正文 第24章 會吃讓你告別惱人的病痛(2)(2 / 2)

每天多於九份的蔬菜和水果

研究顯示,蔬菜和水果富含植物化學物質,這些物質幫助抵禦包括乳腺癌在內的各種疾病。在任何可能的情況下獲取蔬菜、水果,如在早餐麥片粥裏放一把葡萄幹,或者在下午茶時吃一點杏幹。

每周二至三杯綠茶

每周飲用3杯綠茶非常有益。綠茶可以減緩癌細胞的生長。研究發現,每周飲用3~4茶杯綠茶的女性比不飲用綠茶的女性患乳腺癌的概率低40%。

每周三至四次魚類

冷水魚,如三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、大比目魚、鱈魚、沙丁魚,它們富含ω-3脂肪酸,可以通過殺死早期乳腺癌細胞從而預防乳腺癌。

美容專家提醒你

為了預防乳腺癌,還要常吃瘦肉、雞蛋、酸奶、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、葡萄幹等。它們富含多種維生素及微量元素、纖維素、蛋白質和不飽和脂肪酸,營養價值高。少吃鹽醃、煙熏、火烤、烤糊焦化、變質的食物。

趕走體內毒素,告別便秘煩惱

中醫認為,便秘多因大腸積熱,或氣滯,或寒凝,或陰陽氣血虧虛,使大腸傳導功能失司所致。另外,因肺與大腸相表裏,故而肺氣的閉塞也可影響大腸的排便功能。

因此,便秘患者在日常生活中應注意遵循以下飲食原則:

(1)宜多吃含纖維素豐富的食品,如各種新鮮蔬菜、水果、筍類等,以增加食物殘渣。

(2)平時應多喝開水,有助於大便的軟化。

(3)適當吃一些有潤腸通便作用的食物,如蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等。

(4)在烹調菜肴時可適當多放一些食油,如豆油、菜油、麻油、花生油等。

(5)適當進食一些含B族維生素的食物,如豆類、粗糧、甘薯、馬鈴薯等,以促進腸道的蠕動。

(6)忌食烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物,少吃葷腥厚味的食物。

為了減輕便秘患者的痛苦,現介紹幾種通用有效的飲食療法,供參考選用。

(1)溫開水一杯,每日清晨起床後空腹飲用。適用於習慣性便秘者。

(2)香蕉一根,每日早晚各吃一次。適用於習慣性便秘者。

(3)牛奶250克,雞蛋一個,蜂蜜適量。將雞蛋打入牛奶中,煮沸後待溫,調入適量蜂蜜,每日早晨服一次。適用於習慣性便秘者。

(4)白蘿卜250克,洗淨去皮,切塊,加水煮爛後食用。適用於習慣性便秘。

(5)菠菜100克,麻油適量。將菠菜用開水燙熟,撈出,加入麻油拌勻後食用。適用於大便不暢者。

(6)蜂蜜50克,麻油25克。先將麻油倒入蜂蜜中拌勻,接著邊攪拌邊加入溫開水,將其稀釋成均勻的液體後即可服用。適用於腸燥便秘、大便幹結者。

(7)將韭菜籽炒出香味,研末,每次用開水衝服3克,一日三次,適用於老年人腸麻痹無力的便秘。

(8)核桃仁、芝麻、蜂蜜各50克。先將核桃仁打碎與芝麻一起炒熟,然後調入蜂蜜,拌勻後食用,每日二次,每次二匙。適用於老年人氣血不足引起的便秘、頭暈。

(9)紫蘇子12克、麻仁12克、粳米100克。將紫蘇子、麻仁搗爛如泥,加水慢研,濾汁去渣,同粳米煮為稀粥食用。本方能潤腸通便,適用於老人、產婦、病後及體弱等大便不通、燥結難解者。

(10)無花果30克、大米50克。先用大米熬粥,至粥沸後放入無花果,食用時加適量蜂蜜即可。此方中無花果能清腸潤燥,治療痔瘡,蜂蜜亦有良好的滋補潤腸功效,適用於老人便秘而兼痔瘡者。

美容專家提醒你

患者平時應多喝茶水,常吃潤腸通便的油脂類食物和促進腸胃蠕動的纖維類食物,如麻油、豬油、花生、芝麻、核桃、蜂蜜、白菜、蘿卜、芹菜、菠菜、芥菜、竹筍、番茄、土豆、紅薯、豬肉、豬腸、豬肚等。還應多食新鮮瓜果,如香蕉、生梨、蘋果、廣柑、柿子、桃子、枇杷、西瓜、黃瓜、無花果等,其中以常食蜂蜜水及其配製品,效果最佳。