五道菜都還剩有大半，付夢玲坐上桌，眼神示意莫梨可以開始了。
莫梨先點評那道茄子：“這道茄子雖然入味了，但水分太多，軟卻爛。茄子要想入味，最簡單的辦法就是用鹽殺去水分，再用水衝洗掉多餘的鹽，捏幹水再下鍋紅燒，味道會好很多。”
付夢靈低頭凝視那盤茄子，她已經信了這位女娘的話，也許就是這些細節，才讓香悅酒樓和白鶴樓的差距拉大。
她怕自己記不住，跑去拿紙和筆記下。
繼續請教：“還有呢，燒雞如何，這可是我這的招牌。”
莫梨在雞翅、雞胸、雞腿上各夾了一塊，細細品味。
付夢靈既盼著菜做的好，能得到她認可，又希望菜有不足，她能給出中肯的建議，兩手在胸前絞纏，巴巴地看著莫梨。
莫梨再次落下筷子，在付夢靈期待的目光下說道：“燒雞鹹淡適中，肉質有嚼勁，確實不錯。”
付夢靈笑了笑，沒等她張口謙虛兩句，莫梨話鋒一轉：“隻是客人吃了這麼久，也該吃膩了吧？”
付夢玲臉上的笑意慢慢僵住，說出酒樓其他用雞做的菜：“有燉雞湯、烤雞還有剁成塊的炒雞，但這些都不如燒雞好賣。”
菜不好賣，十有八九是不合口味，很少是因為犯忌諱。
莫梨自己很少做飯，但做飯的視頻她經常找來刷，可以用來放鬆思考過度的腦子。
“其實雞可以和很多菜搭配，比如現在栗子成熟了，可以做栗子燒雞，蔥薑下鍋略炒，再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量的醬、鹽、五香粉、白糖和水，具體的火候和下料的時間、順序等我們簽下協議再說吧。”
付夢靈正記得認真，被莫梨後麵這句話打斷思路，思忖片刻後，跟她保證：“這件事我能做主，但還是要跟我爹說一聲再決斷，你這些方子要是好吃，我都要了，肉食五十兩，素食十兩如何？”
莫梨：“可以。”
付夢靈等不及了，讓莫忘幫忙看著店，她回去一趟，鮮豔的衣裙在街上風風火火地飄過，一頭紮進巷子裏。
莫梨收回視線，看李穆伸筷子的頻率明顯慢下來，放下筷子對二哥說：“我先去問問大蒜種子多少錢一斤，待會再過來。”
“去吧。”莫忘打算等她回來再問這方子的事。
出酒樓已經是晌午，街邊人家裏的飯菜香傳出來，路上都是行色匆匆往家趕的人。
種子店的老板正吃飯，看來人了忙過來招呼：“您要什麼種子？本店有番外來的黃瓜、菠菜、胡椒......”
聽老板介紹時，莫梨往店鋪掃了一圈，打算再買點黃瓜和菠菜種在院子牆角，先問大蒜要價：“種兩畝大蒜要多少斤種子？”
老板抬了比個八：“一畝地要400斤，兩畝要800斤，大蒜種五文兩斤，你一次性付清可送貨上門。”