山楂250克，糯米粉500克，麵粉、核桃仁、芝麻、紅絲各50克，桂花鹵10克，白糖100克，香油20毫升，玫瑰香精適量。
【製作】
1．將山楂洗淨煮爛，晾涼後去核，製成山楂泥，再與白糖、麵粉混合，加入擀碎的核桃仁、芝麻、紅絲、桂花鹵、玫瑰香精，再加香油攪拌均勻，裝入木模框中，壓平、壓實，脫模後切成2厘米見方的塊。
2．取平底容器，倒入糯米粉鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入糯米粉中，滾動數次，取出後蘸水再滾動，連續多次，即成元宵。
按常法煮熟食用。
【功效】
開胃消食，降脂減肥。適用於脾虛胃弱及美容養顏者。
炸金糕
【原料】
山楂糕400克，雞蛋2個，麵粉100克，白糖75克，食用油500毫升（約耗50毫升）。
【製作】
1．將雞蛋打入碗內，調散。山楂糕切成小條。麵粉放入雞蛋碗內調勻，再將山楂糕條放入拌勻。
2．炒鍋上火，放油燒至六成熱，將山楂糕條分散放入油鍋內炸成淡黃色，撈出控油。待油燒至七成熱，將山楂糕條倒入鍋內，重炸至金黃色，倒入漏勺控油，裝盤，撒上白糖即成。
【功效】
促進食欲，生津開胃。適用於脾虛胃弱者及滋補養生者食用。
山楂荸薺糕
【原料】
山楂醬150克，荸薺粉300克，麵粉200克，冰糖100克，雞蛋2個，發酵粉15克，豬油適量。
【製作】
將荸薺粉與麵粉混合，加發酵粉、雞蛋液、冰糖水和勻，在35～40℃條件下待發。盛器四周塗上豬油，倒入發酵糊，約為容器的1／3量，上籠蒸15分鍾，取出鋪上山楂醬，再倒入約為容器1／3量的發酵糊，上籠蒸15分鍾即成。
【功效】
清熱利濕，健脾開胃。適用於腸易激綜合征、消化不良、大便不爽等患者。
雙色山楂糕
【原料】
山楂、麵粉各100克，土豆、老南瓜各500克，雞蛋2個，泡打粉4克，白糖100克。
【製作】
將土豆洗淨，入籠蒸爛，取出去皮，壓成泥，放入大碗內，加入蛋清、麵粉、泡打粉、白糖和勻，成土豆麵團。老南瓜削皮去瓤，入籠蒸爛，取出攪成泥，加入蛋黃、麵粉、白糖、泡打粉和勻，成南瓜麵團。山楂洗淨去核，搗成泥，加入白糖拌勻，成山楂餡。土豆麵團擀成1厘米厚的圓餅，將山楂餡鋪在上麵，南瓜麵團也擀成同樣大小的餅，蓋在山楂餡上，卷成卷，切成3厘米長的段，入籠蒸15分鍾即成。
【功效】
健脾開胃，補氣消食。適用於腸易激綜合征、消化不良、大便不爽等患者。
香蕉餅
【原料】
香蕉2個，雞蛋2個，麵粉250克，奶油100克，麵包粉、白蘭地酒、檸檬汁、白糖各適量。
【製作】
1．將香蕉去皮，一個製成泥，另一個切成薄片，澆上檸檬汁。將奶油放入盆中，攪拌後加入白糖、蛋黃、白蘭地灑，調勻後加入香蕉泥，混合均勻。將蛋清倒入碗內，抽打起泡後加入白糖調勻，再倒入調好的奶油糊中，將麵粉、麵包粉過篩後加入，調拌均勻。
2．取製餅的模子，塗上一層奶油，再撒上一層麵粉，倒入調製好的奶油麵糊，表麵攤平，放入保持中溫的烤箱，烤約20分鍾，再將香蕉片放上，烤約10分鍾即成。
【功效】
補益脾胃，滋潤髒腑。適用於腸易激綜合征、消化不良、大便不爽等患者。
豆沙香蕉
【原料】
香蕉400克，豆沙250克，食用油500毫升（約耗50毫升），雞蛋清、澱粉、白糖各適量。
【製作】
1．香蕉去皮，切成斜厚片，放入澱粉中滾動一下，使其蘸勻澱粉，再放在豆沙上，用手輕按，並將四周抹平，再蘸上澱粉即成豆沙香蕉。將蛋清放入湯盆，加入澱粉，再用筷子攪勻。
2．炒鍋上火，放油燒熱，將豆沙香蕉蘸勻蛋糊，入鍋中炸透，用漏勺撈出，瀝去油放入盤中，撒上白糖即成。
【功效】
養胃生津，潤腸通便。適用於滋補保健及便秘者。
蓮藕豬肉餃
【原料】
餃子皮、鮮藕、豬肉各600克，醬油、香油、蔥、薑、鹽各適量。
【製作】
將鮮藕洗淨，切去藕節，擦成絲，再剁成碎末，擠去水分。豬肉洗淨，剁成肉泥，放入盆中，加入醬油、鹽、蔥花、生薑末拌勻，再加入香油，用筷子順著一個方向攪動，攪至豬肉泥有彈性，再放入鮮藕末，攪拌均勻即成餡料。餃子皮中加入餡料，包成餃子生坯。水燒沸後下入餃子生坯，煮熟後撈出即成。