有位美國大叔來店裏，葉秀姝用英語問了半天，才知道大叔要吃咖啡配肉夾饃。她滿頭大汗地跑到樓下買了個肉夾饃，大叔在咖啡店裏美滋滋地吃起來。看到店裏有件胸前印著“中國”字樣的紅色T恤，大叔很喜歡，但隻有小號了，問有沒有大號的。葉秀姝又打電話給正在樓下吃晚餐的我，我說需要的話可以定製，現貨沒有了。她又翻譯給大叔，不到兩分鍾又打電話給我，說大叔明天就回美國了，想買給他弟弟。我說那就送給他做紀念吧，大號確實沒了。後來大叔還是沒有拿走這件衣服，說不好意思收。
就是這樣一位正直、堅韌、單純的女孩，雖然因為堅守自己的標準，讓一些事變得麻煩了些，但出發點是好的，做人做事的規範很重要。臨近畢業，葉秀姝也要離開了，走的時候，她將店裏的所有原料做了一份詳單，哪些即將用完，哪些還剩多少，方便之後交接。
這樣的認真態度也在日後給了我們不少幫助。在葉秀姝離開後快一年，一次店裏的網絡出現問題，需要用戶名和密碼，打客服電話查不到，用戶手冊也丟失了。焦急時刻，我嚐試著發了個短信給葉秀姝：葉同學，你還記得我們網絡的用戶名和密碼嗎？
我不抱希望，卻收到這樣的回複：我將用戶名和密碼保存了一個文檔，叫“上網密碼”，好像在E盤，你看看。
點開E盤，果然找到了賬號和密碼，順利設置了網絡。慶幸之餘是羞愧，曾經也覺得這個女孩很傻，幹嗎要那麼認真！但其實，那些必要的笨辦法是一定要做的，這也是最踏實的方式。
時間來到秋末冬初，學生們喝咖啡的少了，甜點和夏日飲品也不如以往受歡迎了。這個季節，咖啡館的生意也有些冷淡起來，但也必須再找店員。這一次並不太順利，發了幾次招聘信息都沒找到合適的人。後來來了一胖一瘦兩個女生，倆人是閨蜜。聽說需要一個，她們有些猶豫，最後她們還是決定兩個人一起來，但是工資可以隻按一個人發。
她們工作的那幾個月裏，收入每況愈下。暫且拋開她們是否有從中拿錢這個因素，和季節有關，也和她們的態度有關。
有一天下午我去店裏，看到整個店裏是黑的，走進去發現隻開了一盞小小的燈，給人的感覺完全不像在營業。我馬上將店“變亮”，又囑咐她們要記得開燈。
年底工作忙，我沒時間時時監管，每次來店裏發現她們最熱衷的就是兩個人圍在一起看韓劇。有一次，我離開店準備回家，發現有個本子忘在店裏，折返去拿，這時卻看到其中一個女生拿著芒果在削。我想：這是不是店裏用來做芒果撈的水果？還有一次，我來店裏，發現她們和幾個朋友在聊天，吃得滿桌子的瓜子殼。這樣的咖啡店誰還進來？店裏有一個手機，一般不允許店員打，算是店鋪的聯絡電話。但後來我發現，裏麵有好幾個撥出的號碼，時間正是她們工作的時候。
現在想來，我應該好好教訓一下這兩位姑娘，但那時臨近過年，學校學生也馬上放寒假，趕走這兩位臨時再找新店員似乎不太現實。雖然每況愈下，但我還是試著告訴她們該怎麼做，去糾正。這樣總比臨時關門大吉零收入要好，不賺錢起碼能維持工資和房租。從大局考慮，堅持到過年就讓她們走了。
後來我決定堅決要找全職店員，絕不能再這樣折騰小店。來應聘的是一位大四女生，叫小琪，看起來鄰家女孩模樣，說話有些大大咧咧。因為時間緊，覺得基本上合適，便通知過幾天來上班了。
小琪有些傲氣，她總喜歡自作主張，並且對客人的態度是絕對不客氣。一次，我在店裏貼海報，她在接待客人，客人問她，店裏一種叫“藍色秘密”的飲品是什麼做的。她居然回答：“我肯定不會告訴你的！”我當時就震驚了。接著，客人說：“我不是想知道你們的配方，我隻是想知道這是什麼味道。”小琪的回答再一次讓我震驚：“是甜的！”
我急忙去解釋，告訴客人這是一款氣泡飲料，因為加入了藍色的非色素糖漿，所以叫“藍色秘密”，然後指著店裏“藍色秘密”的海報給她看。客人最終還是選擇了一杯檸檬水。
還有一次，有個小孩把餐布弄得很髒。她說，要拿去幹洗店洗，太髒了她洗不了。就多收了小孩媽媽三十塊錢。
其實偶爾我也會認為小琪是性格太直，沒往太壞去想。她也時常帶自己的小狗來店裏陪自己，或許她應該是善良單純的吧！
後來，她經常臨時提出請假，我就隻有臨時請人幫忙。按天發的工資自然比按月發平均到一天要高一點，比如兼職一個月2100元，按每天上班算，平均每天是70元，但臨時找一個人，給人家140，要守兩天店，就不一定願意，所以臨時來的按天算會比按月高。有兼職店員無意告訴小琪自己的工資，小琪很不滿地打電話來質問，後來居然還哭了。