時候淋上幾滴黃酒，之後加入少許鹽，或者炒以前放到冷鹽水中清洗一下，這樣一來，豆腥味會少很多。生黃豆中含有對健康不利的抗胰蛋白酶、凝血酶，因此，黃豆不宜生吃，夾生的黃豆最好也不要吃。
下麵就來為高血壓患者推薦幾種常見的黃豆降壓食譜。
一、雙椒拌黃豆
材料：青椒，紅椒，韭菜，生抽，鹽，糖，花椒油，烹調油。做法：
1.將黃豆放到清水中泡發，然後放入鍋中，倒入適量清水煮10分鍾左右，撈出，放到冷水中過涼。
2.青紅椒、韭菜清洗幹淨後切碎。
3.將豆和菜放到同一個碗裏，倒入15毫升生抽和適量鹽、糖。
4.另外取出一隻鍋置於火上，倒入適量烹調油，燒熱，然後將熱油倒入菜肴中，攪拌均勻，最後淋上適量花椒油即可。
二、雪菜黃豆
材料：醃雪菜，黃豆，蔥，薑，幹辣椒，白糖，生抽，花椒，油。做法：
1.將幹黃豆提前
泡發，放到鍋中，倒入適量清水煮熟，撈出備用，將醃製好的雪菜清洗幹淨，然後切碎，放到清水中浸泡半小時左右。
2.將鍋置於火上，倒入適量油，放入蔥、薑、幹辣椒炒香，放入雪菜繼續翻炒。
3.將泡好的黃豆放入鍋中繼續翻炒，倒入適量生抽，加入白糖，翻炒均勻後出鍋即可。
三、五香醬油豆
材料：黃豆，醬油，白砂糖，鹽，茴香籽，大料，花椒，桂皮。
做法：
1.將茴香、大料、花椒、桂皮放到紗布中包好。
2.黃豆放到溫水中泡發，然後放入鍋中，加入適量清水煮沸，然後倒掉裏麵的水，再加入適量清水和香料袋一同煮，開小火熬煮至黃豆半熟，倒入適量醬油、白糖，攪拌均勻後繼續熬煮至熟爛。
3.取出香料袋子，然後加入適量鹽，熬煮至醬油的汁液全部滲入黃豆裏麵即可。
土豆，常見的降壓佳品
土豆又叫馬鈴薯、洋芋等，性味甘平，富含碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素等，可當作蔬菜食用，也可作輔助食品，如粉條、澱粉等，或是釀酒、作牲畜飼料。
土豆裏麵富含鉀元素，能夠幫助人體排出多餘鈉元素，進而達到降血壓的目的；土豆裏麵豐富的鎂元素能夠維持血壓穩定，人體缺乏鎂元素時，血管就會收縮，進而導致血壓上升；土豆中豐富的膳食纖維能夠幫助人體清除體內毒素，降低脂肪堆積
；土豆裏麵豐富的維生素C是非常好的抗氧化劑，可降低血液膽固醇、維持血管彈性。
土豆屬於堿性蔬菜，利於體內酸堿平衡，增強體質。此外，土豆還可用來治療胃痛、濕疹、燙傷等症，還是和胃健脾、解毒消腫的良藥。
但是要注意，放置時間過久的土豆是不能吃的，因為這類土豆中含有大量龍葵素，它是一種神經毒素，能夠抑製呼吸中樞，一次攝入過量龍葵素，人體便會出現體溫上升、反複嘔吐等，進而引發失水，還會伴隨瞳孔放大、怕光、抽搐、呼吸困難、血壓下降等症，甚至猝死。
日常食用土豆也應注意這方麵問題，最好將土豆皮削掉，切好的土豆要放到清水中浸泡一會兒，這樣就能夠祛除土豆中絕大部分的龍葵素，避免中毒。
下麵就來為高血壓患者推薦幾種常見的土豆降壓食譜：
一、紅燒土豆片
材料：土豆，紅燒醬油，陳醋，料酒，水，糖，雞精，鹽。做法：
1.將土豆清洗幹淨去皮切片，之後將切好的土豆片放到鹽水中浸泡備用。
2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽、雞精放到一個幹淨的碗中調和成紅燒汁，用量根據個人口味而定。
3.將鍋置於火上，倒入適量油，油熱後，倒入瀝幹水分的土豆片，翻炒1分鍾左右後倒入紅燒汁（盡量沒過土豆）。
4.開大火煮沸後轉成中火繼續燜煮至收汁即
