正文 第8章 營造溫馨購物環境——店主的賣場營銷學(1 / 3)

商品排列得井然有序,不見得生意就好,反倒是雜亂無章的小店,常有顧客登門。

要不斷創新。美化商店的陳列,也是吸引顧客登門的秘訣之一。

當著顧客的麵斥責店員,或夫妻吵架,是趕走顧客的“妙方”。

要精神飽滿地工作,使店裏充滿生氣活力,顧客自然會聚集過來。

——生意名言

“芝麻開門”書店是位於某大學附近的一家很受周圍大學生和小區居民歡迎的書店。與大學周邊眾多的大小書店相比,“芝麻開門”書店店麵並不是最大的,書品種並不是最齊全的,裝飾也不是最華麗的,然而,“芝麻開門”書店卻始終顧客盈門。書友們對“芝麻開門”書店的評價是:“去‘芝麻開門’書店,聽著和諧的曲子,本身就是一種享受。”“芝麻開門”書店的店老板也承認,“芝麻開門”書店非常重視背景音樂的效果。看似無關緊要的背景音樂,實際上卻是他們成功的奧秘。

“芝麻開門”書店有自己專門的背景音樂設計方案,該方案根據不同的季節、時間,有不同的方案。書店每一季的音樂方案都由店老板結合自己多年來在音樂方麵的品位,彙總各方信息的基礎上親自敲定,一經確定便不再輕易變更。所以,無論“芝麻開門”書店的工作人員如何更換,書店的背景音樂都是按照播放方案來的,不會因為工作人員變了就改變背景音樂的風格。

從季節上看,“芝麻開門”書店的年度背景音樂方案有如下四大部分:

冬季篇:她在叢中笑

背景音樂風格:長笛加手風琴

營造氛圍:減壓溫暖

說明:補充元氣降噪減壓好音樂

推薦音樂:《登山歌》、《哈巴涅拉舞曲》、《幽思》等

春季篇:淡妝濃抹總相宜

背景音樂風格:Pop Rock R&B

營造氛圍:簡單活躍流行

說明:意味深長的情結,浪漫留白

推薦音樂:《玫瑰之約》、《小手拉大手》、《情非得已》

夏季篇:天涯何處無芳草

背景音樂風格:吉他New Age

營造氛圍:清新涼爽

說明:如果有種清涼幹淨的旋律左右身邊,未嚐不好

推薦音樂:《I believe》、《綠袖子》、《雨滴》、《小夜曲》

秋季篇:秋水共長天一色

背景音樂風格:鋼琴電子Jazz New Age

營造氛圍:浪漫奔放

說明:不再故作深沉,深沉其實不是這個季節的本質

推薦音樂:《愛的羅曼史》、《少女的祈禱》、《夢中的婚禮》

“芝麻開門”書店在背景音樂上下了很大的功夫,也因此為自己的書店吸引了源源不斷的客流。雖然許多店主都知道在開店的同時要播放一些背景音樂,然而,大多數的店主卻並沒有真正意識到背景音樂的重要性,而僅僅是依靠自身喜好隨意性地播放一些音樂。

商店是人們購物的場所,特別是一到節假日,人來人往,非常嘈雜。於是,很多超市都會選擇背景音樂來加以調節。適當的背景音樂可以調整消費者的購物心情。

聰明的店主應當意識到,背景音樂的作用之一是抵消店內的噪音。所以,背景音樂要選擇旋律輕柔舒緩的,以營造溫馨的氣氛,不要播放節奏強烈的打擊樂、迪斯科等,以免影響顧客情緒,打亂員工的工作節奏——除非你是掃貨清倉的大賣場。另外,還要注意背景音樂音響的大小要適中,不要分貝過大,一般在60分貝以下。過大的分貝也會讓顧客感到過於吵鬧。

如“芝麻開門”書店一樣,好的背景音樂還能夠有效促進銷售。有些背景音樂還能夠起到以下幾點作用。

1. 吸引顧客對背景音樂的注意

許多顧客在購物時聽到好聽的背景音樂會急於知道音樂的名字。有的顧客甚至會當場去CD貨架買有關的CD,從而拉動CD的銷量。

2. 營造特殊氛圍,促進商品銷售

好聽的背景音樂會使顧客想在超市停留,從而增加選購商品的時間。

3. 音樂的品位往往代表著商店的品位

有的顧客覺得你店裏的音樂非常高雅,或是與自己產生共鳴,他也會認為這樣店裏的產品一定也是與自己的氣質與品位相符合的。

另外,根據時間的不同,商店應播放不同的背景音樂,不僅能夠給顧客以輕鬆、愉快的感覺,還能夠起到刺激顧客購物興趣的作用。例如,在剛開始營業的早晨,播放歡快的迎賓樂曲;臨打烊的時候,播放輕緩的送別曲;在氣候變化時,播送氣溫提示,為顧客提供氣象服務等。

好的店址是成功的開始。然而,目前很多店主在小店選址上都較為隨意,缺乏周密的調研和科學的分析。這個看似無關緊要的問題,實際上卻可能直接導致店麵的倒閉失敗。下麵這個故事也許值得我們深思和學習。

香港著名音樂人林夕有一位朋友,在日本住了幾年後,回到香港,打算開一家日本料理店,請林夕幫他選擇開店地址。

林夕和朋友開車跑遍了全城,精心篩選出10個候選地址,作為“準店”。然後把這10家準店的位置、環境、布局等各方麵情況的優點和缺點列出對照表,反複比較,最後確定3家準店進入最後的“決賽”。接下來,林夕的朋友請專門的市場調查谘詢公司,對3個準店的市場潛力進行了專業性調查,並提交了調查報告,根據專家的意見,最後確定一處,作為開店的地址。

