（三）其他行業習俗
中國是一個傳統的農耕社會，曆來重農輕商，所謂“士農工商”，工、商是居於末位、被瞧不起的行業，工匠、商人一直被社會輕視。但在徽州，由於山多田少、人多地寡，“以農為本”根本無法實現自給。尤其是明代中葉以後，徽州的人口與土地的矛盾更加突出。為了擺脫生存困境，尋求謀生之路，人們很自然地將發展的目光瞄向了田地以外的空間，瞄向了徽州大山之外的世界。於是，傳統的重士農、輕工商的觀念開始被摒棄，商農並重、“商何負於農”的理念逐漸成為徽州社會的主流思想，除讀書入仕外，經商、學藝等成為徽州人解決生計問題的另一條重要途徑。明代隆慶年間（1567—1572年）祁門《文堂鄉約家法》就有這樣的規定：“人生在世，須是各安其命，各理其生。如聰明便用心讀書，如愚魯便用心買賣，再無本錢，便習手藝，及耕田種地，與人工活。”可以這樣說，將工、商與士、農相提並論的，徽州人不一定是開先河者，但無疑是先行者。
1.經商
店鋪開張時，先要設香案拜財神，然後將披紅插花的招牌懸掛在門樓上。開門時燃放爆竹，有的還奏樂。親朋好友、商界同仁送喜幛、屏框等相賀。對第一位上門的顧客，往往象征性地收下紅紙包，裏麵的錢幣則予以退還，同時贈送一定禮品，如布店贈送三尺紅布，百貨店贈送一件日用品等。凡是開張這天來店內購貨的，一律八九折優待，或加一二成發貨，目的是集聚人氣，招徠生意。有的還將這種優待延續到三天至一周。
徽商崇尚文雅。店鋪招牌一般用表示財源吉兆的字，如雜貨店招牌匾用裕盛、祥春、益源、興隆、景昌、同益等，藥店招牌用壽泰、益壽堂、同仁福、戴同德等，還要易懂、易認、易記，一目了然。有的請書法名家書寫招牌，然後油漆成黑底金字或金底黑字匾，故稱“金字招牌”。商家還喜歡將代表本行業信譽的典故牌匾（即行業匾）懸掛在店堂裏，俗稱“青龍牌”，如藥店的青龍牌為“橘井流香”，醬園為“梅葛遺製”。有的店堂還懸掛有相關的中堂和對聯，給顧客營造一個整潔、儒雅的消費環境。屯溪同德仁藥店，櫃台上豎立“橘井流香”青龍牌，中堂畫像為一隻銜著靈芝草的梅花鹿，兩邊的對聯是：架上丹丸長出妙藥，壺中日月不老仙齡。程德馨醬園，金字牌匾懸於門樓之上，店堂兩側豎立著兩塊青龍牌，一是“梅葛遺製”，一是“濃泛蒟香”。胡開文墨店字匾是“落紙如漆，千載存真”。此外，多數店堂內設有財神座，長年供奉趙公元帥，以求生意興隆、財源茂盛。
商業經營中，徽州商人有許多製勝訣竅、經驗，俗稱“生意經”。講究和氣生財，信譽為本，不論生意大小，成交與否，對客戶均以誠相待；不惡語傷人，不冷暖無常；講誠信，重承諾，對達成的協議或訂立的合同嚴格遵守履行，即使虧本也要保質保量按時交貨；講究貨真價實，童叟無欺。嫌貧媚富、欺生宰熟、冷落顧客、有求無應、粗言衝撞，甚至言而無信，均為商家大忌。
店鋪夥計有普通、高級之分，普通夥計多站櫃台、守倉庫，高級夥計可擔任經理（有的店主自任）、副經理、管賬、掌秤、外場等職。雇用夥計一般一年為期，來年去留由經理於年終時決定；工薪由經理或老板確定，按月計付，年終還會根據各自全年表現和業績論功行賞發放紅包。營業時，夥計均要站立接客，不準坐凳，不得午休，不準在櫃台內看書、聊天、喧嘩。一年中除春節外，夥計沒有假期。端午中餐和中秋晚餐，店主設宴，夥計一同入座，不拘尊卑。
店鋪新年開張多在正月初五，有的延至二月初二。臘月二十四，開始收賬結賬，至年三十關門放假。岩寺、潛口等地的商家臘月二十四小年日要祭拜財神，並置“八碗八”宴請夥計，感謝大家一年來的辛勤努力，同時要求大家堅守崗位，年終前為店主再賺一筆。宴席的座位也有講究，如果店主笑嘻嘻地讓你坐首位，那就表明要辭退你，來年不再雇請你了。所以，民間有“不怕老板誚（罵人之意），隻怕老板笑”的俗語。