可。
二、醋溜土豆絲
材料：土豆，黃椒，紅椒，蔥，薑，蒜，色拉油，鹽，白糖，香油，白糖，白醋，味精。
做法：
1.將土豆去皮後清洗幹淨，切成絲狀，放到清水中；紅椒和黃椒清洗幹淨後切成絲狀；蔥薑蒜切成末狀。
2.將鍋置於火上，倒入適量色拉油，油熱後，放入蔥末、薑末、蒜末爆香；倒入土豆絲翻炒片刻，調入適量鹽、白糖、白醋翻炒均勻；再放入紅椒絲、黃椒絲繼續翻炒，調入適量味精、香油即可。
三、土豆雞塊
材料：雞肉，土豆，蔥，薑，蒜，油，老抽，鹽，白砂糖。
做法：
1.雞肉剁成塊狀，之後放到開水鍋中焯一下，撈出；土豆清洗幹淨後切成塊狀；薑切成絲狀；蒜切成末狀；蔥切成絲狀。
2.將鍋置於火上，倒入適量油，油熱後倒入適量白糖，用鏟子不斷翻炒，等到糖溶化之後將雞塊倒入鍋中翻炒，再倒入少許老抽上色，撒入適量鹽、蒜末、薑絲，將土豆塊倒入鍋中繼續翻炒。
黑米，維持血管滲透壓，預防血管破裂
黑米是食、藥兼備的米，屬於糯米類，黑米分成秈米和糯米兩種，主要為黑色或黑褐色，營養價值很好，被稱作“黑珍珠”。在我國，很多地方都盛產黑米，陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑糯米等，食用價值非常高，除了熬粥外，能夠製成營養食品或釀酒。
黑米裏麵富含黃酮類物質
，能夠很好地維持血管正常滲透壓，預防血管破裂，並且還有抗菌、降血壓、改善心肌營養、降低心肌耗氧量之功，還能夠預防血管疾病的出現。
黑米裏麵富含脂肪、蛋白質、糖類、維生素B、鉀、鎂、鐵等營養物質，具有非常好的滋補之功，被稱作“補血米”“長壽米”。
黑米具有非常好的開胃益中、健脾活血、明目之功，能夠抗衰老，及時為人體補充所需的蛋白質、錳、鋅等營養物質，高血壓患者可以常吃黑米。
但是要注意，黑米如果沒有煮爛，其中的營養元素就不能充分地釋放出來，並且過量食用黑米容易引發急性腸胃炎，消化功能差的最好不要吃黑米，可以適當吃些紫米來調養身體。
黑米的外層被堅硬的皮包裹，不容易被煮爛，可以先放到清水中浸泡一個晚上再煮。
下麵就來為高血壓患者推薦幾種常見的黑米降壓食譜。
一、黑米拌蓮藕
材料：黑米，蓮藕，白砂糖。
做法：
1.將黑米清洗幹淨後放到清水中浸泡12小時，之後瀝幹水分；蓮藕清洗幹淨後，把其中的一頭切開。
2.將浸泡好的黑米放到蓮藕的孔洞中，然後將處理好的蓮藕放到蒸籠中蒸40分鍾左右，拿出來涼涼，之後斜刀切成厚片，擺放到幹淨的盤子裏麵，撒上適量白糖即可。
二、紅棗桂圓粥
材料：紅棗，桂圓幹，黑米，大米。
做法：
1.將黑米
和大米淘洗幹淨之後放到清水中浸泡半小時左右；紅棗、桂圓放到清水中清洗幹淨。
2.將黑米和大米放到飯煲中，倒入適量清水，開中火煮沸，然後放入紅棗、桂圓幹，之後轉成小火繼續熬45分鍾左右即可。
三、黑米麥片粥
材料：黑米，麥片。
做法：
將黑米放到清水中浸泡一個晚上，之後放到高壓鍋中煲10分鍾左右；水沸後，加入麥片，繼續煮5分鍾左右即可。
蓧麥，降低血液中膽固醇和甘油三酯
蓧麥是燕麥的一種，學名是裸粒型燕麥或裸燕麥。蓧麥具有非常好的醫藥保健之功，適合產婦催乳、嬰兒發育、老年體弱者食用。蓧麥裏麵不飽和脂肪酸含量豐富，能夠降低人體膽固醇、甘油三酯，還能夠降低血液黏稠度，進而改善血液微循環。因此，蓧麥是非常好的降壓滋補、穩定血壓之品。蓧麥裏麵富含蛋白質、粗纖維、賴氨酸、多種維生素、微量元素，具有非常好的抗疲勞、降血壓、降血糖之功。
