正所謂行家出手，就知道有沒有，何況他已經跟師傅學了快三年，再過兩個月就要出師了，但是依舊感覺自己的手藝還是比師弟差那麼一點點。
在大師兄的印象當中，這種刀法除了師傅，他沒在其他人的身上見過，於是當場就對傻柱就是一陣誇獎。
聽到大師兄的議論聲，後廚的一些夥計也紛紛圍了過來，看著傻柱手上的刀刷的飛快，卻沒傷到半根手指。
不時，後廚偶爾傳來一陣陣驚呼。
“你們這些小兔崽子，大早上圍在一起幹啥？”
此時剛剛送完人回來的師傅陳華康好奇的走近看了一眼，一看竟然是傻柱，這家夥在切菜。
看自家徒弟這手法，簡直都可以出師了，心中不免對這小徒弟感到滿意。
畢竟一個有天賦的徒弟，對於傳承自己的手藝，可是至關重要的。
何況這年頭，人們對於師門手藝的傳承都看得非常重，哪怕是他陳康華也不例外。
眼看自己徒弟這麼有天賦，陳康華已開始折磨著，該教些啥手藝給傻柱了。
陳康華作為川菜大師，魯菜他也有所涉及，而且這些年的經營下來，哪怕是他的魯菜手藝也差不多快達到大師級別了。
“不錯，看來我那師弟何大清平時沒少給你小子開小灶。”
此時，陳康華的神色之間，先是一愣，對於自家師弟的手藝沒有誰比他更了解。
當年他們一同拜入師門學藝，何大清主攻譚家菜與川菜手藝，而他則精心研究川菜和魯菜。
“你小子平時沒少在家裏練功夫吧！......看來何大清沒少給你開小灶，可真舍得下血本？”
“嘿嘿，師傅你明察秋毫？”
“行了，你們都散了吧，柱子，你去給我炒一份酸辣土豆過來？”
今天陳康華打算趁著興頭，先試試自家徒弟的手藝究竟有幾分成色。
“好勒，師傅您就瞧好了！”
趁著現在土豆已經切的差不多，何雨柱撈了一點清洗完的土豆塊撈出來把水分瀝幹，倒入大一點的盤中，放入2勺玉米澱粉給它攪拌均勻。
讓土豆塊表麵都裹上一層澱粉，這麼做主要是防止土豆吸油，同時炸完的土豆口感酥脆。
然後靜置2分鍾，這麼做主要是將澱粉緊緊地裹在土豆上，防止炸的時候澱粉脫落。
緊接著，鍋中放入大約200克左右的植物油，大火燒製6成熱，然後把土豆到裏邊，大火把土豆炸硬、炸至微黃、炸熟。
把煮熟的土豆撈出來把油控幹倒入準備好的大碗中，稍微放涼，然後倒入調料汁和香菜段。
然後用手把土豆和調料摟拌均勻，直接裝盆上桌。
“嗯！不錯，有幾分火候，經理，你也來嚐嚐，我徒弟這手藝當個四廚不過分吧？”
陳康華隻是隨便夾了兩口，便大概判斷出傻柱的手藝在什麼層次，不然也不敢如此自信的提要求。
“嗯，確實不錯，柱子從明天開始你就是店裏的四廚了！？”
這菜他嚐了兩口，確實不錯，本著賣陳師傅麵子又也可以拉攏一下人才，經理當場就同意了。