正文 第18章 適宜產婦的常見食品(1 / 3)

一、產婦適宜食用的滋補品

(一)燉湯

燉湯類營養豐富,含有蛋白質、維生素、礦物質,易消化吸收,促進食欲及乳汁的分泌,幫助產婦機體恢複。產婦易出汗和分泌乳汁,需水量要高於一般人。因此大量的喝湯十分有益,雞湯、排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯、肘子湯可輪換飲用。

(二)雞蛋

雞蛋中蛋白質、氨基酸、礦物質含量高,消化吸收率高。還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質,其中含有的脂肪易被吸收,有助於產婦恢複體力,維護神經係統的正常功能。傳統上產婦坐月子時,每天至少要吃十個八個雞蛋,其實,三個雞蛋已完全可以滿足營養需求,吃得太多人體也無法吸收。吃雞蛋的形式有煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹,或打在麵湯裏等。

(三)小米粥

小米粥富含維生素B、膳食纖維和鐵。幫助產婦恢複體力,刺激腸蠕動,增進食欲。可單煮小米或將其與大米合煮,有很好的補養效果。但小米粥不宜太稀薄,而且在產後也不能完全以小米為主食,以免缺乏其他營養。

(四)紅糖

紅糖含鐵量高,適宜產婦補血。紅糖含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產後尿失禁,促進惡露排出。一般飲用不能超過10天,時間過長增加血性惡露,並且在夏天會使產婦出汗更多而體內少鹽。但要注意紅糖是粗製糖,雜質較多,應將其煮沸再食用。

(五)紅棗、紅小豆

紅色食品,富含鐵、鈣等,對血色素的提高有利,幫助產婦補血、驅寒。

(六)魚

營養豐富,通脈催乳,味道鮮美。其中鯽魚和鯉魚是首選,可清蒸、紅燒或燉湯,湯肉一起吃。

(七)芝麻

芝麻富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素E等營養成分,可提高和改善膳食營養質量。滋補身體,非常適合產婦的營養要求。如果選用黑芝麻要比白芝麻更好。

(八)甲魚

甲魚又稱為團魚或者鱉。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,有“美食五味肉”的美稱。吃適量甲魚有利於產婦身體恢複,提高母乳質量。但是,孕婦及產後便秘者不宜進食或適量進食。

(九)山藥

據古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理、病後虛弱體質、婦女產後調養、小兒強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。

山藥所含黏液蛋白能預防心血管係統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中所含的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的功能。山藥還能改善機體消化功能,若有消化不良,可用山藥、蓮子、枳實加少許糖煮食用。

二、產婦適宜食用的蔬菜

產褥期的營養好壞,與產婦的身體健康及哺養新生兒關係極為密切。這時,身體丟失一部分血液,需要及時補充;生殖器官發生損傷,需要修複;新生兒吃奶,需要大量分泌乳汁。根據這些生理特點,產婦在產褥期除多吃些肉、蛋、魚食品外,還要多吃一些蔬菜。據科學研究,產婦最好多吃蓮藕、黃花菜、黃豆芽、海帶、萵筍等,有利母子健康。

(一)蓮藕

蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤燥養陰,行血化淤,清熱生乳。產婦多吃蓮藕,能及早清除腹內積存的淤血,增進食欲;幫助消化,促使乳汁分泌,有助於對新生兒的喂養。