酗酒綜合征的飲食預防
酒有解除疲勞、促進消化、舒筋活血等作用，偶爾小量飲之無損身體。但酒的成分主要是乙醇和水。研究證實，如人長期攝入乙醇，可產生對乙醇的依賴，一旦停止飲酒常可發生酗酒綜合征，一般發生在末次飲酒後6～48小時內。
為預防酗酒綜合征的發生，應以飲葡萄酒或其他果酒為宜。其中，以優質紅葡萄酒為佳。紅葡萄酒在食療上，有一定醫療保健作用。但不宜飲量過大，依個人身體狀況與酒量，每次以100～200毫升為宜。白酒隻可偶爾飲之，並以低度白酒為首選，每次飲量不應超過50毫升，千萬不可嗜酒成癖。
醒酒期間應避免辛辣或其他刺激性食物，咖啡和濃茶皆不宜飲用。可在醫生指導下服用鎮靜劑、維生素B族。
常酗酒者應減少喝酒的量，應逐漸遞減飲酒量與飲酒次數。