【功效】
健脾開胃，養血嫩膚。適用於脾胃兩虛者。
鯪魚包
【原料】
鯪魚肉300克，雞蛋1個，蝦米、又燒肉、水發香菇各25克，食用油25毫升，鹽、味精、澱粉、胡椒粉、蔥各適量。
【製作】
1．將鯪魚肉放在案板上用刀背打爛成泥，裝入容器內，加入澱粉、蛋清、胡椒粉、鹽，用力拌勻打成鯪魚膠。將蝦米、叉燒肉、蔥白切成米粒狀，下鍋拌勻炒熟後做成餡料。
2．取大魚盤1個，用油抹勻盤麵備用。把鯪魚膠分成24份，每份包入餡料，製成鯪魚包放盤中。將水發香菇切成大小均勻的塊，放在鯪魚包上，上籠用旺火蒸10分鍾即熟，起籠取出鯪魚包，再用味精、澱粉、油加水煮成芡汁，倒在上麵即成。
【功效】
補益脾胃，行氣活血。適用於自身抵抗力下降以及年老體弱者。
豆腐包
【原料】
麵粉、豆腐各250克，蔥、薑、鹽、五香粉、香油、發酵粉、食用堿各適量。
【製作】
1．嫩豆腐洗淨，切成四方塊，上籠大火蒸約10分鍾，出籠晾涼後切成豆粒大小的丁放在盆內。蔥切成花，生薑切成細末，放入豆腐丁內，加鹽、五香粉和香油攪拌均勻。
2．將發酵好的麵揉勻，搓成長條，揪成單個約25克的麵劑，製成麵皮，加餡，包口捏攏，然後上籠蒸10分鍾即成。
【功效】
益氣和胃，生津潤燥，清熱解毒。適用於脘腹脹滿、消渴、休息痢、赤眼等症。
橙子元宵
【原料】
橙子250克，糯米粉200克，白糖150克，棗泥、桂花鹵各適量。
【製作】
1．將糯米粉放入盆內，倒入開水，燙好後揉勻，揪成小劑，分別按扁，包入棗泥，製成元宵。將橙子洗淨，去皮後切成小塊。
2．鍋內加水燒沸，放入元宵，用小火燒至元宵漂在水麵時，加入白糖、桂花鹵燒沸，起鍋盛在碗中，撒上橙子塊即成。
【功效】
補氣健脾，開胃助食。適用於脾胃虛弱而致慢性消化不良及滋補保健者。
枸杞百花魚糕
【原料】
青魚肉300克，枸杞50克，香菜、青菜心、鹽、料酒、味精、蔥薑汁各適量，奶湯200毫升，香油50毫升，濕澱粉10克。
【製作】
1．將青魚肉剁成蓉；枸杞用溫水泡透，剁碎；青菜心焯熟。將青魚加鹽、料酒、味精、蔥薑汁、奶湯、香油，攪成膠狀，在盤中抹成半個菱形塊，用香菜和枸杞末點綴成百花形，上籠蒸約5分鍾，取出擺上青菜心。
2．炒鍋上火，下入奶湯、鹽、味精燒開，勾芡，淋上香油，起鍋澆在魚糕上即成。
【功效】
滋肝明目，益腎補虛，健脾和胃，利水消腫。適用十脾胃虛弱而致慢性消化不良及滋補保健者。
山藥豆沙糕
【原料】
山藥500克，麵粉90克，豆沙、山楂糕各150克，白糖50克。
【製作】
將山藥洗淨，上籠蒸熟，去皮搗成泥，加入麵粉，搓成麵團，再分成兩半，分別擀成15厘米見方的麵餅。將豆沙捏成同樣大小的塊，放在一塊餅麵上，京糕切成薄片，鋪在豆沙上，再將另一塊餅麵放在京糕片上鋪平，上籠蒸熟即成。
【功效】
補脾養胃，消食強身。適用於脾胃虛弱而致慢性消化不良及滋補保健者。
山藥棗泥包
【原料】
山藥600克，棗泥200克，白糖200克，幹澱粉50克。
【製作】
1．將山藥洗淨，蒸熟去皮壓成泥，加白糖、幹澱粉拌勻成麵團，包上棗泥，上籠蒸約10分鍾取出裝盤。
2．炒鍋上火，加水、白糖熬成蜜汁狀，澆在山藥棗泥包上即成。
【功效】
健脾和胃，固腎益精。適用於脾胃陰虛型萎縮性胃炎。
山藥扁豆糕
【原料】
山藥500克，糯米粉150克，白扁豆、荸薺粉各100克，白糖200克，紅絲、青絲、香油各適量。
【製作】
山藥洗淨，蒸熟去皮壓成泥。白扁豆洗淨，入鍋蒸熟，取出研碎。將糯米粉、荸薺粉加入適量的糖水調勻，與山藥泥、白扁豆泥一起倒入刷過香油的盤內，上麵放上適量的紅絲、青絲，用旺火蒸30分鍾取出，稍涼後切塊即成。
【功效】
健補脾胃，和中止瀉。適用於脾虛腹泄或消化不良者。