酒席宴上無遠近
何為“酒席宴”？無非“一飯”“一酒”。其實“一飯”的真義，是指它的無形價值。換句話說，是憑借一餐飯來建立彼此的交情，達到溝通的目的。由“一飯”而定友誼，往後，便可憑這份交情而得到別人的幫助，使任何困難迎刃而解。
中國是個禮儀之邦，有句話叫做“無酒不成禮義”，在酒席上趁著酒勁套近乎，相互之間也能敞開心扉，於是，在酒酣耳熱之際，相互之間開誠布公的探討就顯得和諧起來。像這樣的友情，可說是“吃”出來的。有人認為吃吃喝喝的“酒肉朋友”不值一提，事實上如果“吃得好”，不但不會結交到見利忘義、一切向錢看的朋友，反而會“吃”出一大堆情同手足的朋友。當你有了這種知交，人生不再孤獨，因為朋友隨時能幫你的忙，為你指點迷津、排憂解難。有了這樣的人際關係，你還擔心辦事無人相助嗎？
一家網絡公司準備上市，但資金上有點問題。負責此事的副經理找到了一家信托投資公司，但雙方提出的條件相差太大，經過幾個回合談判都沒有達成一致意見。
網絡公司經理非常著急，於是親自出馬到投資公司。對方見是總經理出馬，會談顯得略微和善一些。借此機會，請負責人吃飯。席間大家各說東西，不談公事。總經理把酒打圈，酒至半酣開始討論公事。各自訴說自己公司的難處，總經理明察秋毫，針對投資公司的為難之處，提出了大的原則……筵席散盡時，那位負責人拉著總經理的手，略有醉意地說：“馮總，看到你的酒量就看到了你的豪氣，也看到了你們公司的大好形勢。回去我同經理商量一下，希望咱們能夠進行合作。”
不久，雙方就確定了大的原則，並及相關細節進行了商量，達成了協議。
的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，朋友聚會，彼此溝通，傳遞友情，發揮著獨特的作用。很多人喜歡在酒席上看他人的性格、脾氣秉性來確定合作公司的形勢，特別是酒為催化劑，能夠使人原來的警戒淡化，從而獲得情報，見機行事，當然能夠得到好的效果。
這裏我們需要注意一個原則，就是酒席宴上無遠近，在請客吃飯時，我們要注意不以尊卑定冷熱，不以親疏定遠近，讓每一個人都感到你重視他的存在，隻有這樣才能做到賓主盡歡，順利達到辦事的目的。
在應酬場合中，如果有三個人，那麼其中一個人可能會是本次應酬的“次要者”。如果在應酬過程中，這位“次要者”遭到了忽視，在心裏產生不被關注的感覺，那他將會非常尷尬，而且以後他便會找出各種各樣的理由，拒絕出現在這樣的場合。這樣，你就有可能因此而失去一個可以在某個方麵向你提供幫助的朋友。
效能法則
不以尊卑定冷熱，不以親疏定遠近，讓每一個人都感到你重視他的存在，請客的目的便成功了80%。適當地讓“次要者”參與到你們的談話中，不僅可以打消“次要者”的尷尬，同時還可以為你贏得朋友的感情。
聚會，搞好氣氛很重要
平時應酬或請客辦事，難免會遇到聚會活動。辦事人往往是聚會活動的牽頭人，也就是聚會的“主人”。為了使聚會順利、熱烈地進行下去，真正達到增進關係、交流感情的目的，聚會的主人就要搞好聚會的氣氛，隻有這樣，才能達到聚會的目的。
要想在聚會上營造活躍、熱烈的氣氛，主人一方麵必須找到合適的話題，使大家在杯盞之餘能夠興致盎然地暢談起來，另一方麵也必須要恰當地應付好兩種人：一種是過分滔滔不絕的人，另一種是沉默或木訥的人。如果能在這兩個方麵下足工夫，那麼聚會的氣氛就很容易調動起來了。
1．尋找合適的話題
（1）找尋大家熟知的話題
主人要想調動聚會的氣氛，防止出現冷場的尷尬局麵，尋找到合適的話題是最重要的。所謂合適的話題，也就是能夠促使聚會者津津樂道、相談甚歡的話題，歸納起來不外有兩種：一種是大家熟知的話題，一種是大家關心的話題。顯而易見，在聚會中找尋大家熟知的話題有兩大好處，首先是熟知的話題對每一個人來說都不陌生，每一個人都能夠發表幾句自己的看法，並且正因為熟悉，所以能夠談得深、談得透，談得妙趣橫生，很容易把每一個人的興致都調動起來；其次，大家熟知的話題往往牽涉到一些共同的體驗和經曆，因而在談論過程中很容易激發共鳴，拉近彼此的心理距離。
找尋大家熟知的話題其實並不難，關鍵是要抓住聚會群體的基本特征。例如同學聚會，大家所熟知的話題自然是昔日學生時代的學校、老師、種種趣事等，隻要有人提到了往昔的那些人事，那麼很快就會激發大家連綿不斷的回憶與聯想，大家的談興自然就濃起來。再如家庭聚會，大家所熟知的話題無非就是家庭內部新近發生的一些瑣事，要麼就是關於往事的一些回憶，這至少會勾起第一代、第二代家庭成員的興趣。又如單位同事聚會，不妨引導大家談一談單位的業務問題，讓大家暢所欲言，或者是在單位領導不在的情況下，引導大家評論評論領導優缺點，隻要不涉及人身貶損，權當作談資也無所謂。當然，以上是指聚會的成員比較熟悉的情況，如果參加聚會的人尚不十分熟悉甚至初次相見，那麼主人就必須根據大家的性別、年齡、職業、家庭背景等來揣摩大家較為熟知的應是些什麼樣的話題。