蓧麥裏麵富含葉酸、鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，均具有非常好的預防骨質疏鬆、促進傷口愈合、預防貧血的功效；產後缺乳、嬰兒發育不良、老年人都非常適合食用蓧麥。但是要注意，虛寒症患者不宜吃蓧麥。
蓧麥可以蒸著吃，也可以同肉類一同烹調，烹飪出的菜肴具有非常好的抗疲勞之功。做蓧麥菜肴時，應當先將
蓧麥淘洗幹淨，之後放入鍋中炒熟，然後研磨成麵。炒蓧麥的時候一定要掌握火候，不能過生或過熟，食用蓧麥的時候應當用沸水和麵，這個過程叫衝熟，製成的食品一定要蒸熟。也就是說，蓧麥的整個處理過程要經過“三熟”，其中的一熟達不到都會影響其食用過程。
下麵就來為高血壓患者推薦幾種常見的蓧麥降壓食譜：
一、蓧麥蛋餅
材料：蓧麥麵，雞蛋，韭菜，油、鹽各適量。
做法：
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；韭菜擇洗幹淨後切成末狀。
2.將雞蛋、鹽、韭菜末、少量水、蓧麥麵一同放入麵盆中混合均勻。
3.將鍋置於火上，倒入適量油，然後用勺子舀出適量攪拌好的蓧麥麵倒入鍋中，鋪成均勻的薄餅，烤至兩麵金黃就可以了。
二、炒蓧麥貓耳朵
材料：蓧麥麵，鹽，洋蔥丁，胡蘿卜丁，青豆，鮮醬油，精鹽，味精，胡椒粉，香醋，烹調油。
做法：
1.在蓧麥麵粉中放一些鹽、清水和麵，麵團和好之後鬆弛10分鍾左右；之後將蓧麥麵搓成粗條狀。
2.將搓好的麵條切成麵劑子，同時用拇指將其捏成貓耳朵的形狀。
3.將鍋置於火上，倒入適量清水，水沸後，撒入貓耳朵，等到貓耳朵浮到水麵之後，繼續煮1分鍾左右，撈出，放到冷水中過涼，之後瀝幹水分，備用。
4.將炒鍋刷幹淨後置於火上，倒入適量烹
調油，油熱後，放入洋蔥丁、胡蘿卜丁，翻炒至洋蔥飄香後將貓耳朵倒入鍋中，繼續翻炒幾下，然後倒入青豆，翻炒均勻，烹入適量醬油，撒入適量食鹽、胡椒粉翻炒均勻，最後倒入適量香醋，開旺火翻炒幾下即可。
三、涼拌蓧麥麵
材料：蓧麥麵，豆角，蔥，蒜，生抽，醋，糖，花椒。
做法：
1.將蓧麥麵放入盆中，之後倒入開水燙勻，隨著開水的倒入，蓧麥的香氣就會散發出來。
2.將燙好的麵團涼涼，然後擀成片狀，擀的要盡量薄些，但是力度要適中。
3.在麵餅的下麵抹些食用油，直接放到籠屜上蒸，水沸之後繼續蒸5分鍾，拿出，涼涼，切成絲狀，備用。
4.將豆角放到開水中焯一下，然後切成絲狀；蔥、蒜分別切成末狀，然後放入幹淨的碗中，倒入適量生抽、醋、糖，攪拌均勻，稍微浸泡幾分鍾。
5.將炒鍋置於火上，然後倒入色拉油，適量花椒，開小火加熱，等到花椒炸出香味之後，淋到菜肴上即可。
西紅柿，降血壓，涼血平肝
西紅柿又稱番茄、洋柿子，富含維生素C，具有非常好的降血壓、涼血平肝之功，對於高血壓疾病有非常好的輔助治療之功。西紅柿裏麵的煙酸可促進紅細胞形成，利於血管壁彈性的保持。
西紅柿中富含維生素、胡蘿卜素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘等多種元素，以及蛋白質、糖
類、有機酸、纖維素等營養物質，所以具有非常好的保健功效及治病防病之功。
