第九章
抗癌有方，你不知道的抗癌注意事項和誤區
維生素雖好，但不宜過量
隨著人們對維生素保健功效的認識，各種維生素保健品在藥店、保健品店出售，甚至有商家忽悠民眾“營養補充劑能代替食物”，真的是這樣的嗎？
科學界認定，人體所需的營養素在健康範圍內攝入至某種量後，人們就不會再因為某種營養素攝入不足而導致營養缺陷，但營養素的攝入並不是越多越好。研究表明，當人體需要的某種營養成分被大量濫用之後，身體的回饋機製就會變得麻痹。
科學研究表明，維生素等營養素的攝入量超過某個限度的時候，對身體健康的危害就會越大。
詹姆斯·沃森研究認為，癌症晚期患者服用含抗氧化劑的多種維生素片會阻礙自身治療，而且在權威的英國皇家科學學會《開放生物學》雜質上警告癌症晚期患者千萬不要亂服維生素。
含抗氧化劑、各種維生素的人工合成營養補充品一直以來都是癌症的辯論話題，有研究認為，它們能產生適度的防癌效果，但沃森教授卻明確指出這種藥片很可能弊大於利。沃森教授認為這些營養補充劑會產生高水平的抗氧化性，使放、化療等治療方法“罷工”，進而成為晚期癌症不能治愈的原因之一。
在健康人群中，適度使用抗氧化劑有益，因為它們主要攻擊破壞DNA的“自由基”。不過
，很多癌症治療中是通過自由基殺死腫瘤，意味著抗氧化劑會阻止自由基的有益作用。
癌症患者盲目攝入合成的維生素片劑，不利於腫瘤的治療和康複。但由於廠商的大肆宣揚蓋過了專家言語，人們往往相信的就是那些巧舌如簧的銷售者，大量攝入合成維生素，反而對癌症的康複不利。
對於普通人來說，隻要不偏食不厭食，正常吃穀物和新鮮果蔬，攝入的維生素就足夠了。而且新鮮果蔬所含的是天然的維生素，對身體健康沒有危害。