“爹爹你說的那個我們叫涼皮，是不是澱粉要不咱試試唄。”大大小小五六個人又一齊擁向小廚房，廚娘張家阿嫂還以為府裏不打算用她了，最近總是主子在灶間折騰，那做出來的東西比她這個做了幾十年飯的還好吃。
晏悌先讓張阿嫂和好麵，然後按照記憶自己動手去洗，看得晏叔原也躍躍欲試，然後兩個大男人就在那兒你洗一會兒我洗一盆子，終於洗到換的水都是清水了，大家都認為應該可以了，就靜靜等那一大盆子水沉澱。
“二奶奶這是要幹什麼呀？”張阿嫂看著稀奇便問道。
“這不咱家小祖宗說會做炸小酥肉，但是要澱粉，咱也不知道那澱粉是個什麼東西，你家二爺就想出這麼個道道兒來。”洛瑾瑤細細說道。
“那用麵粉不成？要不咱還有米碾碎的米粉，那大豆磨的豆粉不都行，幹啥非要這麼折騰呢？”張阿嫂一語驚醒夢中人，晏悌一拍腦袋歎了一聲。
“官人，要不咱們就按張阿嫂說的先試試，那個澱粉就先等它沉澱吧。”於是阿蟬口述，張阿嫂動手，把案板上沒用完的豬肉選了一塊肥瘦相間的五花肉跟一塊裏脊肉，切成筷子粗細的長條，用鹽、生薑醃製。阿蟬是沒有為什麼時間觀念的，晏悌又是個急性子的，所以沒醃一會兒就喊可以了，然後分成幾份，一份裹麵粉雞蛋糊，一份裹豆粉糊，還有一份裹米粉糊，剩下一份等澱粉。
“張阿嫂，我告訴你啊，那個肥豬肉你把它煉油，那油嘖嘖嘖，可香了。”阿蟬想起以前吃過的豬油拌飯，都流了口水。
“蟬姐兒，這個我會呢，我們窮人家吃不起羊肉什麼的，除了偶爾打的野味，也就能吃點這個烏金肉了，但是也不是經常有的，一年到頭也就能吃上那麼一兩回，所以我們自有一套方法能解解饞，熬肉油保存起來就是最好的了。”張阿嫂出身窮苦，也是到了晏府才吃飽了飯。
“好好好，那煩請您熬一些給我。”阿蟬一聽這張阿嫂會熬豬油，心下一動，又轉過去對晏悌說道“爹爹，我還會一種吃食桃花酥，要用這個豬油，哦就是這個肥肉熬的油，等張阿嫂熬好了我們再來做好不好？”
“好。”晏悌特別爽快地就答應了。張阿嫂雖然嘴沒閑著 那手上也沒閑著，說話間第一鍋裹麵糊的已經炸好出鍋。眾人示意阿蟬先嚐，她也不客氣，捏起一塊送到嘴裏，也顧不得燙不燙嘴。看她那表情一下子皺眉一下子又樂了，大夥兒也不知道是個什麼味道，晏淩波幹脆自己也捏了一塊，然後其他幾個也不等阿蟬說好不好了，都捏了一塊嚐。
“還行哈，很香，就是這外皮有點兒硬。”晏叔原說道。
“還行，就是可惜沒有點辣椒啊孜然粉啊什麼的香料。”阿蟬評價道，笑話她雖然是隻貓沒吃過什麼香料，但是她看過啊。
晏叔原跟侄子晏悌對視一眼，更確信阿蟬來的地方必然是神仙住的地方，要不然怎麼會有這麼多的好吃的還有聽都沒聽過的香料呢？