何氏還沒有反應，但是杜老爹卻是看向杜子青，“真的？寶兒，什麼法子，你說說看是什麼法子，不知道能不能行。”
杜子青看向何氏，發現母親點點頭，又發現大哥二哥都目光炯炯的看著她，隻能硬著頭皮，“就和那個土豆一樣，我在林大娘家看到一本書，上麵有寫，說豆子可以種在荒地、山地等一些比較貧瘠的土地上，而且種豆子可以肥地。我知道豆子不值錢，但是上麵有寫到，豆子可以發豆芽，一斤豆子差不多能發五斤豆芽，挺實惠的。到了冬天沒什麼新鮮蔬菜時，豆芽就可以賣給酒樓或鎮上的一些富戶。呃，有什麼問題嗎？”杜子青看著家人發光的眼睛，都有點兒手足無措了。
這時還是那個讀書的杜二哥精明，“你什麼時候看到的，那本書叫什麼名字，你還記得嗎？”
杜子青有點兒心虛，但還是強迫自己麵對二哥，“我是林大娘搬走前兩天，在他們家那個小書房看到的，林大娘看我喜歡，那天就讓我看書了，我就看得挺有趣，之後林大娘就搬走了，再加上我生病，就一直沒注意。直到在山上看到土豆苗才想起來。至於那本書叫什麼我沒注意。”編謊話好難受，希望到此為止吧。
全家人都有點慎重，隻有杜小弟還是在給那些小雞找食兒。
杜老爹此時也是很糾結的，畢竟是三十畝地，種些小麥多少有些收成，若是種豆子沒收成的話，豈不是得不償失。但如果種了豆子肥了地，以後再種小麥豈不是會有個好收成。
何氏則是想的很好，豆子種好了以後冬天發豆芽賣掉，同樣抵得了種小麥的收入，看了看自己的兒女們，老大老實能幹，老二要讀書，老三還小，唯一的閨女還要做荷包貼補家用，何氏抿唇，心有點酸，還不等杜老爹決定，何氏一拍桌子，全家人都看向她，“我決定了，就種豆子，發豆芽，鎮上賣不出去就去縣城賣，這麼多兒子還不能賣個東西了？”
說實話，杜子青很佩服何氏的魄力，一個古代農家婦女，能這麼快就做出關係這個家的重大決定，很強。如果把她放在現代，絕對的商場女強人，唉，埋沒了。
一家人都沒有再說什麼，都好像是默認了這樣的說法，畢竟豆芽隻是聽過，沒見過，但是如果不這樣拚一把，家裏永遠都隻有這樣幾間茅草屋吧。
接下來幾天，何氏先拿出來兩斤豆子，和杜子青一塊兒試著發豆芽。杜子青小的時候，每到秋末，外婆就會開始發豆芽，整個冬天除了蘿卜白菜外，也就隻有豆芽可以改善一下夥食了。而杜老爹帶著杜大哥整理那三十畝山地。
春天天氣還很溫暖，按照看到外婆發豆芽的程序，撿顆粒飽滿的豆子，肚子大口小的壇子，溫水泡上一晚上。泡到脹開瀝幹水，把幹淨的紗布或棉布蓋在上麵，要想沒有異味，每天早晚換水，還要把紗布洗幹淨，換上幹淨的紗布，這樣重複，到第六天就可以吃了。如果要賣錢，可以在紗布上增加點重量，多發幾天，這樣豆芽會粗長一點，也會重一點。
當發好豆芽後，何氏還特意買了一斤豬肉，和炒了炒了個菜，而杜子青醃的酸筍也做好了，她直接把酸筍用水衝了下，加辣椒粉涼拌了。這兒實在沒有什麼涼拌炒菜的調味料，蒜，薑都是山上野生的，辣椒自己種，也就過年的時候會買一點花椒用來做菜。
當那盤豆芽炒肉端上去後，對於從過年後就沒見過葷腥的杜家人來說，香味撲鼻呐。大家你看我，我看你，何氏發話了，“看什麼看，吃呀！很香的。”當先一筷子下去了。
一看有人吃了，都開始動筷子了，兩大盤菜，不一會兒就吃完了。杜小弟摸了摸自己鼓鼓的小肚子，看向杜子青，“嘿嘿，姐，那個涼菜是不是你上次醃的那個筍子，可真好吃。酸酸脆脆的，加點辣椒好好吃哦，如果每天都能吃就太好了。”滿目期待的看向他的大姐。
杜子青但笑不語，看向何氏，“娘，你說把這個酸筍賣到鎮上，會有人要嗎？”
何氏看了看女兒，又想了想剛才那碟菜的味道，“沒見過有酒樓賣這個，應該會要吧，畢竟現在新鮮的菜還要過一段時間才會上來，也可以說是青黃不接。”
杜子青很高興，“那兒還有一小罐，正好後天有個大集，娘你帶著大哥去看看唄，這個酸筍涼拌熱炒都是可以的。而且我們以後要賣豆芽，讓大哥去練練口才。”順便看向大哥。
杜大哥一聽妹妹的話，看到父母弟妹注視自己的目光，立馬紅了臉，“娘，我不行的。”有對著杜子青道，“小妹，大哥真的不行，我一麵對外人就說不出話了，怎麼能把這酸筍賣出去嗎。”
杜子青知道大哥一直在種田，擔當一個大哥的責任，很少麵對外麵的花花綠綠，老實之餘還有一種自卑感，潛意識認為自己隻能種田，缺乏自信。還不等她說話，杜二哥就開始反駁了。
“大哥你怎麼能這麼貶低自己呢！你隻是見得少而已，等你自己談多了就會明白你不比別人差，我相信你。”
杜小弟也嚴肅的看向大哥，“大哥，我也相信你，大哥最棒！”隻是五歲小孩做嚴肅狀實在很搞笑，如果不是氣氛不對，她實在很想笑，就連杜父杜母也忍俊不禁，杜二哥也差點笑場。