8 即使知道了糖質的危害還是欲罷不能？
→這是因為糖質有成癮性
欲望被滿足時，人會覺得非常幸福。這是因為大腦釋放了一種腦內麻醉物質——多巴胺。
多巴胺是神經遞質（傳遞信息的激素）之一，它會給大腦帶來強烈的幸福感，也就是快感。大腦完全被這種快感所吸引，為了追求快感而多次采取相同的行動。
興奮劑等非法藥物正是巧妙地利用了大腦的這一機製。攝入非法藥物後，腦內會釋放大量的多巴胺，人被強烈的快感包圍著，沉溺於這種快感，又會繼續攝入，如此反複，不知不覺間就成癮了。
其實我們身邊也有和非法藥物一樣會導致成癮症狀的物質。
它不受法律限製，連孩子都能輕易獲取並食用，具有危害健康的成癮性。這種近在眼前的成癮物質，就是糖質。
當你攝入糖質時，你的大腦會產生類似於攝入非法藥物時的反應，也就是釋放大量多巴胺，你會感到強烈的快感。
◆ 不大量攝取就不滿足
成癮症狀的可怕之處在於攝取量的不斷增加。因為大腦習慣了成癮物質的刺激，為了獲得快感就需要大量攝取。這意味著你的健康存在被加速侵蝕的風險。
喝咖啡放的糖越來越多。過去當零食吃的餅幹吃一片就滿足了，慢慢地發現要吃大半袋，現在直接吃完一袋都變得理所當然……如果你有類似情況，那就意味著你可
能已經糖質成癮了。
一攝入糖質就停不下來，並不是因為好吃或累了想補充糖質，而是因為你對糖質上癮了。
◆ 因為戒斷症狀想要更多的糖質
雖然多巴胺能帶來快感，但過了一段時間後效果就會消失。在這之後，不安和焦躁等與之前的快感完全不同的不快心情會增加，這就是戒斷症狀。血糖下降後，為了平息戒斷症狀，除了進一步攝取糖質以外，別無他法。
如此這般，糖質的攝取量不斷增加，攝取的間隔時間不斷縮短，人就會漸漸沉溺其中，成為糖質癮君子。
糖質成癮後，人會一直渴望糖質。攝取糖質的間隔時間一過，人就會出現困倦、頭痛、注意力不集中等不愉快和令人不安的症狀（低血糖症狀）。
再次攝取糖質後，又體會到多巴胺帶來的快感，但效果消失後又會出現不愉快的症狀，而為了擺脫這種症狀再一次瘋狂地攝取糖質……這樣下去，糖質成癮會變得越來越嚴重。
過度攝取糖質會導致成癮