藥酒
自古以來，酒和醫藥有著極為密切的關係。把中草藥材與酒混合製成藥酒用於治療疾病，這在殷周甲骨文中已有記載。
養生藥酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有補益氣血、強身健體作用的中藥而製成，如蛇酒參桂酒、十全大補酒、人參酒、虎骨酒等。養生藥酒除藥物本身的效用外，酒也具有促進血液循環、舒筋活血、行瘀止痛和健脾開胃的效用。
自製藥酒，設備簡單，操作方便，對於喜歡喝酒的人來說更是一舉兩得，既能增添生活情趣，又可滋補身體和防治疾病。家庭如何配製藥酒呢？
可先請中醫師根據你的身體情況，開方配藥。自己再適當地將藥材切小，果實類（如紅棗等）應剪開。浸酒前將藥物置於涼開水中迅速淘洗一下，取出稍晾後即可裝入容器內。浸酒的容器最好選用陶器、瓷器或玻璃瓶等，這些容器不易與藥物發生作用。然後將白酒（按藥物與白酒以1：10～15，即100克藥材加1000～1500毫升白酒）浸入，封緊瓶口後，置於陰涼處存放，每日搖動數次，使藥性充分浸出，一般浸泡20天以後就可服用，許多人藉以治病除疾和延年益壽。但要遵循如下原則，方能收到最佳效果。
1 量不宜大： 藥酒一般用高度米酒、高粱酒泡製，若過量飲用，會損害人體健康。一般每次飲用10～30毫升，每天服2～3次；
2 飲不宜快： 藥酒宜緩慢飲服，不宜一口灌下，一則減輕對胃的刺激，再則酒精在口腔、食道及胃黏膜吸收較好，緩飲慢酌正達到這一目的；
3 有的放矢： 應根據病證和需要選擇適合於自己的藥酒，如用於祛風濕可用國公酒等，用於補氣養血可用十全大補酒、桂圓酒等；
4 慎服他藥： 飲酒期間，應慎用某些藥物，以免增強酒精的毒性，或產生藥物的毒副作用而危害健康。應忌用的藥有肼苯噠嗪、利尿酸、苯妥英鈉、甲苯磺丁脲、胰島素、胍乙啶、雙氫克尿塞、氯噻酮、滅滴靈、阿斯匹林、巴比妥、利眠靈、安定、冬眠靈、奮乃靜、苯海拉明、痢特靈、硝酸甘油等等。
下麵介紹養生藥酒的配製方法。
1 蛇酒： 廣東的“三蛇酒”和廣西的“五蛇酒”，具有舒筋活血、滋補強壯的效用，湖南的“龜蛇酒”具有滋陰補腎、祛濕健筋的作用，均被譽為健身益壽的“仙酒”，頗受人們的歡迎。在民間，大多根據體質、病種的不同選擇五步蛇、銀環蛇、眼鏡蛇等，分別配以補益類或祛風濕類的中藥，泡製成各種各樣的“蛇藥酒”，服用簡便，療效顯著，為人們所常用。