材料：意大利麵150克，洋蔥70克，蒜1瓣，西紅柿400克，牛肉餡100克配料：鹽、胡椒粉、甜椒粉各少許，黃油50克，番茄醬15克，紅酒適量製法：
1、洋蔥和大蒜剝去皮，並切成丁；洗淨西紅柿，切成小塊。在肉餡中加入紅酒、鹽、胡椒粉和甜椒粉，並攪勻。
2、將鍋加熱，放入黃油化開，炒洋蔥、大蒜和肉餡，之後加入西紅柿、番茄醬和水，徹底攪拌均勻，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。然後加入鹽、胡椒粉調味，肉醬料就做好了。
3、在加鹽的水中煮意大利麵至熟，並保持麵的韌勁，濾幹麵條的水分，放入深盤中，最後澆上做好的肉醬即可。
意大利麵在超市都有賣，可依據個人喜好購買不同的形狀。
沒有甜椒粉也可以放糖，味道也不錯。