序 2.清潤養生知識
“清潤”是我們日常經常聽到的詞，然而什麼是清潤呢？從養生角度看，清潤指的既是清涼濕潤的一個狀態，也是清熱潤燥或滋陰潤燥的養生方法。
在傳統醫學理論中，熱和燥既可來自於外部之邪的侵襲，又可因人體自身陰陽失序而變生病症。例如夏日陽熱隆盛，暑氣炎炎，極易耗傷人體津液，出現我們常說的中暑、上火等症候。秋日燥金當令，天幹物燥，最喜侵襲肺金，導致氣津兩傷，進而化熱化火。再比如由於個人生活的不規律，嗜食辛辣炙烤之物，或經常熬夜，也會打破機體陰陽平衡的基礎狀態，從熱化火，出現病症。
火在外多表現為反複口腔潰瘍、口幹口苦、大便幹結、小便短赤，或頭痛頭暈、心煩易怒等症狀。煤則多出現咽幹發熱、牙齦腫痛、鼻衄齒衄，或幹咳無痰、痰中帶血等症狀。
治法上根據不同病因，多采用清泄實火、滋陰降火、養陰潤燥等調理方法。生活習慣上要注意避免在陽光下暴曬或做劇烈的運動；保證規律充足的睡眠；飲食要有節，不能過食辛辣或肥甘厚膩的食物，多飲水。食材上可以選擇一些清潤的用料，如白蘿卜適用於痰多、咳嗽者；百合適用於肺燥、幹咳者；綠豆適用於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津。飲食品種上，粥和湯都是不錯的選擇。