水果病
市場上出售的各種水果多富含多種營養素，對人體健康大有裨益，一些水果還有一定食療作用，所以，醫學家和營養學家都提倡人們要多吃水果。但是，有些水果所含的某些成分，或在一定的條件下會發生一些病症及過敏，稱之為水果病。
常見水果病如下所述：
1 橘子含有葉紅素，一次食用過多，可引起皮膚黃色素沉澱，發生“葉紅素皮膚病”，呈現“黃疸”症狀，其黃疸與黃疸性肝炎的黃疸，極易混淆。此外，一次性食用橘子過多，還可造成腸蠕動增強，引起腹痛、腹瀉。
2 柿子既是一種水果，又是“木本糧食”，秋後或冬季的凍柿子，膾炙人口，令人垂涎。然而柿子所含酸酚與胃酸結合，可發生“胃柿石病”，引起腹痛、惡心、嘔吐、反酸、腹瀉等胃腸症狀。
3 菠蘿甜美清香，但含有菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶可發生過敏反應，出現皮膚潮紅或蕁麻疹、瘙癢、腹痛、惡心、嘔吐等，嚴重者可發生口唇與四肢麻木、多汗，甚至發生休克。
4 一次食用新鮮荔枝過多，可發生呈急性中毒現象的“荔枝病”，或發生急性低血糖反應，也可出現頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗、乏力、嗜睡等症狀，嚴重者可出現抽搐、昏迷。
針對上述水果的不良反應，食用者可采取以下對策：
1 橘子一次不宜大量食用。兒童以150～200克為宜，青、壯年男性也不宜超過500克；
2 柿子不宜一次大量食用，一般情況下，以ｌ～2個為宜。患有胃炎、胃酸過多、消化不良、胃擴張以及勞累或空腹時，盡量不食或少食柿子；
3 菠蘿不宜空腹食用。食用菠蘿的方法，以切片並用淡鹽水浸泡片刻，可去除大部分菠蘿蛋白酶。此外，對菠蘿有過敏史者，不要食用菠蘿；
4 荔枝也不宜一次大量食用，一旦發生荔枝病，立即飲1杯濃糖水，多可恢複。如症狀嚴重，飲1杯濃糖水後，及時就醫。
5 對於其他水果，盡可能不要一次大量食用，蘋果、梨、桃子等水果每次以1～2個為好。