第一章
普洱茶熟茶的傳說
關於普洱茶熟茶的來曆，眾說紛紜，有清代乾隆“濕水茶”傳說、香港“潑水茶”說和“廣州普洱茶”說等。
◇一 2004年流傳的“乾隆說”
2004年左右，有傳說普洱熟茶是乾隆年間做的貢茶。當時由於在雲南地區保管不當，雨水將貢茶淋濕了，後期又沒有茶葉做貢茶進貢了，於是，當地官員便賄賂總管太監，將淋濕的茶葉收入乾隆的貢茶庫。後來乾隆喝了這個雨水淋濕的普洱茶，竟然說非常好喝，和以前進貢的普洱茶很不一樣，總管太監便告知乾隆這是專門生產的新工藝普洱茶。於是，工藝流傳至今，經過發展，以及多次改良，形成了今天的普洱茶熟茶。
這裏就有幾個問題要提出來了。首先，貢茶可是有官軍武裝押運的，如果路上有茶葉因雨水淋濕，那可是要出大問題的。運輸過程中保管失誤，運送的人員以及他們的家人，命都難保了，更不用說拿淋濕的茶葉去冒險。
再有，運送時間也是有規定的，運輸過程中不可以任意停留，各地官員提前都安排好了接待，整個過程，哪天到哪裏，都非常清楚。不會像傳說裏一樣有很多餘地轉圜。
最後，貢茶進京後，是庫房存放管理和驗收記賬管理分開的模式，也就是說，官員權力是分化的，相互製約和監督，不太可能有造假的空間。這樣一來，
“乾隆說”也就失去了支撐。