重慶火鍋如此具有生命力，和重慶的居民是分不開的。重慶人性格豪爽，喜歡直來直去，說做事就認真做事，說請客就真心誠意請客，古語有雲“巴有將，蜀出相”，所以，重慶人吃火鍋的場麵也是豪氣衝天。有人曾經描述重慶人吃火鍋“吃到來勁時，或如武鬆打虎式，或如怒斬華雄式，個中不少女中英豪，頗有梁夫人擊鼓戰金山之概、氣吞山河之勢”。重慶人吃火鍋，有如詞中之豪放派。所以，重慶人研究出了創造了吉尼斯世界紀錄的直徑達10米，寬積31噸，可供56人同時就餐的德莊大火鍋。重慶火鍋的內容也是粗獷豪放的，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用手撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條放鍋裏煮。連火鍋店的名字也氣壯山河，如“巴將軍”、“劉一手”、“不醉無歸火鍋”等，聽來頗有重慶氣質。
重慶曾經舉辦過“萬人火鍋宴”，擺放火鍋餐桌1000桌以上，綿延1.3千米，30多萬市民集聚現場，10多萬人就餐，可謂場麵宏大、世界罕見。重慶人吃火鍋不僅是重慶人性格的需要，也是重慶天氣的需要。重慶是山城，所以潮濕、多霧、高溫、日照時間短。一年365天，很多時候熱得午夜前沒法躺在床上安睡，即使躺下了，不停地吹電扇或搖動葵扇，席子上也會留下汗水淌成的身印。對付霧，對付濕，對付熱，辦法之一就是吃火鍋。以熱抗熱，以熱除濕，以熱驅寒，求得一身爽快，樂在其中。重慶火鍋的主要特點就是麻、辣、燙，而重慶人就喜歡這個麻、辣、燙。麻得直咂嘴，痛快；辣得像口中含了一團火，舒服；燙得舌尖感覺遲鈍，爽哉。
有這麼多的重慶人癡迷於火鍋，重慶街頭的火鍋店怎麼會不多呢！很多經營火鍋店的重慶人，由於經營得法，收入是很可觀的。隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國，名揚四方，出現了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”等大型火鍋連鎖品牌企業。看樣子，雄心勃勃的重慶人，不僅自己愛吃火鍋，還要將重慶的火鍋推向全世界呢。
夜景，棒棒，美女
都說重慶有三大景色：夜景，棒棒，美女。
重慶市區三麵臨江，一麵靠山，倚山築城，建築層疊聳起，道路盤旋而上，城市風貌十分獨特，所以重慶又叫做“山城”。特殊的地形成就了重慶綺麗的夜景，所以民間說“不覽夜景，未到重慶”。入夜時分，以重慶繁華區燈飾群為中心，幹道和橋梁華燈為紐帶，萬家民居燈火為背景，層層疊疊，構成一片井然有序、錯落有致、遠近相呼應的燈的海洋。城市的車輛不停地穿梭於茫茫燈海之中，依稀可以聽見響起的喇叭聲、汽笛聲、歡笑聲、笙歌聲，給夜晚的山城增添了無限的動感與生機。滿天繁星似人間燈火，遍地華燈像天河群星，上下渾然一體，五彩交相輝映，流光溢彩，是難得一見的壯觀景象。
棒棒，是重慶最具特色的一類人群。《南方周末》曾經對棒棒作過這樣的描述：“‘棒棒’是這樣一個形象———肩上扛著一米長的竹棒，棒子上係著兩根青色的尼龍繩，沿街遊蕩攬活，他們大多來自農村，他們是重慶街頭的臨時搬運工。棒棒的產生，源於重慶的特殊地形和港口經濟，整個城區依山而建，出門就爬坡，下船即上坎，搬運東西成為難題。重慶市民於是習慣了這樣一種生活方式——大到買家具、電器，小到買幾斤肉，如果不想自己動手，叫一聲‘棒棒’，即有人應聲而到。”棒棒在重慶隨處可見，人數也非常龐大，有三四十萬人，年齡從十幾歲到五六十歲不等。坐在公共汽車上，幾乎每個站台都能看到三五成群的棒棒。每當一輛公共汽車到站，他們的眼裏就放出光亮，希望走下來的人能喊一聲“棒棒”。在主城區常住人口達到600萬的重慶，棒棒軍就將近10萬人，也就是說60個人裏麵，就有一個是棒棒，他們已經成為了重慶一道特殊的城市景觀。1996年，有人專門以這些棒棒為原型，拍攝了一部電視劇《山城棒棒軍》，結果在川渝兩地大受觀眾歡迎。