知道唐婉要跟著自己學管家，汪玉珍沒有思索就點了頭，但是也和胡夫人說了，要三兩天準備一下，胡夫人也希望女兒多休養一段時間，自然不會反對，就給了她充足的時間準備，也等唐婉頸上的青淤完全消褪。唐婉懸梁的事情雖然並不是什麼絕密的事情，但也隻有為數不多的人知道，而這些人還有不少是在猜測，要是她脖子上還有淤青就出來了，豈不是要鬧得人盡皆知？
胡夫人很清楚，不管是哪一家都會有嘴碎的下人，有事沒事的就喜歡說長道短的，她不希望女兒輕聲的事情傳到陸家，讓陸家的人再一次看輕了，更不希望這件事情傳到別的官宦人家，那樣的話女兒以後再論婚嫁也會有諸多的不便。
唐婉輕輕的翻開了一下，說是賬本，但因為是廚房交上來的，所以記得是流水賬，無非就是廚房從采買上領了那些菜，數量是多少，當天又做些什麼菜，耗了多少食材，米油柴火……都是一些瑣碎的小事情，這些唐婉一看就明白，可是為什麼還有那個院子出了多少錢，加菜或者是置辦席麵，卻隻記了菜譜和一個金額，其他的卻什麼都沒有的記錄呢？
“大嫂，這些我都明白，但是這個我卻看不懂。”唐婉指著自己不明白的地方直接問道，她的底細汪玉珍清楚得很，也就沒有必要不懂裝懂了。
不明白就對了汪玉珍笑著接過賬本，她就是想讓唐婉自己發現問題，然後又針對的教她，這樣才能節省時間，要不然的話可能還沒有教會她，她就已經厭煩了。
她隨意地看了一眼，道：“家裏的開支基本上都是固定的，廚房這塊也是一樣。平時的三餐，餐前飯後的小點心，過年過節，宴請賓客，都有定數和規矩，做多少菜，什麼樣的菜色都有一個大致的菜單，大多數都是照著規矩來的。不過，有的忽然想吃個特別的，或者說是私下有客人，想特意招待一下，那就要提前和廚房打聲招呼，單獨再加菜，這個就是單獨加的菜單。”
“那怎麼還要記這些菜要多少錢呢？難道不是想吃什麼說一聲就可以了嗎？”唐婉不理解的是這個，這讓她覺得另外加菜是需要私低下自己出錢的一樣，心裏有些怪怪的。
“當然不是”汪玉珍搖搖頭，她就知道小姑子根本就不明白這些，她笑著道：“剛剛不是說了嘛，每個人的吃穿用度都有定數，要是誰都隨著自己的喜好來，想吃什麼就吃什麼的話，豈不是要亂成一團糟？所以，在廚房這邊都有一個不成文的規矩，那就是要加菜也可以，但是要提前通知廚房準備食材，這些食材需要多少銀錢，也需要自己來出，不能額外增加廚房的支出。”
還有這樣的事情？唐婉還真是不知道這些事情，她從來都沒有為這些事情操過心，她苦笑一聲，然後看著汪玉珍道：“惠仙以前想一出是一出，一定給大嫂添了不少麻煩吧”