祖國傳統中醫學把不同顏色的食物，或藥物歸屬於人體的五髒：紅色入心，綠色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。《黃帝內經》中的白色潤肺，黃色益脾胃、紅色補心、綠色養肝、黑色補腎的說法，也成為中醫學中“五色配五髒”的食療理論依據。那麼吃什麼才能保健養生？怎樣吃才能養顏美容？隻有弄清了不同顏色食物的四性五味，你才能吃出健康，吃出美麗。
白色食物——益氣潤肺，讓你“活色生香”
中醫認為，肺在五行中屬金，白色在五行中也屬金，因此，白色入肺，利於益氣行氣。事實上，白色食物不僅能潤肺補氣，還含有豐富的蛋白質，大多數白色食物，如牛奶、大米、麵粉和雞、魚類，以及冬瓜、竹筍、茭白、白菜、菜花等，蛋白質成分都比較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康複。而且白色食物的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多，因此，白色食物對於正在忍饑受餓努力瘦身的女性來說，實在是意義非凡，絕對有深入了解的必要。
白色食物能養肺
肺喜白
白木耳、百合、蓮子有溫肺止嗽、益氣滋陰的功效。由於白色食物在總的營養價值方麵排名靠後，比如白木耳相比於黑木耳，白蘿卜相比於胡蘿卜，白薯相比於紅薯，蛋清相比於蛋黃，會多少顯示出白色食物在營養上的略顯單薄。因此，白色食物最好作為配料與其他有色食物搭配食用，以求取長補短。
淮山串
把山藥、小黃瓜切薄片，金橘取少量果肉，層層堆疊後以牙簽串起，鋪上少量苜蓿芽，爽口潤肺的淮山串就大功告成了。這款小食是因長期受二手煙毒害，而總感覺呼吸道不適的女性朋友的最好選擇。
白木耳蓮子百合排骨湯
白木耳75克，蓮子100克，百合100克，排骨500克。把這些材料洗淨，加水，用煲煮沸，煲3小時到排骨離骨後，就可食用。這款湯是潤肺的上上良方。
銀耳百合飲
取白木耳（即銀耳，其性甘淡平，滋陰潤肺）10克，清水泡發12小時，洗淨放入碗中，再加冰糖20克、百合10克，把碗放入蒸鍋中，隔水燉1小時，拌入蜂蜜。每日晨起空腹食用，有潤肺止咳平喘的作用。
白色食物能減肥
色彩亮麗的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有這類顏色的食物，你就會不知不覺地多吃幾口，這樣很容易為肥胖埋下隱患。乳白色、白色的食物，例如豆腐、白蘿卜、魚類等會讓你旺盛的食欲有一定的抑製作用，其中白蘿卜是想減肥的女性朋友最應該了解的一種瘦身食品。中醫認為，蘿卜可“利五髒，輕身益氣，令肌膚白淨”。想不到吧，那麼不起眼的白蘿卜居然還有瘦身、增白的效果！
烏梅蘿卜湯
取烏梅3顆，新鮮白蘿卜250克，冰糖3～5粒。把蘿卜洗淨去皮，切成小塊或厚片。然後把烏梅與蘿卜同放沙鍋內，加水用小火燉至酥爛，加入冰糖，即可食用。
冰糖蘿卜飲
取新鮮白蘿卜1個，冰糖3～5粒。把蘿卜洗淨去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，到有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁飲用，為了出汁更多，可兌入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。
豆尖豆腐
豆腐500克，豌豆苗尖500克。先把水煮沸後，把豆腐切塊下鍋（也可先用油將豆腐煎至一麵黃，再加水煮沸），然後下豌豆苗尖，湯熟即起鍋，不能長時間煮，然後佐餐食用。這款小食的作用是補氣、通便、減肥，更適用於氣虛便秘的肥胖女性。
白色食物能防燥
中醫認為，解除燥熱多用潤法。根據五行五色的原理，“肺”屬白色，白色的食物能夠直達肺經，滋陰潤肺。因而，若不想使自己常常出現肌膚粗糙、唇裂起皮、體乏力弱的狀況，除了喝水，我們不妨多吃一些白色食物，如大白菜、白蘿卜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。
白菜湯
取鮮白菜250克，蜜棗2～3個，同放瓦煲內，用文火煲湯。該湯清潤而不燥，清甜可口。
鱸魚山藥生梨片
取鱸魚1條，雞蛋1隻，山藥60克，生梨1隻。先把鱸魚洗淨去內髒切片，用少許鹽、澱粉、蛋清上漿；山藥去皮切片；生梨去皮切小片。先用油炒魚片，熟後撈起；放入山藥、梨煸一煸，再加魚片一起炒，加入蔥、薑、鹽、酒，用水澱粉勾芡，翻炒即成。
