啤酒花是做啤酒的原料，可以使啤酒帶苦味。
“是不錯，”我說，“葡萄酒也不錯。”
“你象方丹。不過這裏有一點我始終弄不明白。我看你也沒弄明白過。美國人到這裏來，在啤酒裏攙威士忌。”
“不明白，”我說。
“是的。天哪，是真的啊。還有一個女人嘔在餐桌上。”
“怎麼？”
“真的。她嘔在餐桌上。而且後來她還嘔在鞋裏。後來他們回來了，說他們還要再來，下星期六要再請一回客，我說，天哪，不行！他們回來時，我把門鎖上了。”
“他們喝醉了可壞呢。”
“冬天裏小夥子們去跳舞，他們坐了汽車開到這裏，跟方丹說，‘嗨，山姆，賣給我們一瓶葡萄酒吧。’或者買了啤酒，再從兜裏掏出一瓶走私酒，攙在啤酒裏喝下去。天哪，我平生頭一回看到這種事。在啤酒裏攙威士忌。天哪，我真弄不明白那種事！”
“他們要吐一場，這樣才知道自己喝醉了。”
“有一回，一個家夥到這裏來跟我說，要我替他們做一頓豐盛的晚飯，還喝了一兩瓶葡萄酒。他們的女朋友也來了，後來他們就去跳舞了。我說，行啊。於是我做了一頓豐盛的晚飯，可等他們來的時候，已經喝了不少啦。他們當下在葡萄酒裏攙上威士忌。哦，天哪。我跟方丹說，‘這下要出毛病了！’‘是啊，’他說。後來這些姑娘都吐了，好端端的姑娘，身體挺好的姑娘。她們就在桌上吐。方丹想方設法攙著她們，指點她們上洗手間去好好吐一吐，可是那些家夥說不，她們在桌上吐就行了。”
方丹進了屋。“他們再來的時候，我就鎖上門。‘不成，’我說，‘給我一百五十塊也不成。’天哪，不成。”
“這些人胡來的時候，用得上一句法國話，”方丹說。他站在那兒，熱得神色蒼老疲憊。
“怎麼說？”
“豬，”他拘泥地說，不大願意使用這麼厲害的字眼。“他們就象豬。這個字眼很厲害，”他賠不是道，“可吐在桌上—-”他難受地搖搖頭。
“豬，”我說。“他們就是豬。混蛋。”
方丹不喜歡粗話。他很高興說些別的。
“有些人很親切，很通情達理，他們也來的，”他說，“要塞裏的軍官，人都很好。好人啊。凡是到過法國的都想來喝葡萄酒。他們確實喜歡酒。”
“有個男人，”方丹太太說，“老婆從不讓他出來。所以他就對她說他累了，上床去睡覺，等到她去看戲，他就徑自上這兒來，有時就穿著睡衣褲，外麵套件上衣。‘瑪麗亞，看在上帝份上，來點啤酒吧，’他說。他穿著睡衣褲，喝著啤酒，喝完就回要塞去，趁老婆還沒看完戲回家，先回到床上去。”
“這人古怪，”方丹說，“但真親切。他是個好人。”