紅燒五花肉茨菰、五香茶葉蛋
紅燒五花肉茨菰
材料
五花肉300克，茨菰200克，蔥、薑、蒜各少許，鹽、糖各1/4小勺，老抽1小勺，橄欖油2小勺，水150毫升。
做法
01 五花肉切塊後，放在鍋中炒3分鍾後撈。
02 茨菰去皮，切塊。
03 橄欖油倒入鍋中，熱後放入蔥、薑、蒜炒香。
04 放入五花肉和茨菰炒2分鍾。
05 放入水，大火開後轉小火燉45分鍾。
06 最後放入鹽、糖、老抽，大火收汁即可。
營養加油站
很多北方人沒有見過茨菰，它主要生長在水地和沼澤，而且隻有在春節前後才能采收。茨菰主要成分為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。
紅燒的茨菰吃起來非常粉嫩潤滑，有點兒像熟土豆，但是有微微的苦味。炒的茨菰酥脆可口，而茨菰湯可以讓人唇齒留香。但是千萬不要嚐試用素菜去做，這主要是因為茨菰和肉菜一起做的時候會吸進一些油脂，這樣能中和茨菰本身的苦澀味道。而和素菜一起做的話，茨菰也會吸收其他蔬菜自帶的菜味和苦味，從而變得異常苦澀難吃，因此茨菰被人們戲稱為“嫌貧愛富菜”。
很多減肥的妹妹害怕吃肥肉，其實隻要中午以前吃，一次吃3～5塊根本不會發胖。在美國幾乎買不到任何肥肉，可是光吃瘦肉的美國人還是很胖，其實吃適量的肥肉有補充皮膚養分、美容的效果，當然每個星期吃2～3次就可以了。
我的好友梅裏薩就是一個不吃肉的人，隻吃蔬菜，菜也就是涼拌卷心菜。非常明顯，她是非常苗條，去了骨頭就剩下皮了。梅裏薩很容易疲勞，整個人也沒有精神，而且她已經連續2次流產了。美國人有兩個極端，要麼肥胖、要麼纖細如竹。有些人是為了健康，有些人是為了美麗，但是最終的結果都適得其反，沒有了健康，也失去了美麗。
目前整個世界的女性都以瘦骨嶙峋為美，所有時尚雜誌的封麵都是皮包骨型的美女。女人有些時候對自己非常苛刻，無法容忍一點點的贅肉在視野裏出現。但是從健康角度講，女人需要一些脂肪，脂肪是人體必需的一種營養素，它能為身體提供熱量，促進脂溶性維生素的吸收，起到維持體溫、保護體內髒器等作用。女人如果太瘦，身體的免疫力就會下降，而且容易流產。另外，男人真的喜歡“排骨精”嗎？不一定，男人其實喜歡和好胃口的女孩子在一起，看著自己心愛的女人香香的吃飯也是一種享受。
美麗健康的人生秘訣是一不挑食，二堅持運動。我們每天吃飯，攝入各式各樣的食物，不僅是在享受各種人間美味，也是在為人體提供所必需的各種營養素。不同的食物具有其不同的特點和功用，比如，穀類及薯類，主要是提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素；各種雞、鴨、魚、肉等動物性食物，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素；豆類及其製品，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素；蔬菜、水果類，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿卜素和植物生物活性物質。因此，要想獲得一個健康的體魄，食物需要多樣化，粗細糧搭配、葷素兼顧，以保證膳食之營養平衡。
五香茶葉蛋
材料
雞蛋6個，八角、花椒、幹辣椒、陳皮、香葉、孜然粉、鹽、糖、老抽各適量。
做法
01 雞蛋洗淨煮熟，用小勺將雞蛋皮輕輕敲碎。
02 鍋中放入開水，加入所有調料煮30分鍾，浸泡2～3個小時即可。