葛根粉粥
取葛根30克、粳米50克。將葛根切片，水磨澄清取澱粉。粳米浸泡一晚，與葛根粉同入沙鍋內，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。
這款粥能清熱去燥，生津止渴，還有溫和的降壓作用。
紅色食物——益氣補血，讓你精神煥發
通常情況下，氣血足的女人麵色紅潤，神采奕奕，反之則臉色蒼白、無精打采。怎樣才能做個氣血足的健康美人呢？常吃紅色食物，會讓你心想事成。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心、入血，大多具有益氣補血的作用。而且，不少紅色食物都含有維生素E、胡蘿卜素等抗氧化維生素，還有助預防皮膚老化和抗癌的功效。
紅色食物益氣血
紅色，令人精神抖擻，增強自信，使人充滿力量。紅色蔬果所富含的天然鐵質則會大大增強人的心髒和氣血功能。比如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血後的滋補。因此，紅色蔬果，女人盡可放心地多吃。
中醫將紅棗歸於補氣藥類，紅棗的品種繁多，民間除了市場賣的新鮮紅棗外，還有幹品紅棗。李時珍在《本草綱目》中盛讚紅棗有潤心肺，止咳定喘、補五髒、治虛損、緩陰血、生津液、悅顏色、除腸胃邪氣的功用。現介紹紅棗養血茶的製作方法，供你選用：紅棗養血茶紅棗100枚，茶葉50克，白糖10克。先把紅棗洗淨，加水與白糖一起煎煮至紅棗熟爛，再將茶葉用沸水衝泡5分鍾，取茶汁加入紅棗湯內攪勻，待溫熱後服用。每天1劑，有補精養血、健脾和胃之功效，適宜於陰血虧虛所致的身體虛弱、麵色萎黃、婦女月經不調等症。
大棗粥
取大棗30克，粳米100克，冰糖6～8粒。把大棗、粳米淘洗幹淨後放入鍋內，加水煮至爛熟，再加入冰糖，攪拌均勻即可食用。這款粥有補中益氣，養血安神之功效，適宜於脾胃虛泄瀉弱，中氣不足之倦怠無力，食少、泄瀉、血虛髒燥，精神不安者食用。
胡蘿卜，營養豐富、老幼皆宜，被譽為“小人參”，是人們常吃的一種紅色蔬菜。下麵是胡蘿卜燒羊肉的製作方法：胡蘿卜燒羊肉胡取胡蘿卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生薑30克，精鹽、花生油各適量。把胡蘿卜、生薑去皮，洗淨，切塊備用；再把羊肉洗淨，切塊，加精鹽醃15分鍾備用。大火把鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後把羊肉、胡蘿卜、生薑、橘皮一起放入鍋中翻炒混勻後加水，燒開後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。每天中午、晚上兩餐當菜吃。
注意事項
胡蘿卜不宜做下酒菜胡蘿卜與酒一同進入人體，會在肝髒中產生有毒物質，從而影響肝髒的正常功能，甚至會引起肝病。所以，在飲酒時不宜用胡蘿卜作為下酒菜。同理，飲酒時也不宜飲用以胡蘿卜為原料製成的飲料。
胡蘿卜、白蘿卜不要一起吃因為把胡蘿卜、白蘿卜一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿卜營養價值降低。
紅色食物能養顏防衰老
紅色食物除了紅棗、胡蘿卜，還有紅辣椒、番茄、山楂、櫻桃、草莓、枸杞子等。由於紅色食物一般具有極強的抗氧化性，可消除令人衰老的自由基，並有抗癌的功效，因此被認為是美容和抗病的高手。
古人雲：“枸杞能留得青春美色。”李時珍在《本草綱目》中介紹，用枸杞子泡酒，長期飲用可以防老駐顏。
枸杞酒
先把60克的枸杞子洗淨，泡入500克的白酒內封固，浸7天以上就完成了。每次可以口服一小盅，每天晚上臨睡前飲用效果最佳。這款藥酒有補虛益精、滋陰養顏的功效。
枸杞子粥
取枸杞子30克、白米50克、紅糖和蜂蜜各6克。先把白米放在鍋裏煮，等到米將熟時再放進枸杞子一起煮成粥，吃時加入紅糖和蜂蜜。因為枸杞子有滋肝益腎的作用，加上米、糖、蜂蜜，又可補中健脾，對於有虛症的女性是最佳的食補方案。
紅棗櫻桃飲
紅棗50克，櫻桃50克，花生25克，紅糖6克。先把花生洗淨，加水500毫升，煮至六成熟，再加入紅棗及櫻桃，熟後調入紅糖，即可食用。紅櫻桃含鐵量居水果之冠，常食可提高血液中的血紅蛋白，從而達到補血美顏的效果。