下午兩點半，決賽正式開始。
所有的選手進入到參賽區，進行最終的比拚。
九位評委也全都已經到場，他們將會全程觀摩，對選手在和麵、摔麵、下麵等一係列流程中進行綜合打分，當然，最重要的還是最後的試吃環節。
畢竟，無論其他環節做得如何，口味還是最重要的，這也是分數占比最重要的一個節點。
值得一提的是。
這九位評委來頭都不小，要麼是潁州板麵傳承中的重量級人物，要麼就是專業的美食評論家。
在這之中，最為引人注目的當要屬一位年紀最大的老爺子。
此人名為王致德，乃是潁州板麵非物質文化傳承人，更是潁州板麵職業培訓學校的校長，在潁州板麵傳承發展和推廣上，屬於最重要的領航人。同時，他也是潁州板麵專項能力鑒定的起草人，潁州板麵製作規範起草人，徽省地標美食板麵類別的代表性傳承人。
王致德老爺子今年接近八十歲的高齡，自從記事起他就走上了廚藝的修行之路。數十年來，他走過了很多地方，在外打拚數十年，還曾在北京乃至國外學習廚藝。
然而在王致德老爺看來，外地的美食雖然很好，但他始終都認為家鄉的美食“板麵”最讓人記憶深刻。
因此他將自己學習到的優秀廚藝技巧，融入到了板麵的製作中，將潁州板麵規範化、標準化，不但進行推廣宣傳，使得更多的人了解到潁州曆史悠久的板麵食文化，進而喜歡上這碗來自民間、地道正宗的潁州板麵，他還堅持傳承和創新，開辦板麵職業培訓學校，培養更多的板麵傳承人。
在整個潁州市，但凡對板麵文化略有了解的人，基本上都知道王致德，也都尊敬這位將畢生都奉獻給潁州板麵傳承和發展的老爺子。
可以說。
王致德老先生認可的板麵，都會受到群眾的喜愛，因此今天誰要是能夠在比賽中，讓自己做的板麵受到王致德老先生的讚譽，絕對能一炮而紅。
是以，二十位選手全都聚精會神，爭取拿出最高的水準，好讓王致德老先生看重。
隨著主持人宣布比賽開始，二十位選手全都立刻行動了起來，紛紛和麵、燒水，緊鑼密鼓的準備著。麥穗也立刻就投入到了板麵製作中。
能夠晉級，她已經心滿意足了，對於能不能奪得最終的名次，其實已經不是很看重了。在麥穗看來，現在就是證明自己的時刻，因此她全身心的投入其中，將那些評委當成了來自己飯館吃飯的客人，認真的對待每一碗做出來的板麵，爭取得到他們的認可。
在這樣的情況下，麥穗完全投入其中，心無旁騖，徹底忘卻了外界的影響。
而此時，隨著二十位選手都紛紛開始製作，九位評委也都拿著小本本，穿行在選手之中，關注著他們的製作手法和工藝，時不時的在本子上寫寫畫畫。
王致德老爺子也是如此。他已經快要八十歲了，行動不便，拄著拐杖慢慢地走著，很快就來到了一個選手的背後觀摩了起來。
“王老先生……”這位選手注意到王致德，頓時有些緊張。
“你專心做麵，不要受我的影響。”王致德老先生笑著說道。