西餐製作中有許多小工具需要配備，同時，一些器皿也與中餐使用有很大不同，這裏介紹一些常用的工具。
湯鍋：適用於煮、熬、燉、燜、燴等烹調方法。建議使用木勺與此鍋相配，以免劃傷鍋具。
沙司鍋：是製作醬汁的專用鍋，耐高溫，受熱均勻。
平底鍋：適用於煎炒為主的烹調方法。
此鍋需要西式平麵的煎鏟相配。
小炒鍋：很方便的家用小炒鍋，適合兩人份的西餐料理。
量匙（杯）：是西餐烹調中重要的器皿，有精確的分量標準。1大匙=15克，1茶匙=5克，1杯=240毫升。
電動攪拌器：可以節省攪拌力氣，是製作西點的必備工具。
食物料理機：
用來將食品打成泥狀或攪碎食品。
微波爐：常用來加工各種菜肴麵點，是西餐製作中必備的器械。
烤箱：用來烘烤食品，主要是各種麵點或烤肉類食品。