i�0q,親愛的吉蒂：
凡·丹先生以前是做肉食、香腸、香料生意的。正因為他對香料了解甚多，爸爸的公司才聘用了他。現在他做香腸的手藝有了用武之地，真是不錯。
我們訂購了很多肉（當然都是私下買的），打算儲存起來以備不時之需。凡·丹先生決定做成德國熟香腸、香腸、豬肉香腸。他把肉放進絞肉機裏，一次、兩次、三次，然後將其他配料放進絞好的肉裏攪拌均勻，再用一根長長的管子把攪拌好的肉灌進腸衣。我在一旁看得津津有味。午餐時我們就著泡菜吃德國熟香腸。香腸必須裝罐、晾幹，於是我們在天花板上支起一根竿子，把一串串的香腸掛上去。走進房間的人看到這些懸在頭頂上的香腸，都會忍俊不禁。這情景實在滑稽。
廚房裏也是一片繁忙的景象。凡·丹先生圍著太太的圍裙，顯得更胖了，他正忙著做香腸呢。雙手沾滿了血，臉紅紅的，圍裙上斑斑點點，一副屠夫的模樣。凡·丹太太同時要忙好幾件事：看書學荷蘭語，攪和肉湯，看著做好的肉，唉聲歎氣地抱怨受傷的肋骨。那些上了年紀的婦女為了甩掉滿身的肥肉，而做愚蠢的體操的下場就是這樣！杜塞爾先生的一隻眼睛發炎了，坐在爐子旁用甘菊茶敷眼睛。皮姆享受著從窗外照進來的一束陽光，不時地挪挪椅子，以免擋了路。他微微彎著身體，看著忙碌的凡·丹先生，一臉痛苦的表情，肯定是風濕病又犯了。他的模樣使我想起了那些在貧民窟裏飽受病痛折磨的老人。皮特和小貓莫西在房裏跑來跑去，打鬧玩耍。媽媽、瑪格特和我把煮好的土豆剝皮。如果仔細看的話，你會發現我們並沒有認真幹活，而是在盯著凡·丹先生看呢。
杜塞爾先生重操舊業。為了好玩，我給你講講他的第一個病人吧。
媽媽在熨衣服，凡·丹太太坐在房屋中間的一把椅子上，成了第一個病人。杜塞爾打開工具箱，一副煞有介事的架勢，要了些古龍香水做消毒劑，還要了凡士林代替蠟。他檢查凡·丹太太的口腔，發現兩顆牙齒出了毛病。他一碰那兩顆牙，凡·丹太太就疼得直哆嗦，口齒不清地叫喚著。經過漫長的檢查（凡·丹太太自然是度秒如年，其實不過才兩分鍾的時間），杜塞爾開始清洗蛀洞，可是凡·丹太太死活不肯，拚命地揮手蹬腿。杜塞爾終於鬆開了手，可探針還留在凡·丹太太的嘴裏。這下可糟了！凡·丹太太發瘋似的大叫（試試你嘴裏插了根探針，那是什麼情景），想把探針拔出來。然而適得其反，探針越插越深。杜塞爾先生雙手叉腰，一臉鎮靜。一旁的觀眾早就笑得前俯後仰，雖然這樣做太不厚道了。如果是我，叫喊聲肯定更大。經過好一陣扭動、蹬腿、尖叫、大吼之後，凡·丹太太總算把那東西弄出來了。杜塞爾先生則繼續工作，一副若無其事的樣子。
不過這一回他的手腳快了很多，讓凡·丹太太沒時間再胡鬧。這也得益於他多了兩個助手：凡·丹先生和我盡職地完成了助手的工作。整個場景就像一幅中世紀的版畫—《江湖郎中治病圖》。不過看病的同時，這位病人一刻也沒閑著，一直盯著“她的”湯和“她的”食物。不過有一點是肯定的，凡·丹太太會有很長一段時間不用看牙醫了！
安妮