材料：斜管意大利麵150克，蟹腿肉100克，西蘭花小塊80克
配料：高湯200克，鮮奶油60克，黃油40克，鹽、蒜末、胡椒粉各少許製法：
1、煮一鍋淡鹽水，水沸後將洗淨的小塊西蘭花燙一下，撈出後放涼備用；蟹腿肉汆燙後備用。
2、鍋中放入黃油煮至熔化，放入蒜末炒香後，再加入高湯、鮮奶油、鹽及胡椒粉煮開，並將燙過的西蘭花和蟹腿肉放入鍋中，拌炒均勻製成料醬。
3、另煮一鍋沸水（加入6克鹽），再加入斜管意大利麵煮，其間不斷地攪動以避免粘鍋，至麵八成熟，撈出麵，放入做好的料醬鍋內，再煮1~2分鍾即可。
斜管意大利麵也可以用蝴蝶形意大利麵等代替。
如沒買到蟹腿肉，可以用蟹肉棒代替，也可以添加雞肉及蔬菜，做成雞肉奶油意大利麵。