爾反爾的小人，是得不到他人真心認可的。
出版商老顧與做印刷生意的小董是多年的老朋友，兩人在業務上來往頻繁。
一次，老顧做了一部準暢銷書，急需印刷上市。他擔心別的公司占了先機，
就急忙找到小董。他約小董在一家酒店見麵，邊吃邊談。
小董表示自己公司還有一批活兒沒趕完。老顧承諾道：“我是著急才找兄弟你
的，我們合作的機會還多，放心，以後有活兒我都找你。”有了老顧這句話，小董
隻好答應。
回到公司，小董與其他客戶協商，以打折的方式換得對方同意延遲出貨時間。
之後，公司集中精力趕老顧的那批活兒。為了盡快結束，小董給加班員工付雙倍工
資。活兒終於趕完了，但由於投入太多，小董幾乎沒賺到錢。
之後，小董以為老顧會把其他活兒都給自己，誰知道老顧竟然像忘記了承諾
一樣，再也不找小董，兩人的合作就此中斷。
小董是啞巴吃黃連，有苦說不出。酒桌上說的話沒有白紙黑字，怎麼能證明呢！
不過從那事以後，精明過頭的老顧在業內的口碑被砸了，很多人不願與他合作，而
與他合作的印刷公司接他的活兒都特別小心。203
重諾守信的人才在圈子中“吃得開”。飯局中，飯不是隨便吃的，話也不是隨
便說的。既然說了話，許下了諾言，就不要不當一回事。
在圈子中受歡迎的人，一般都有許多共同的處世待人優點，其中很顯著的一
點是：他們在任何時候都誠實守信，遵規守約。他們常常遵循這樣的原則：要麼不
輕易與人有約，而一旦約好，就要竭盡全力去辦。尤其是在飯局中，既然答應赴約，
基本上就表示接受別人托你幫忙的事，即使這次不是求你辦事，也是為了聯絡感情，
不久的將來他一定會有求於你的。如果在飯局中承諾給人辦事，就必須盡心盡力地
去辦；否則，“口惠而實不至”，隻說不做，隻吃飯不辦事，那就不夠意思，是“白
吃”，是食言。
你在品酒菜，別人在品你
—
—
4
保持用餐的風度，
切忌狼吞虎咽、旁若無人..
有人說，你怎樣品味食物，他人就怎樣品味你。也有人說，當你細品食物時，
他人也在細品你。也就是說，在以人際交往為主要目的的飯局中，你的表現會成為
他人評價你、決定是否與你深交的第一手資料。
在親朋好友的一般聚會上，我們可能會看到一些人滿口髒話，也會看到一些
人旁若無人、狼吞虎咽，還會看到一些人說話尖酸刻薄、說長道短……
在一些商務飯局中，我們會看到一些人連起碼的敬酒禮儀都不懂，也會看到
一些人對服務人員粗暴無禮，還會看到一些人隻對著食物流連……
成也吃相，敗也吃相。你在餐桌上的言行舉止，會直接影響別人對你的看法，
對方往往會以你的表現來判斷你是否是一個值得合作的人。
言行舉止符合禮儀要求的人，會贏得滿場的朋友；反之，會惹人反感。
張女士最討厭吃生薑，她自己做菜從來不加生薑，與朋友在外麵吃也都特意
叮囑不加生薑。
一次，多年未見的同窗好友邀請張女士和其他要好的朋友吃飯。張女士有些
事耽誤了，到約定的地方時，大家已經點好了菜。因為聽說是粵菜，張女士覺得應
該沒有生薑，也就不太在意。
大家吃吃喝喝，聊得好不高興。這時候，張女士把一口菜放進嘴裏，突然臉
色大變，對著地上使勁唾。大家都不知道怎麼回事，疑惑地看著她。她大聲喊道：“天
哪，怎麼會有生薑，惡心死了！”說完還使勁幹嘔。頓時，一桌子的人都沒有了食欲。
飯桌上，大家聚在一起本來心情愉快，而一個人不雅的吃相卻把大家的好心
好人品才能贏得人
心
情全破壞了。可以想象，這樣一來，別人對你的印象會有多壞，做朋友、做生意都
不願意找你了。
其實，飯桌上誰都有自己的喜好，也會遇到一些特殊情況，重要的是要學會
處理。
比如，遇到了自己忌口的菜，就不要去吃。如果事先不知道菜裏有自己不能
吃或不喜歡吃的配料，那麼嚐到了，也不要大驚小怪，可以偷偷把嘴裏的菜吐到紙
