第31章 辭職與交接
呂夢實站在快餐店的後廚，看著眼前忙碌的一切。
油煙彌漫中，同事們的身影來來往往。
可他的心裏卻沒有一絲留戀。
在這個快餐店，他已經幹了整整半年。
這半年裏，他見證了店裏的起起落落。
也看清了兩位老板的行事風格。
那種隻看重利益，對員工缺乏基本關懷的做法，讓他越來越難以忍受。
終於，在這個普通的冬日，他下定決心，要離開這裏。
辭職的決定一旦做出，呂夢實便知道，接下來還有許多事情要做。
首先就是工作交接和員工安排。
店裏的老員工總共 5 個，沒想到，和他有同樣想法的人還不少。
除了一個老員工因為薪資比較高，所以打算再留一段時間。
其餘 4 個都要離職，這可讓呂夢實有些頭疼了。
一下子走這麼多人，店裏的人手肯定會嚴重不足。
好在，新員工小田帶來了好消息。
小田說他有幾個朋友正好在找寒假工。
現在年底了，長期工確實不容易招聘。
這幾個寒假工的到來，就像是一場及時雨。
很快，4 個新員工就來到了店裏。
看著這幾個年輕的麵孔，呂夢實知道，接下來的日子，他不僅要做好自己的工作交接，還要把這些新員工盡快教會。
工作交接的第一天，呂夢實早早地來到了店裏。
他先是把店裏的工作流程和注意事項，詳細地給新員工們講了一遍。
從食材的準備、烹飪的技巧，到顧客點單的處理、收銀的流程，每一個細節他都沒有放過。
新員工們都很認真地聽著，時不時提出一些問題。
呂夢實也都耐心地解答著。
“小田，你過來一下。”
呂夢實朝小田招了招手，“這個炸薯條的油溫一定要控製好，太低了薯條會吸油，吃起來太油膩；太高了又容易炸糊，影響口感。你看，像現在這個溫度就差不多。”
說著，他把一籃薯條放進了炸鍋裏，金黃色的油花瞬間翻滾起來，散發出陣陣香氣。
小田湊上前去，仔細地看著，不住地點頭：“好的，呂哥，我記住了。”
在講解收銀流程的時候，呂夢實遇到了一點小麻煩。
新員工小王對電腦操作不太熟練，總是在輸入金額和找零時出錯。
呂夢實沒有著急，他一遍又一遍地演示著，從如何掃碼收款，到遇到特殊情況如何處理，比如顧客使用優惠券、退換商品等。
“別著急，慢慢來。你看，這裏輸入金額後，要記得核對一下，然後再選擇支付方式。如果顧客用現金，一定要當麵點清，找零時也要仔細。”
呂夢實溫和地說道。
小王有些不好意思地撓了撓頭：“呂哥，我太笨了，老是學不會。”
“這有什麼笨的，剛開始都這樣，多練幾次就好了。”
呂夢實鼓勵道。
就這樣，一天的時間很快過去了。
呂夢實雖然累得腰酸背痛，但看著新員工們逐漸上手，心裏還是有一絲欣慰。