賈安拿起一旁燒好的水壺，給他倒了一杯：“旁人知道我做的事，一個個都恨不得離我遠遠的，你倒好，還願意繼續接近我。”
袁勘瀟灑一笑：“我這個人唯心而論，若是看不順眼再怎麼出身名貴，就是不願處，若是能入我法眼，哪怕微賤如乞丐戲子螻蟻我也願意與之交好。”
賈安被他逗笑，這幾日的陰霾也仿佛驅之而散，二人相談甚歡，不隻是史書典籍，琴棋書畫，金石古董，賞花觀鳥，奇技巧工都是交談內容。
這日他們就這製糖一事展開爭論，原因是賈安將自家從青州那裏買來的製糖技術被袁勘批評過於落後，賈安不服，這種技術他和土行孫都曾試驗過，切實可行怎麼就落後了？
袁勘嗤笑一聲：“那我問你可曾見過霜糖？”
賈安遲疑片刻，他自然見過，昔日賈家主母孫氏的娘家送過一次年禮，裏麵就有霜糖，可謂是潔如冰，白如雪，食之甜膩，到現在賈安還牢記於心，據說是京城裏非常暢銷的奢侈品，千金難求產量稀少。
賈安腦中靈光一現，莫非袁勘知道霜糖的製糖之法？
袁勘直接讓人取來紅糖，黃泥水，幹草，瓦溜，雞蛋，大缸，新砍的竹子，紅糖加水融化，此時紅糖會出黑沙，將黑沙導入瓦溜中（上寬下窄漏鬥形），下方孔洞中塞入幹草，待黑沙中水分去除，然後拿走孔中幹草，用黃泥水不斷澆淋，等到裏麵的黑色雜質流入大缸，此時瓦溜裏麵的糖基本上就是白霜狀的。
其中最上麵一層大約厚五寸左右，潔白異常，稱為霜糖，而下麵的多為黃褐色。
接著袁勘還沒有罷手，命人將霜糖煎化，打入雞蛋清觀察火候，把新砍的竹子破成篾片，切成小塊撒入其中，過了整整一晚，就成了如同冬天自然形成的冰塊一般，就像當年賈安見過的潔如冰，白如雪。
賈安看著眼前的冰糖不敢置信，神色複雜的看著袁勘，尋常人有這樣的方子一定會死死握在手裏，他之前把製作紅糖的方子送給土行孫都擔憂了好幾天，想著該怎麼瞞過賈達才好，沒想到袁勘就跟不要錢似的直接給他演示。
袁勘此刻還在侃侃而談：“一般來講我們都用冰糖造物，造獅、象、人物等，至於材料的質量手藝精準就隻能看人，而且凡白糖有五品，石山為上，團枝次之，甕鑒次之，小顆又次，沙腳為下，你家當年拿到手的隻是最下等的砂糖，偏偏你們還自得其樂，真是少見多怪。”
賈安沉默良久，站起身來衝著袁勘一拜，袁勘趕忙將他扶起。
“袁兄信我，願意將這等秘技告知於我，這等賞識之情，賈安銘記於心。”
袁勘麵頰微紅，擺擺手：“我們家早就有更好的糖源和新的糖果品種，這點冰糖也沒什麼大不了的。”
賈安搖搖頭：“雖是如此，但這樣的製糖技術已經足夠讓許多官宦人家視若珍寶，絕不外傳，袁兄就這麼告訴我，不怕被罰嗎？”
袁勘麵露嚴肅：“我也是有要求的。”
“袁兄請說。”
他指了指盆中的冰糖：“這個方子就算是送給令尊的禮物，一來免得你回去挨罰，二來我也想請遠在京城的賈蘭大人，幫幫忙。”
賈安皺眉，能這麼舍得，想來是大事。
“我的伯父年事已高，近些年來乞骸骨卻從未被批準，想請賈蘭大人說說情，讓陛下能同意我伯父榮歸故裏。”
賈安沉默，許久後問道：“不知你伯父是？”
袁勘挺胸：“伯父名諱上袁下宿。”
賈安大驚，心中如同潮水般翻湧，太師袁宿！