巾上，不動聲色地處理掉。千萬不要直接吐到地上，那樣顯得很不文明。
比如，吃到太燙的食物，不要“噗”地吐出來，可以輕輕夾住放到旁邊的盤子裏。
比如，看到菜裏有異物，像蟲子、發絲一類的東西，不要大喊大叫，更不要
拍桌子大罵服務員，影響其他人的食欲。可以向服務員示意，讓服務員來解決。
除了不雅的吃相，用餐風度還包括用餐文明。
比如打哈欠。打哈欠讓人感覺你對食物感到乏味，對飯局漫不經心。如果忍
不住要打哈欠，可以用手背掩住嘴巴，這樣別人不易察覺；萬一被人看見了，用手
捂住嘴巴打完哈欠後，一定要說：“不好意思。”
比如咳嗽、擦鼻涕。這樣的行為最好不要發生，實在失禮。萬一忍不住，最
好用紙巾捂住嘴巴和鼻子。
比如剔牙。吃飯時牙縫難免會塞東西，有些人會當眾拿起牙簽剔牙齒，這是
很不禮貌的，最好到洗手間處理。
另外，有些人可能冒失，弄灑了湯汁，這也是不雅的行為。遇到這樣突然發
生的事情，不要驚慌，小心處理一下就行。如果灑一點點湯汁在自己桌椅上，用餐
巾紙擦拭就好；如果灑了很多，最好叫服務員來處理。處理完畢，應該給其他人道
歉，因為你給他們帶來了不便。你也可以拿自己闖的禍開個玩笑，讓大家很快忘記205
發生過的事，從而緩解自己的尷尬。
很多人會在飯桌上得惠，所以千萬要注意飯桌上的一言一行。千萬不要因為
吃相不好而影響別人對你的看法，使人際關係受到負麵影響。
你在品酒菜，別人在品你
——
5
一視同仁，在飯局中
不以尊卑、親疏定冷熱..
在飯局中交朋友，在酒桌上辦事情，這是很有中國特色的社交方式。也就是說，
千萬不能忽視任何一次飯局，千萬不能忽視飯局中任何一個人，因為任何一個人的
關係都有可能有用。
可惜的是，中國人太講究門第、出身、身份等，在飯局中就出現了尊貴的人物，
總是被一些人使勁捧著，而普通來賓卻被忽視。這種以尊卑、親疏定冷熱的交際方式，
實在不可取。最好一視同仁，這樣不僅可以幫助你結識新朋友，擴大交際圈，還可
以把你鍛煉成一個善於應酬的交際紅人。
小周的孩子滿月了，他置辦酒席，請上司和同事喝酒。
飯桌上擺滿了美味佳肴，大菜小菜滿滿當當，可以感覺到主人的全心全意。
其實小周請這頓飯也是有想法的，他希望借此改善一下人際關係，更重要的是獲得
上司的好感，希望能在不久之後得到提升。
周太太也在場。菜上齊後，小周招呼大家喝了酒。之後，周太太一個勁兒地
對上司說道：“實在沒什麼好吃的，請將就吃點！”小周也時刻關注著上司的酒杯
是否空了，一杯接一杯地給上司敬酒。
為了讓上司得到更好的照顧，周太太非常細心，看到上司麵前的盤子半空了，
就趕緊把其他菜轉過去。
而對其他同事，小周和太太則相對冷淡，隻漫不經心地笑著說“請”。
小周夫婦太過殷勤，讓上司感覺不舒服，他心想：“這樣巴結我做什麼！”也
就很冷淡地回應他們。
其他同事心裏也不舒服極了，認為他們自己不過是陪襯，自尊心受到很大的
好人品才能贏得人
心
打擊，連動筷子都很勉強。其中一位悄然離席，另有一位也沒堅持多久，便找了個
理由起身告退。
在飯局中，如果主人對待客人厚此薄彼，那不僅會得罪被忽視的人，也會使
被禮遇的人不自在，可謂得不償失。
一場飯局，等級比較高、名氣比較大的人有他們的光彩，資曆一般、初來乍
到的人也有他們的色彩。不要光顧著去捧月亮而忽略了星星。雖然小人物這次不是
你所求的對象，但以後很有可能成為你的貴人。如果你的厚此薄彼傷害了他們，就
無意間斷了自己的財路。
“一人向隅，舉座不歡”。一群人相約在一起進餐，並不是為了吃點什麼，喝
點什麼，主要是為了人多，在一起熱鬧，通過飯局這種形式溝通一下感情，互訴一
下衷腸。硬要把他們按照身份高低來排序，從而區別對待，這樣的飯局氣氛會是何
等的尷尬。
