橫濱中華街就昭顯著是我們祖先的榮耀。高大的牌樓，巍峨的頂冠，像古代的皇冠，在隱約可見的現代化建築背景之下，給人以時空錯位之感。木構鬥拱，紅柱綠瓦，雕花漆繪，一種堆砌的豪華。這是中華街的門麵，共有四個這樣的門，分布在東西南北。據說是按照風水方位和陰陽五行設置守護神的，東為青龍神，南為朱雀神，西為白虎神，北為玄武神。光是這些概念就足以把外國人搞得不知南北，即使是對中華文化有所了解的日本人。
這裏是日本的唐人街。光是日本，就有好幾處這樣的唐人街。全世界更是遍布無數，從北美到非洲，從北半球到南半球。王國民有一次喝醉了，說瘋話，說要向所有鄉親發喜帖。扳手指一點，發現世界各大洲都有老鄉，而且他們即使沒有聯係的，通過熟人，一個牽一個地都能找到。因為他們大多生活在唐人街裏。我的遠房堂兄，就在美國紐約的唐人街裏。據說在那裏，不需要英語也可以生活。有的人一生都沒有走出唐人街，照樣過一輩子。那是一個自成一體的社會，據說美國的警察基本不管裏麵的事，出了事，由華人自己的組織來管理。
跟中國國內許多重要部門的大門一樣，唐人街門口也有石獅子把守。獅子已經成了中華民族的象征，過去是睡著，現在是醒了。於是這隻兩石獅子每年都有若幹時候成為眼能看到手能觸到的活獅子，那就是舞獅表演，還有舞龍。舞龍舞獅隊伍隨著鼓點和鑼聲風雨般襲來，盤旋，跳躍。這些神物形骸膘悍，神情誇張。演員們為了撐住這種膘悍和誇張，氣喘籲籲，大汗淋漓，光線反照在圍觀者臉上，他們相信自己無所不能。
平時，石獅子用玄妙的目光斜睨著外麵，讓人感覺門裏的世界深不可測。在外人看來，這門裏的一切都是那麼不可思議。裏麵道路擁擠，又四通八達，像古代的城堡。商店掛著遠古的幡旗，或是雕花的牌匾，掛著晃著幽幽紅色的紅燈籠。許多店鋪甚至擺著中國早已不見蹤跡的長衫馬褂、瓜皮小帽、鏽花鞋，甚至還有“列寧裝”、“六五”式軍服軍帽。這裏是封閉的，它在切斷了與母體的聯係同時，也把從母體中帶來的穢物，變成了凝固的化石。還因為被封閉，變成了醃製，有了腐朽的氣息。在這裏，中國人說著中國話，看華語片子，唱中國歌，供奉中國神，孩子上華文學校，大人們從事邊緣性行業：餐飲業（“菜刀”），還有裁縫業（“剪刀”）、剃頭業（“剃刀”）。
當年華人闖蕩世界，所以選擇了拿“菜刀”、“剪刀”和“剃刀”，就因為這些行業邊緣，容易操持。不像製造業、股票業以及報業媒體。而打中國特色牌，又更容易因為有特色而擁有立足之地。但說完全是邊緣也不盡然。比如餐飲，雖然不屬於對社會產生重要影響的行業，但人畢竟都需要飲食，人本質上是吃的動物。特別是飲食習慣接近的日本，他們來吃中國料理，勿寧是對中華飲食乃至中華文化的膜拜。這時候的主次就很微妙。
王國民說，每當他瞧著日本人吃中華料理吃得一副貪婪相，瞧著那些滿腦子優等民族意識的日本人，吃罷中華料理，一個個抹著油嘴的模樣，心中就激蕩起民族自豪感，耳邊就會很奇異地響起《國歌》那昂揚的旋律。雖然他未必就吃過那些菜肴，對日本人詢問的“滿漢全席”，還有熊掌、象鼻、駱駝瘤、龍虎鬥、鮑翅席，許多連聽都沒有聽過，他仍然敷衍得頭頭是道。隻是有時候日本人會問：
“中國料理這麼好，怎麼中國人吃得這麼瘦？”
他剛來日本時，就被這麼問過。他不知怎麼回答，就說：“我們吃厭了！厭厭的不想吃呢！”
他於是故意在日本人麵前，表現出這不想吃那不想吃的挑剔相。“這能吃？在我們中國，這隻能喂豬！你們日本人吃什麼好東西嘛！”他說。
日本人不高興了。有一次，一個反擊道：“我們沒有好東西，但我們日本料理的材料，都是‘今天出海捕到的鯛魚、前刻從山裏挖回的筍’，你們呢？魚翅、燕窩、鮑魚，都是印度洋、越南、印度尼西亞高價買來的，你吃得起？”
把他氣得跟人家打了起來。他回來氣乎乎說：“不要給日本人吃！我們中國料理店，要像抵製日貨一樣抵製日本顧客，在門口掛上牌子，寫：‘日本人與狗不入’！”
大家笑了起來，說：這好像“華人與狗不入”。“就是這樣！”他說。
但這就陷入了怪圈。一方麵要張揚中華飲食，一方麵又不讓人家嚐到。若是要張揚，就得讓他們品嚐，那又成了對他們的招待。唯一的辦法隻能是：把東西賣得貴貴的，收他們多多的錢！但是日本人有錢，他們吃得起。再說，在日本開中國料理，做的就是日本人的生意，哪裏有放著生意不做的？他就罵那些店主沒有民族氣節，漢奸。