迄今為止我們知道並非所有脂肪都對身體有害，單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，像是橄欖油、堅果、魚、亞麻子仁當中的脂肪，都是人體運作過程中不可或缺的，甚至能預防某些疾病。減重飲食中的大惡魔是飽和脂肪，主要存在於牛肉、雞、鴨、鵝等家禽動物，以及全脂牛奶製品裏。還有所謂的反式脂肪，為了使植物油保持在高溫油炸時的穩定性，必須經過一道氫化程序，在這過程中便會產生反式脂肪。飽和脂肪是引發心血管疾病的元凶之一，反式脂肪則會阻塞動脈。1994年哈佛公眾健康學院的一項研究發現，超過3萬多名因心血管疾病而死亡的案例，是因為反式脂肪所引起的；某些學者甚至認為這個數據是偏低的。
動物性脂肪同時也會傳送其他毒素到你的體內，比如殺蟲劑、抗生素、多氯聯苯，以及促進動物成長所注射的荷爾蒙和其他化學物質。
如果你是全脂牛奶的忠實愛好者，一時之間無法改掉這習慣，建議你最好將全脂牛奶換成低脂牛奶。
美容專家提醒你
排毒期間如果配合正確的睡眠時間，排毒效果會更好。一般晚上9點後最好處於休息狀態，11點前最好入睡。
茶飲，讓排毒養顏膠囊一邊去
現代醫學研究表明，茶葉中富含一種活性物質——茶多酚，具有解毒作用。而一般人身體裏或多或少有一些毒素的積累，所以喝茶是可以讓你把排毒進行得簡單容易的方法。隻要你針對不同的器官，並配合個人喜好，選對了茶葉，就能幫助你溫和地排出體內毒素，還你健康與美麗。
（1）肺。肺是人呼吸的主要器官，長期生活在城市中的人都存在肺部汙染的危險，空氣的汙濁和二手煙的危害讓你覺得喉嚨難受，有時候還呼吸不順暢，甚至咳嗽不止。
紫羅蘭、百裏香、甘草根加上少量陳皮一起衝泡可止咳潤肺。
（2）腸。腸胃不好的人通常會因為腸蠕動不順暢而造成便秘，宿便的累積會造成身體積聚毒素，對直腸的傷害最大，進而使體內環境受到汙染。
洋甘菊、茴香、茉莉花、薄荷、紫羅蘭具有增加腸胃蠕動、改善胃脹氣的作用。
（3）肝。肝髒是人體內很重要的排毒代謝器官，不少藥物都會在肝髒進行代謝，代謝不佳就容易累積毒素，對人體有害。
檸檬草、迷迭香、朝鮮薊、馬鞭草可以加強肝髒代謝、解毒等。
（4）腎。腎有統管人體各髒腑陰陽的功能，是人體陰陽協調的根本。腎起著溫暖脾陽、調節大小便的作用。腎對人體的津液代謝有重要的主持和調節作用。非生理期水腫的人通常是腎髒無法順利代謝水分。
迷迭香、蒲公英、杜鬆果、歐石楠具有利尿效果，並能強化腎髒的運作。
美容專家提醒你
泡好的茶應在1小時內喝完，因為放久了的茶會釋放出有害物質。所以正確的泡茶方法是每3～4分鍾換一次水，喝完才泡，這樣茶味更香濃。
飲食排毒，讓你一身輕鬆
“飲食”是你唯一可以完全控製影響健康的主要因素。你可以決定要不要吃某種食物，卻不能控製你周圍的環境如噪音及空氣汙染，如果你不能好好把握住這個影響自己健康的機會，那就太可惜了。
我們白天都要吃東西，一個人每天大概要食用3公斤的食物和飲料，天長日久，食物經過消化吸收後的正常廢物在腸子裏至少會積存5～25磅之多，這些毒素在腸內一再被吸收，最後就會影響身體的健康。
不僅如此，除了正常代謝產生的廢物，人們越來越多地食用不健康食物，這導致了人們通過飲食產生了過多人體自身難以排除的毒素。調查顯示，一個成年人每年攝入體內的添加劑總量達幾公斤：色素、防腐劑、農藥……其中一大部分都會轉化成毒素留在體內。再加上空氣汙染帶來的重金屬分子（尤其是堵車時），及一些不良的生活習慣（吸煙喝酒等），使我們身體的各個器官（肝、腎、肺等）每日都要承擔沉重的負荷。高血壓、中風、肝硬化、癌症、肝炎、糖尿病等多種疾病，都與體內器官、血液等所受到的各種汙染毒害有關。
在講述食物排毒之前，首先我們要強調均衡合理的飲食。飲食首要的功能是提供給我們足夠的營養，以保證健康最基本的需要。食物是能源，就像汽車消耗的汽油一樣，它的成分很重要，它為生長提供原料，修複人的骨骼、肌肉和皮膚、頭發、牙齒和指甲等，如果食物的營養不充分，就無法滿足身體的需要。同樣，能源過剩也會產生許多問題，最重要的就是體內排泄器官的負擔加重及肥胖，引起各種身體不適。