被冷淡對待的人會覺得自己不受重視，做人的尊嚴盡失，心裏就會很委屈，
有的還可激化為憤怒，引起爭執，破壞了飯局的和諧氛圍。被熱情招待的人感覺自
己被推向了孤立的一方，成為了眾人矛頭所向的對立麵，自然心中難安，也會為之
不快。
任何時候都不要抱著勢利的態度來對待別人。熱情對待比自己身份地位高的
人，會有奉承巴結之嫌；冷漠對待比自己身份地位低的人，會給人以冷傲之感。這
樣的人怎能得到他人的尊敬和認可呢？
戰國時期，齊王宴請大臣們喝酒，齊國大夫夷射也在其中。207
宴會結束後，夷射從王宮出來，他醉醺醺地提著酒壺倚靠在宮門邊休息。
這時候，一個跛腳的看門人向夷射請求道：“把您手裏剩下的酒給我喝一些
好嗎？”
夷射睜眼看到他是一個跛腳的看門人，立即覺得反感起來，便斥責道：“去，
你這受刑致殘之人，竟敢向我這樣德高望重的人要酒喝！”
這個看門人等夷射走了之後，把一些水潑在夷射休息過的走廊柱下，弄得像
有人在該處小便過。
第二天，齊王路過，發現廊柱下是濕的，於是怒斥看門人：“是誰在此處小便
了？”看門人回答說：“大王，小人實在不知，但是昨天我看見大夫夷射喝醉了酒，
曾在這裏站立。”非常注重禮節的齊王大怒，下令將夷射處死。
你在品酒菜，別人在品你
—
—
不要讓自己的雙眼變得勢利，任何一個小人物你都得罪不起。
俗話說：“三十年河東，三十年河西。”在社會競爭激烈的今天，昨天的小人
物明天就可能成為大人物。你在飯局中冷落了一個小人物，你的路可能會越走越窄。
如果因為一頓飯搞砸了交情，豈非得不償失？即使以後想加以彌補，也無法抹去那
不太愉快的記憶。
所以，在飯桌上要照顧好每一個人，千萬不要親疏有別。應從吹捧每個人的
優勢和特點做起，對每個人都禮儀有加，不分親疏遠近，盡量激發在場每個人的熱
情，讓他們對你的待客之道表示認同和讚美，進而喜歡你、敬重你。
6
再激動也要保持儀態，
不要用食指指著別人..
好人品才能贏得人
心
當你遇到一個人滿身酒氣、用食指指著你說話時，你有什麼感受？你肯定覺
得這個人粗俗、不禮貌，甚至覺得他沒教養。確實是這樣的，一個人的言行舉止與
這個人的修養風度密切相關。舉止粗俗的人，在他人眼中隻能是修養不夠的，他人
又怎會與其合作呢！
中國人自古以來講究禮節，不管是在生活中還是在工作中，保持良好的儀態
都是非常有必要的。良好的儀態可以有效地展現一個人的教養、風度與魅力，更好
地體現一個人對他人和社會的認知水平和尊重程度，從而使個人的學識、修養和價
值得到社會的認可和尊重。
在飯局這個社交場合，我們也必須遵行禮儀規範。一場飯局的目的，要麼是
交流感情，要麼是求人辦事，要麼是商務談判，不管是何種目的，禮儀都是我們與
飯桌上的客人達成合作的基礎。適度、恰當的禮儀不僅能給他人以可親可敬、可合
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作、可交往的信任感，而且能促進合作迅速走向成功。
培根說：“行為舉止是心靈的外衣。”良好的儀態是一種極富魅力和感染力的美，
令人在舉手投足之間流露出良好的氣質與風度。
但飯局中，在酒精的作用下，很多人往往會失態，或大聲吵嚷，或大爆粗口，
或拍桌子，或指著別人大喊大叫，甚至用食指指著別人說話，這是非常不禮貌的。
有人這樣說：“當你用食指指著別人的時候，別忘記了還有三根手指指向自己。”這
種粗俗的舉止，會嚴重損害自己的形象。
王鼎憑著對老板的忠心，終於獲得了老板的青睞。盡管他隻有小學文化程度，
什麼業務知識都不懂，但老板還是喜歡把他帶在身邊。就這樣，王鼎成了老板的小
你在品酒菜，別人在品你
——
跟班。
一次，老板與生意上的朋友在酒樓談生意，自然王鼎也在席中。席間，老板