西紅柿中所含的煙酸、番茄堿等物質，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血、促進食欲等功效。非常適合高血壓、熱性病發熱、口渴、食欲減退、習慣性牙齦出血、頭暈、貧血、心悸等患者食用，空腹吃番茄，裏麵所含的有機酸能夠同胃酸結合，刺激人體腸胃，進而引發急慢性胃腸炎、胃脹、胃痛等。所以，消化不良、脾胃虛弱，本來就已經出現胃腸疾病的患者，均不宜食用番茄。
雞蛋裏麵富含優質蛋白質，以及多種礦物質，具有滋陰養血之功，同西紅柿搭配食用，味美而易消化吸收。
下麵就來為高血壓患者推薦幾種常見的西紅柿降壓食譜：
一、西紅柿雞蛋打鹵麵
材料：麵條，西紅柿，雞蛋，番茄醬，小蔥。
1.將雞蛋加適量清水，打成蛋液；西紅柿清洗幹淨之後切成十字口，之後放到沸水中燙一下，去掉外皮，切成小丁狀。
2.將鍋置於火上，然後倒入適量油，油熱後，滅火，倒入雞蛋，然後用鏟子將雞蛋滑散，等到雞蛋凝固之後將其鏟出鍋。
3.在鍋中倒入適量油，油熱後，倒入西紅柿，翻炒幾下之後放入水、番茄醬、鹽，開小火繼續煮10分鍾左右，直到番茄汁變稠，最後倒入炒好的雞蛋。
4.另外取出一個幹
淨的鍋，倒入適量清水，水沸後，下麵條煮兩三分鍾，然後撈出麵條，過冷水，瀝幹水分，倒在碗中，將烹飪好的鹵汁倒在麵上。
二、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿，雞蛋，小蔥，薑，蒜，白糖，植物油，鹽。
做法：
1.將西紅柿清洗幹淨後切成塊狀，小蔥、薑、蒜清洗幹淨後切成末狀。
2.將雞蛋打入碗中，然後將蒜末放到蛋液中，攪拌均勻，備用。
3.將炒鍋置於火上，倒入適量植物油，等油溫達到六七成熱的時候倒入蛋液，將蛋液滑散，關火，等到蛋液凝固之後盛出。
4.繼續在鍋中倒入適量油，開火，油熱後，倒入切好的蔥、薑末，爆香後倒入番茄，翻炒均勻，撒入少量白糖，翻炒至番茄出湯後撒上適量鹽調味，翻炒均勻，最後倒入雞蛋，翻炒兩三分鍾即可。
三、西紅柿蒸豆腐
材料：西紅柿，豆腐，植物油，食鹽，味精。
做法：
1.將豆腐切成丁狀後放到沸水中焯一下，撈出，放入幹淨的碗中，撒上適量食鹽。
2.西紅柿清洗幹淨後切成塊狀，撒上適量食鹽，然後同豆腐放在一起，一同放到籠屜中，開大火蒸10分鍾左右，取出，撒上幾粒味精即可。
苦瓜，調節血脂，降低血壓
苦瓜也叫涼瓜，含有苦瓜苷，具有非常好的保護血管彈性，調節血脂、降低血壓之功，此外，還可清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、益氣
壯陽。
苦瓜裏麵的有效成分能夠抑製正常細胞癌變，還能夠促進癌變細胞複原，具有非常好的抗癌之功。苦瓜的降壓效果顯著，高血壓患者可常食。並且，苦瓜中的蛋白質和大量維生素C成分能夠增強機體免疫力，增強免疫細胞殺滅癌細胞的功能，而且，苦瓜汁中的某種蛋白成分具有非常好的吞噬能力，對淋巴內瘤、白血病均有非常好的治療功效。日常食用苦瓜，最好同溫性食物搭配在一起，因為苦瓜性寒，食用過多容易損傷脾胃，因此最好不要空腹食用，處在備孕期的女性不能食用大量苦瓜，防止不孕或胎兒畸形。
苦瓜和雞蛋一同食用具有保護骨骼、牙齒、血管的功效，促進鐵質的吸收，有健胃之功。此外，吃苦瓜還可治療胃痛、眼痛、感冒、傷寒、小兒腹瀉等症。
下麵就來為高血壓患者推薦幾種常見的苦瓜降壓食譜。
一、苦瓜蘋果飲
材料：苦瓜，蘋果，蜂蜜，鹽。
做法：
1.將苦瓜掏去瓜瓤，然後清洗幹淨，切成丁狀，再放到鹽水中浸泡10分鍾左右，以去掉苦瓜裏麵的部分苦味；蘋果清洗幹淨後去皮、切成小塊狀。
