材料：蝦仁、鮮貝、魚肉、蟹肉各50克，洋蔥50克，甜椒50克，草菇40克，雞蛋2個，白米飯150克配料：黃油50克，高湯、乳酪絲、澱粉、鮮奶油、蔥花、鹽各適量
製法：
1、蝦仁、鮮貝、魚肉、蟹肉洗淨，切成小塊並在沸水中燙一下撈出待用；洋蔥切碎；草菇、甜椒切小片備用。
2、用黃油炒香洋蔥、草菇與甜椒後，加入各種海鮮與高湯，煮開後用澱粉勾芡，並拌入鹽、鮮奶油和少許乳酪絲，煮到乳酪絲融化就製成“海鮮醬料”.
3、將白米飯與雞蛋、蔥花同炒，做成蔥花蛋炒飯，再盛入烤盤中，澆上海鮮醬料，再撒一些乳酪絲鋪在表麵。
4、將烤盤放入200℃的烤箱中烤10~15分鍾，待乳酪絲融化且表麵成金黃色即可。白米飯要用短圓的大米做，且飯粒要略硬一些才更好吃。