麻辣雞胗、韓式黑豆
麻辣雞胗
材料
雞胗300克，辣椒、花椒各適量，郫縣豆瓣醬1小勺，蔥、薑、蒜各少許，糖、醬油各少許，油2小勺。
做法
01 雞胗洗淨切片，開水煮5分鍾撈出。
02 油七成熱，放入辣椒、花椒、蔥、薑、蒜、豆瓣醬炒香。
03 放入雞胗炒2分鍾，放入糖、醬油炒1分即可。
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大多數四川妹妹皮膚好、身材好，這些和吃辣椒有著緊密的聯係。吃辣椒能夠減肥已經在國際上得到共識，專家認為辣椒減肥的奧秘主要是因其含有大量的辣椒素，它能促進人體脂肪的分解，我們吃完辣椒，身上都會出汗，這就是辣椒素工作的結果。四川的花椒也是好東西，可祛風順氣、散寒除濕、去痹、堅齒。
韓式黑豆
材料
黑豆300克，醬油2小勺，芝麻油1小勺，白芝麻1小勺，鹽、糖各少許，高湯適量。
做法
01 將黑豆洗淨，溫水泡1個小時。
02 高湯煮開後放入黑豆、醬油、鹽、糖煮0分鍾。
03 大火收汁，放入芝麻油和白芝麻拌勻即。
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黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發之佳品。黑豆含有豐富的維生素、卵磷脂、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素和維生素E含量很高，僅維生素E含量相當於肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。