2.將苦瓜和蘋果瀝幹水分後放到料理機中，倒入冰鎮礦泉水，開啟料理機30秒左右，然後將打好的蘋果苦瓜汁過濾至杯子裏麵，加入適量蜂蜜調味即可。
二、涼拌苦瓜
材料：苦瓜，蔥白，紅椒，食
鹽，蒜茸，生抽，醋，白糖，香油。
做法：
1.將苦瓜清洗幹淨之後對半切開，去掉了裏麵的瓜瓤，用斜刀將其切成薄厚均勻的片狀。
2.取一個幹淨的鍋，在裏麵倒入適量清水，然後調入少許食鹽，水沸後，將苦瓜片放入淡鹽水中焯一下，撈出，放到冷水中過涼，再撈出，瀝幹水分，備用。
3.將紅椒和蔥白清洗幹淨後分別切成絲狀，浸泡在水中，撈出，放到苦瓜片上。
4.將蒜茸放到幹淨的碗中，倒入適量生抽、醋、白糖、香油，拌勻，淋到苦瓜片上。
5.將炒鍋置於火上，倒入適量油，油熱後，將熱油澆在蒜茸上即可。
三、五味苦瓜
材料：苦瓜，紅油，精鹽，生薑，大蒜，陳醋，白糖，豆豉，花椒油，生抽，芝麻醬。
做法：
1.將生薑、大蒜清洗幹淨後切成小粒狀；苦瓜清洗幹淨後切成兩半，去除瓜瓤，之後切成細條狀。
2.將鍋置於火上，倒入適量清水，撒入少量食鹽，水沸後，將苦瓜條倒入鍋中焯一下，撈出，放入冷水中過涼，撈出，瀝幹水分，放到幹淨的容器中，撒入少許食鹽，攪拌均勻。
3.將炒鍋置於火上，倒入少量油，油熱後，取少量豆豉放入鍋中炸至酥，將炸酥的豆豉撈出，撒在苦瓜條上。
4.另外取出一個幹淨的鍋，倒入適量油，油熱後，放入薑末和蒜末爆香，撒上少許白糖和陳醋、花椒油、
生抽、芝麻醬、紅油，開小火，將調味品調和均勻，最後將炸好的調料倒到苦瓜片上麵，攪拌均勻即可。
胡蘿卜，增強冠狀動脈血流量
胡蘿卜也叫紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金等。胡蘿卜裏麵的槲皮素、山標酚，能夠增加冠狀動脈血流量，擴張血管，為高血壓患者食用的佳品。此外，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可以增強冠狀動脈血流量、降血脂，進而促進腎上腺素合成，具有非常好的降壓、強心之功。
胡蘿卜中糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素含量豐富，能夠刺激皮膚新陳代謝，加速血液循環，增加皮膚的光滑水潤度，所以也是美容保健的佳品。
胡蘿卜中含有果膠、澱粉、無機鹽、氨基酸等營養物質。從中醫的角度上說，胡蘿卜可健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎，高血壓患者每天吃上兩根胡蘿卜，就能夠很好地降低血液中膽固醇的含量。
烹調的過程中，胡蘿卜和排骨搭配是非常好的，因為排骨裏麵蛋白質、碳酸鈣、骨膠含量豐富，與胡蘿卜同食能夠滋潤肌膚。但是吃胡蘿卜的時候最好不要喝酒，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素濃度非常高的時候遇到酒精會結合，使得胡蘿卜素從抗氧化狀況變成促氧化狀態，進而攻擊人體健康細胞。
下麵就來為高血壓患者推薦幾種常見的胡蘿卜降壓食譜。
一、胡蘿卜土
豆汁
材料：胡蘿卜，土豆，蔥，鮮奶油，香菜，鹽，胡椒粉，雞湯適量。
做法：
1.將胡蘿卜、土豆清洗幹淨後都去皮、切成小塊；蔥清洗幹淨後切成段狀；香菜擇洗幹淨後切成末狀。
2.將鍋置於火上，倒入雞湯，然後放入胡蘿卜塊、土豆塊、蔥段，先開大火煮沸，然後轉成小火繼續燜煮20分鍾左右，放到榨汁機中榨成汁，取出。