做菜就是其中一項。
有一句話說得好。
要征服一個男人,最重要的就是征服他的胃。
紅顏易老,靠美色是不能靠一輩子的。
靠廚藝,卻可以。
因此蘇玉琴的廚藝,其實很不賴。
至少,在萬劍宗這種地方,算是超一流水準。
李玄教她用幾根竹簽,將一段蛇肉串起來,攤成肉排的狀態。
然後讓姬陵,用他秘製的配方,調勻了兩種醬料,塗在上麵。
第一種是椒鹽。
胡椒粉和鹽末的搭配,簡約而不簡單。
第二種是麻辣。
小米椒、孜然等多種香料混合在一起,沾著醬油塗抹在蛇肉上。
在醃製蛇肉的過程中,李玄命他們升起兩團爐火。
第一團爐火,上麵放了一個大缸。
將蛇骨剁開,洗幹淨,然後放進去,加上多種湯料一起熬煮。
第二團爐火,上麵放了烤架。
這次是現做的鐵架子,底部是支架,表麵是平直的網狀結構,將蛇肉平攤上去之後,就可以均勻燒烤。
蛇湯是最早煮沸的。
李玄讓蘇玉琴將蛇皮切成細絲,放入湯裏快速燙熟,然後馬上撈出,放涼。
“李玄,蛇皮就這麼吃嗎?”
流芸早就饞得不行,忍不住用小手拎起一塊蛇皮絲,放入嘴裏咀嚼。
雖然蛇皮絲上殘留有湯汁的鮮味,可是總體來說味道寡淡得很。
滿嘴都是膠原蛋白的味道。
不好吃!
小蘿莉皺起眉頭,苦著小臉。
“別急,當然不是這樣吃。”
李玄笑著給她輕輕一個腦殼蹦,嚇得小蘿莉馬上雙手抱頭,一副慘兮兮的模樣。
這貪嘴的小蘿莉,還真可愛。
“撈汁來了。”
蘇玉琴將一盆按照李玄所說配方做出來的撈汁搬到桌子上。
她很奇怪,李玄居然還特意叫秦方用水係玄力將這盆撈汁給冷凍了一下。
“看我的表演。”
李玄將燙熟的蛇皮絲全部倒入撈汁盆裏,然後用筷子迅速攪和,令冰涼的撈汁充分滲入蛇皮絲裏麵。
最後拿起小碗,將冰涼的蛇皮絲放在碗裏,倒入一點撈汁,再加上一小撮切碎的檸檬葉。
大功告成!
“流芸,你試試這個!”
李玄對流芸招招手。
“來囉!”
流芸屁顛屁顛跑過來,拿起筷子,端起碗,夾了幾塊蛇皮絲放入口中。
“!”
流芸的眼睛一下子就瞪圓了。
這味道!
簡直太不可思議了!
第一次吃到撈汁蛇皮絲的流芸,下一秒就化身成為幹飯人,一口氣將碗裏的蛇皮絲連湯汁全部幹光。
一滴不剩!
“李玄,我還要!”
小蘿莉迫不及待將碗遞給李玄,大眼睛眨巴眨巴的,一副無比期盼的表情。
“咕咕~~”
肥鴿不幹了。
等了半天,這美味都被流芸給搶先吃了。
那我鴿叔這一份又在哪裏?
肥鴿在李玄耳邊拚命咕咕叫。
“好了好了,等一下,全都有!”
李玄叫蘇玉琴幫忙,兩人快速弄出一碗又一碗的撈汁蛇皮絲,遞給大家。
大夥剛剛在爐火前烤了半天,正熱氣騰騰,滿頭大汗,此時吃進去一碗冰涼又略帶酸爽口感的蛇皮絲,簡直舒服得從頭爽到了腳底。