香甜酥脆的油炸地瓜幹出世後，讓墨水縣多了一種傳統美食。
可是，這種甜而不膩，又香又脆，大人孩子都喜歡吃的美食，隨著三年自然災害的到來，卻慢慢淡出了人們的視線。
那時候，人們連肚子都吃不飽，哪有心情和閑錢鼓搗零食吃，即便後來生活好轉了，有些人家也隻是在逢年過節時，才會炸上一些解解饞。
老大爺這是因為沈雪梅幫了他，心裏一直過意不去，才炸了自己最拿手的美食感謝她。
東方不亮西方亮，吃著酥脆香甜的油炸地瓜幹，沈雪梅的大腦忽然靈光一現——這不是一條賺錢門路嗎？
“奶奶，您知道地瓜幹怎麼炸嗎？工序繁不繁瑣”？
“不繁瑣，當年廚子炸給我們吃時，我在邊上看過幾次，備好油和地瓜，再有一把擦子和一口鍋就行了，心靈手巧的人，鼓搗幾次就會了”。
“是嗎？那炸一斤地瓜幹要用多少油？能耗多少油”？
“炸一斤地瓜幹得用兩斤油，能耗油二兩左右，你問這個幹啥”？
“我覺得可以把油炸地瓜幹當成買賣做”！
前世，沈雪梅手下的女員工，經常把油炸地瓜幹帶到公司，一邊當零食，一邊代替主食，有些男員工也經常買來吃。
她問過價格，買一斤油炸地瓜幹要花十幾塊呢。
雖然所處時代不同，但人們在飲食上並沒多大差別，誰不願意享受美食？
80年代生活剛剛好轉，人們肚子裏大都虧空著，誰不想買點可口又便宜的零食犒勞一下自己？
既然油炸地瓜幹曾是墨水人舌尖上的難忘記憶，為啥不用它喚起人們的回憶？
沈雪梅越想越覺得這個生意可做，而且，這是現階段最適合她做的生意——因為油炸地瓜幹不需要太多本錢。
已是金秋十月，過幾天地瓜就要開始收獲了。
大官莊村每家每戶每年都栽很多地瓜，賈家的地窖裏，去年的地瓜還有不少。
地瓜是現成的，不需要本錢。
油也不成問題，炸一斤地瓜幹用兩斤油，一斤油7毛5分錢，她手裏的本錢買成油，能炸十五六斤地瓜幹。
實在不行，油可以去張富貴家先賒著，他家的油坊可以賒賬。
早些年張家有難時，是賈老太太出手幫他們度過了難關，這個麵子他不能不給。
至於鍋嘛，她不是不做飯嗎？那口鍋先用著。
“奶奶，賣油炸地瓜幹現在正是時候，也是最適合我做的買賣，有您和爺爺幫襯著，我覺得這買賣一定能行”！
沈雪梅熱切地看著賈老太太，希望得到她的肯定。
“你知道一斤油炸地瓜幹要賣多少錢嗎？計算過成本和賺頭嗎？想好要去哪裏賣了嗎”？
賈老太太一連拋出三個疑問。
“我打算一斤賣3毛5分錢，地瓜是咱自家產的，不用算成本。花生油7毛5分錢一斤，炸一斤地瓜幹耗油二兩，不計人工，一斤油炸地瓜幹能賺2毛錢，奶奶您看可以嗎”？
“至於去哪裏賣我也想好了，逢五排十去城關大集，其餘時間去縣城汽車站或者學校門口”。
“你這小腦瓜轉得夠快啊！早就想好了吧”！
看了一眼說話做事越來越有條理，越來越有章法的孫媳婦，賈老太太臉上浮起欣慰之色：
“明天我和你爺爺就開始動手，先炸幾斤看看能不能成功”。
地瓜是現成的，花生油張富貴家答應開著用。
有這些方便條件加持，賈老爺子在老伴的指點下，不到兩天時間，就弄出了酥脆香甜的油炸地瓜幹。
這真是東方不亮西方亮啊！
看著賈老爺子忙碌的身影，沈雪梅覺得她那句“我會讓一家人過上好日子”，不是癡人說夢的屁話。
她早晚會讓那句話變成現實！！！