店麵終於按照朋友的要求裝修好,朋友邀請林夕去參觀。林夕進去之後,第一感覺是舒服,第二感覺還是舒服。林夕發現,自己作為顧客,能想到的、能提出的要求,店裏都幫你做好了。有一些顧客沒有想到的,店裏也幫你做好了。但是,這位朋友還是不放心,請朋友們來提意見。

林夕看著朋友覺得有些不可思議,說:“要是換成我,現在早就開店賺錢了。你快開業吧,早一天開業,就早一天賺錢。”

可是朋友說:“不行,正式開業,在一個星期之後。從明天開始,我請朋友們來這裏吃飯。但是,飯不能白吃——大家吃完之後,每個人至少得提出一條意見。”

聽他這麼一說,朋友們都問:“為什麼?”

他說:“我在日本餐館考察時,他們永遠不會讓客人等候超過5分鍾。他們不會讓客人有任何不滿意的地方。假如現在開業,我還沒有把握。因此,我請大家來提意見。”

“你這是客氣。你要知道,這裏是中國。趕快先開業吧,發現問題隨時糾正就行了。”

“不行。我不能拿顧客做實驗。在日本的考察經驗是:開業前10天的顧客,絕大多數都會成為固定的回頭客。如果前10天留不住顧客,這店就得關門。”

“為什麼?一個新店,有一點不足很正常嘛!有問題下次改正不就行了嗎?”

“真的不行。隻有一次機會,沒有下一次。我剛到日本的時候,覺得日本人好傻,你說什麼他都相信,如果想騙他們,其實很容易。但是,他隻會上一次當。以後,他再也不會和你來往。如果是你本人的原因犯了錯,你就得離開,根本沒有下一次機會了。”

聽到這裏,林夕明白了朋友的做法。

店址是決定店麵生意成敗最關鍵的一環,因為店址選好是不易調整的,而影響生意的其他因素是可以調整的,比如商品結構的調整、人員能力的培養、服務技巧的提高、購物環境的完善等。

根據有關數據表明,顧客在購買商品時,最主要的是要考慮是否便利,其次才是價格。店址的選擇直接決定了商店以後經營成本的大小,因為店址確定後,商圈就確定了,其目標顧客群體也就確定了,所以,商店的經營成本和經營活動也基本確定了。在一個區域,具有戰略性的位置不會很多,如果可以把戰略位置拿到,這就是通過地理優勢增強自身的競爭力。我國很多的小店選址存在著諸多不科學的因素,比如,迷信黃金地段,以為在鬧市區或者商業中心開店,能以較高的客流量帶動銷售。但是黃金地段的昂貴租金與激烈競爭所帶來的經營壓力,不是每一個店麵都可以承受的。還有一種極端就是誤以為獨門生意賺大錢,而實際情況是,做生意要成行成市,過分孤立僅靠一家門店單打獨鬥未必就是好事情。比如,你把經營煙酒的店鋪放在建材市場,盡管僅有你一家這樣的門市,是獨門生意。可在這樣的一個“商圈”之下,你的生意肯定不會有多好,因為消費者根本不會想到建材市場還有經營煙酒的店鋪。

在選址的時候,一定要精準。要考慮店址附近的人口密度、購買力、交通等因素,更要有選址的策略。

1. 便捷策略

要靠近顧客,選擇人流多,交通便利的地方。在店址的選擇上,7-11考慮的一個基本出發點是便捷,他們大都選擇距離居民生活區較近的地方、上班或上學的途中、停車場附近、辦公室或學校附近開店。而且在決定店鋪位置的時候,非常注意避免道路狹窄的地方、停車場小的地方、人口稀少的地方以及建築物過於狹長的地方。

2. 聚合策略

(1)在商業區或大商場旁邊設店,從而獲得較大的客源。

(2)在專業街開店。因為專業街同業商店多,就會產生聚集效應,容易擴大影響,凝聚人氣。消費者在專業街可以貨比三家,還起價來比較容易,所以客流量多。這樣商家的生意反而比單槍匹馬更容易做。

3. 人氣分析策略

擁有足夠的人流,才能保證企業的利潤回報,足夠的人氣才能支撐起購買量。零售企業選址要分析該客流的特點。了解客流的消費目標,對客流量調查結果進行分析,研究客流路過的目的,如經過此地是為了購物、上下班、換車、旅遊或散步等,學校附近的店麵應考慮寒暑假的時間,機關和公司集中地段的店麵就必須掌握他們的上班、下班時間,車站附近的店麵應摸清發車、到車的規律,這些都會影響開業後的營業時間,進而影響企業的業績。

小美在小區裏開了一家小店。應該說,這家小店的地理位置非常好,因為附近幾棟樓之間就此一家小店。但是這個優勢並沒有為小店帶來固定的利潤,顧客寧願走十多分鍾的路到小區門外的小店去買東西,也不願意就近光顧小美的店麵。這究竟是為什麼呢?也許我們聽聽一位顧客的講述就能明白三分了。

汪爺爺喜歡聽廣播,但是聽廣播每周都要費去他兩節五號電池。為了方便,減少購物的次數,汪爺爺想買充電電池來使用。

於是,汪爺爺在樓下小美的店裏買了四節可充電的五號電池。但是,充電電池買了,卻找不到充電器在哪個位置。於是,汪爺爺在小店裏轉來轉去,他在巴掌大的小店裏一欄一欄的貨架上找了好久,依然沒有找到。